Cafe Mexico Chiapas 200g Cafe a las Diez

HISTORIA, CONTEXTO Y PRODUCTO

El cafe Mexico Chiapas 200g Cafe a las Diez representa una de las manifestaciones más sublimes de la caficultura de especialidad contemporánea, un producto donde la altitud y el suelo volcánico se alían para ofrecer una taza excepcional. El origen de este grano se sitúa en las tierras altas del estado de Chiapas, una región mexicana bendecida por una biodiversidad asombrosa y un clima que favorece la maduración lenta del cerezo. La trayectoria de este cafe se vincula de forma directa con el esfuerzo de pequeños productores indígenas agrupados en cooperativas que defienden con orgullo los métodos de cultivo tradicionales bajo sombra forestal.

La historia del cultivo del cafe en Chiapas se remonta al siglo diecinueve, cuando las primeras plantas de la variedad arábica fueron introducidas desde la vecina Guatemala por terratenientes visionarios. Con el transcurrir de las décadas, las comunidades locales adoptaron este cultivo, transformando las laderas escarpadas de la Sierra Madre en auténticos jardines botánicos dedicados a la producción selectiva de granos finos. Este cafe específico recoge ese legado histórico de resistencia agrícola y sabiduría botánica, presentándolo en un formato diseñado para los consumidores más exigentes del panorama gastronómico internacional.

La región de Chiapas destaca por su relieve accidentado y sus altitudes que superan con holgura los mil quinientos metros sobre el nivel del mar, factores determinantes para el desarrollo de la planta. Las nieblas constantes del océano Pacífico y las lluvias regulares de la selva tropical amortiguan las temperaturas, permitiendo que el cafe concentre una cantidad extraordinaria de azúcares y ácidos orgánicos naturales. La densidad del grano que compone este cafe de especialidad es el resultado físico de esa maduración pausada, donde la planta absorbe los nutrientes de un suelo volcánico extremadamente rico.

El tostador cordobés responsable de la marca Cafe a las Diez asume la misión de tratar esta materia prima con una disciplina científica y un respeto absoluto por el terruño de origen. En sus instalaciones de Córdoba, los maestros artesanos analizan cada lote de cafe, diseñando perfiles de tueste a medida que potencian las cualidades intrínsecas del grano sin enmascararlas de forma artificial. La filosofía de este tostador andaluz se fundamenta en la frescura y la honestidad, procesando el cafe en lotes muy reducidos para asegurar que el consumidor reciba el producto en su punto óptimo de esplendor aromático.

La transparencia informativa es otro de los pilares que definen a la empresa Cafe a las Diez, ofreciendo una trazabilidad total desde la finca de cultivo hasta la taza definitiva del cliente. El cafe procesado en este obrador cordobés huye de las mezclas comerciales industriales basadas en granos defectuosos o variedades robustas de baja calidad, apostando exclusivamente por la pureza del arábica lavado. Los lazos comerciales establecidos entre el tostador y los caficultores de Chiapas garantizan un precio justo que dignifica el trabajo en el campo, asegurando la sostenibilidad de los cafetales tradicionales.

Desde una perspectiva estrictamente gourmet, este cafe se distancia por completo de los productos de gran consumo que inundan las grandes superficies comerciales con perfiles quemados y planos. La sémola de aromas que desprende el grano tostado de este cafe exige una predisposición a la sorpresa y al disfrute pausado, desvelando capas de sabor que evolucionan según la temperatura. La finura de este cafe radica en su equilibrio rotundo, donde la acidez málica brillante se entrelaza de forma armónica con un cuerpo medio sedoso y un dulzor que recuerda a la caña de azúcar madura.

El enfoque selectivo de El Colmado de Soraya al incorporar este cafe de especialidad responde a la demanda de un público instruido que compra con criterio gastronómico y busca autenticidad. En nuestra tienda entendemos que el cafe no es un mero estimulante cotidiano, sino un alimento complejo que posee una identidad geográfica clara y que merece ser tratado con la misma solemnidad que un gran vino. Este cafe de Chiapas es una invitación a explorar la vanguardia del sector cafetero artesanal, una joya líquida que dignifica el trabajo de los productores y la sabiduría del tostador cordobés.

La molienda de este cafe debe ejecutarse con molinos de muelas de alta precisión justo antes de iniciar la infusión, evitando de este modo la oxidación prematura de los aceites esenciales volátiles. La marca Cafe a las Diez envasa este cafe en bolsas de alta barrera provistas de válvula desgasificadora unidireccional, un elemento tecnológico crucial que permite liberar los gases del tueste impidiendo la entrada de oxígeno. De esta forma, el cafe conserva intacta su frescura fenólica durante meses en la despensa del consumidor doméstico avanzado.

