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Bizcocho de Limón

Ingredientes:                                                                                                                          * 4 Huevos (a temperatura ambiente)                                                                      * 150 gr Queso de untar / mascarpone                                                                   * 100 ml Zumo de limón (2 limones grandes)                                                       * Ralladura de 1 limón * 80 ml AOVE                                                                       * 210 gr Harina (blanca o integral, la que quieras)                                            * 16 gr Levadura en polvo (1 sobre)                                                                          * 200 gr Azúcar de caña (puedes usar panela, quedará mas oscurito por dentro)

Preparación:                                                                                                                           * Ponemos en la Thmx la harina y la levadura 35 seg / vel 5. Y lo reservamos.                                                                                                                            * Ponemos la mariposa, los huevos y el azúcar 5 min / 37º / vel 4. Quitamos la mariposa.                                                                                                       * Añadimos el AOVE, el zumo de limón y el queso 20 seg / vel 4                                                                                                                                        *  Echamos la harina y la levadura reservada y 30 seg / vel 3 y agregamos mientras la ralladura de limón.                                                          * En horno a 180º 50 minutos (precalentado) * En olla GM Menú postre 40 minutos (dejarlo reposar una vez acabado) Siempre pinchar con un palillo y si sale limpio ya está listo, si no, déjalo unos minutos y vuelve a comprobar.