Legumbres

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ALUBIA PINTA

El grano de estas legumbres es de color rosáceo con pintas granates, de muy diversos calibres y forma redondeada. Una vez cocida la judía pinta presenta una integridad de granos bastante buena. La alubia pinta despues de cocinada tiene piel lisa y blanda y el albumen mantecoso.

3.40 €/1 Kg

ALUBIA PINTA

El grano de estas legumbres es de color rosáceo con pintas granates, de muy diversos calibres y forma redondeada. Una vez cocida la judía pinta presenta una integridad de granos bastante buena. La alubia pinta después de cocinada tiene piel lisa y blanda y el albumen mantecoso. Producción ECOLOGICA

4.33 €/1 Kg

ALUBIA VERDINAS

El grano de la alubia verdina es plano, de tamaño mediano, de color verde claro y de piel muy fina. Una vez cocinadas las alubias verdinas son de un sabor exquisito y su piel es tan fina que resulta inapreciable presentando integridad total en el grano que nunca se deshace.

12.54 €/1 Kg

AZUKI

Por su sabor dulce, se utilizan en varias gastronomías para la repostería en la forma de pasta (en japonés anko). En Malasia se usa en helado, como Ais kacang. Además tienen menos grasas y son más fáciles de digerir que otras variedades de judías.

6.80 €/1 Kg

GARBANZO CASTELLANO

El Garbanzo Castellano es garbanzo de tamaño mediano tirando a grande, de color crema claro y con la piel bastante arrugada. Es de sabor suave y una vez cocido su piel es casi inapreciable.

2.43 €/1 Kg

GARBANZO CASTELLANO

De producción ecológica

3.98 €/1 Kg

GARBANZO PEDROSILLANO

De producción ecológica

3.76 €/1 Kg

GARBANZO PREDOSILLANO

es un garbanzo pequeño y redondeado que se caracteriza por sus cotiledones muy marcados y pico puntiagudo. El color del Garbanzo pedrosillano es marron claro, tirando a anaranjado y con las arrugas ligeramente marcadas. Es el más pequeño de todas las variedades de garbanzos y uno de los más apreciados por su mantecosidad y sabor intenso.

1.80 €/1 Kg

LENTEJA AMARILLA

Las lentejas peladas amarillas son lentejas castellanas desprovistas de la piel, procedentes de producción nacional. La lenteja amarilla pelada es muy valorada por su alto contenido en hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. La lenteja pelada tienen poco contenido en grasas. Las lentejas peladas son recomendables para las personas con problemas digestivos, pues al estar carentes de la piel facilitan la digestión. las lentejas amarillas peladas no requieren hidratación mediante el remojo para ser cocinadas. Estas legumbres peladas son de cocción rápida, basta con hervirlas durante media hora. La variedad de platos que se pueden hacer con la lenteja pelada es infinita: todo tipo de sopas, cremas o purés, ensaladas de lentejas, albóndigas, hamburguesas de lentejas, rellenos para vegetales, patés de legumbres, etc

2.91 €/1 Kg

LENTEJA CASTELLANA

La lenteja castellana es la mas grande de todas las lentejas, posee un tamaño entre 7 y 9 milímetros y se trata de lentejas verdes de tonalidad clara con algunos granos mas oscuros, que se denominan "lentejas avinatadas". El color de la lenteja castellana se va oscureciendo con el tiempo. Su grano es ancho, redondeado, aplastado y con forma forma de lente. Estas legumbres secas tienen la piel muy fina y destacan por su ternura y sabor suave.

2.43 €/1 Kg

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