ANÁLISIS SENSORIAL Y EXPERIENCIA

La apertura de un paquete de cafe Mexico Chiapas 200g Cafe a las Diez marca el inicio de una experiencia sensorial que desafía los sentidos desde el primer instante olfativo. El aroma que emana del grano entero de este cafe es de una intensidad alta, caracterizado por una nitidez absoluta donde conviven notas de chocolate con leche y almendra tostada. A medida que el cafe interactúa con el oxígeno ambiental tras la molienda fresca, el perfil aromático se expande hacia una dimensión frutal delicada, desvelando recuerdos sutiles de manzana verde y flores de azahar.

En la fase de infusión, el vapor que asciende de la taza de este cafe transporta matices balsámicos dulces que anticipan la complejidad sápida de la bebida terminada. La entrada en la boca de este cafe de especialidad sorprende por un ataque limpio, propulsado por una acidez málica vibrante que evoca la frescura de las frutas de hueso maduras. El paso de este cafe por el paladar es fluido y vertical, mostrando un cuerpo medio de textura sedosa que envuelve las papilas gustativas sin causar la menor sensación de pesadez o sequedad.

El sabor que domina el centro de la lengua al beber este cafe es una prolongación coherente de su nariz, con un claro predominio del cacao dulce matizado por notas de miel de caña. Este cafe deja una impronta frutal sutil en los laterales de la boca, un recuerdo sápido que invita de forma constante a dar el siguiente sorbo a la taza. El equilibrio entre el amargor natural del tueste artesano y la dulzura intrínseca de la variedad arábica es absoluto, logrando que este cafe resulte sumamente elegante y redondo.

La razón por la cual este cafe engancha de manera tan definitiva al consumidor gourmet radica en su dualidad psicológica y en su capacidad para mutar durante la sesión de cata. Este cafe no se entrega por completo en el primer trago, sino que exige atención y recompensa la paciencia desvelando nuevos matices a medida que la temperatura del líquido desciende. Esa resistencia a la homogeneidad comercial genera una curiosidad intelectual que transforma el acto de beber cafe en una experiencia activa de descubrimiento y fascinación.

Imaginemos una mañana luminosa de primavera en un rincón tranquilo de la casa, con los primeros rayos de sol atravesando las ventanas mientras se prepara la cafetera de filtro con mimo. En ese escenario, este cafe se convierte en el centro absoluto del ritual matutino, compartiéndose en silencio para honrar la pureza de los aromas que flotan en el ambiente. La densidad de este cafe contrasta de forma armónica con la calma del entorno, creando un refugio de sosiego donde el tiempo parece detenerse para disfrutar de la alta caficultura.

Otro momento idóneo para disfrutar de este cafe de especialidad es la sobremesa de una cena gastronómica entre amigos que aprecian los productos con identidad geográfica y procedencia artesana. El sumiller sirve este cafe en copas de cristal fino que realzan su brillantez cromática y permiten una oxigenación perfecta que libera los aceites esenciales del grano. Este cafe asume el protagonismo frente a los postres complejos, dialogando de tú a tú con las creaciones de repostería fina gracias a su acidez limpia y su final dulce.

La psicología del comprador que busca este cafe de Chiapas responde a una necesidad de diferenciación y búsqueda de verdad en un mercado saturado de opciones industriales quemadas. Quien elige este cafe rechaza la homogeneización de los sabores de las cápsulas comerciales y busca una conexión directa con el paisaje y el esfuerzo de los caficultores mexicanos. Este cafe satisface el deseo de poseer un artículo exclusivo, una porción líquida de la Sierra Madre que encierra el misterio del tueste cordobés más preciso.

El postgusto que regala este cafe es largo, persistente y profundamente evocador, dejando un recuerdo de cacao sazonado y notas cítricas que permanece minutos después de vaciar la taza. La sensación final que transmite este cafe es de una armonía rotunda, donde la fuerza de la naturaleza indómita de Chiapas se somete a la disciplina de un tueste artesanal sabio. Es un cafe que emociona, que cuenta una historia real en cada sorbo y que reafirma el valor de las microtorrefacciones frente a la producción industrial masiva.

USOS, APLICACIONES Y RECETAS

Receta 1: Extracción perfecta en cafetera de filtro V60 para resaltar la acidez

La extracción en cono de goteo V60 es el método ideal para ensalzar las virtudes estructurales y la brillantez málica de este cafe de especialidad de la región mexicana de Chiapas. Este procedimiento busca una limpieza total en taza, eliminando los sedimentos pesados para permitir que los ácidos orgánicos y los aromas frutales se manifiesten con total nitidez.

Ingredientes

• 15 gramos de cafe Mexico Chiapas 200g Cafe a las Diez molido con granulometría media

• 250 mililitros de agua mineral de mineralización muy débil para no alterar sabores

• Filtro de papel específico para V60 lavado previamente con agua caliente

Realización

Para comenzar la ejecución de esta extracción artesanal, colocamos el filtro de papel en el cono de goteo y lo enjuagamos con agua hirviendo para eliminar cualquier residuo de celulosa. Desechamos el agua de enjuague del recipiente inferior e introducemos los quince gramos de cafe recién molido, asentando la cama de grano con un ligero golpe manual. Calentamos el agua mineral hasta alcanzar los noventa y dos grados centígrados estables, una temperatura crítica para evitar la sobreextracción de los compuestos amargos del cafe.

Iniciamos la fase de preinfusión vertiendo únicamente cuarenta mililitros de agua caliente sobre el cafe, asegurando que todo el polvo quede humedecido de forma homogénea. Dejamos reposar durante treinta segundos de reloj, observando cómo el cafe burbujea y se expande liberando los gases del tueste cordobés atrapados en la sémola celular. Continuamos la extracción vertiendo el agua restante en tres vertidos circulares concéntricos, moviendo el flujo desde el centro hacia los bordes sin tocar el papel del filtro.

El proceso completo de filtrado debe concluir en un tiempo estimado de tres minutos, momento en el cual retiramos el cono de goteo de forma inmediata. Agitamos suavemente la jarra de cristal para homogeneizar las diferentes capas del cafe extraído antes de proceder al servicio definitivo en la taza gourmet. Servimos a temperatura de cata para apreciar la evolución de la acidez málica a medida que el líquido se templa de forma natural.

Tips

El secreto de este método reside en la constancia del vertido del agua y en el control milimétrico de la temperatura del calentador doméstico empleado en la cocina. El uso de agua mineral con un bajo residuo seco garantiza que los compuestos aromáticos del cafe de Chiapas se disuelvan con una pureza absoluta y profesional.

Receta 2: Espresso denso y aterciopelado en cafetera italiana de émbolo

La cafetera de émbolo o prensa francesa ofrece una infusión por inmersión total que potencia el cuerpo sedoso y las notas de cacao dulce de este cafe de especialidad. La ausencia de filtros de papel permite que los aceites esenciales esenciales del grano pasen a la taza, aportando una untuosidad palatal muy valorada por los amantes de la pasta clásica.

Ingredientes

• 30 gramos de cafe Mexico Chiapas 200g Cafe a las Diez molido con granulometría gruesa

• 500 mililitros de agua de manantial caliente filtrada previamente de impurezas

Realización

Iniciamos la preparación introduciendo los treinta gramos de cafe con molienda gruesa en el fondo del vaso de cristal de la prensa francesa limpia. Vertemos la mitad del agua caliente a una temperatura fija de noventa y cuatro grados centígrados, asegurando que todo el cafe entre en contacto con el líquido. Removemos de forma suave con una cuchara de madera o plástico durante diez segundos para romper los grumos y favorecer la liberación inicial de los azúcares.

Añadimos el resto del agua caliente de forma pausada, colocamos la tapa de la cafetera con el émbolo levantado en su posición máxima superior sin presionar. Dejamos que la infusión por inmersión total se desarrolle de forma parsimoniosa durante un tiempo cronometrado de cuatro minutos enteros de reloj en la encimera. Pasado el tiempo de infusión, bajamos el émbolo de forma lenta y continua, ejerciendo una presión uniforme para desplazar los posos del cafe hacia la base inferior.

Vertemos la totalidad de la bebida de forma inmediata en una jarra auxiliar para detener el proceso de extracción y evitar que el cafe adquiera amargores indeseados. Servimos en tazas de porcelana gruesa precalentadas para mantener la temperatura idónea de consumo durante la sobremesa familiar del domingo por la mañana. Esta técnica resalta el perfil más reconfortante y dulce del grano arábica procesado por el tostador cordobés.

Tips

La molienda para la prensa francesa debe ser similar a la sal gruesa marina para evitar que las partículas pequeñas atraviesen la malla metálica del filtro. La presencia de los aceites naturales del cafe aporta una textura aterciopelada que combina de forma excelente con repostería artesanal horneada.

Receta 3: Cafe frío Cold Brew de maduración lenta para tardes estivales

La extracción en frío por goteo lento o inmersión prolongada transforma este cafe de Chiapas en una bebida refrescante de una dulzura extrema y una acidez bajísima. El proceso térmico inexistente evita la solubilización de los compuestos más amargos del grano, ofreciendo un perfil líquido ligero similar a un licor fino de frutas rojas.

Ingredientes

• 50 gramos de cafe Mexico Chiapas 200g Cafe a las Diez molido toscamente

• 500 mililitros de agua mineral muy fría o con cubos de hielo limpios

Realización

Para comenzar con esta elaboración estival refinada, mezclamos el cafe de molienda tosca con el agua mineral fría en un frasco de cristal hermético grande. Removemos de forma enérgica con una espátula de cocina para asegurar la humectación completa de la sémola del grano tostado por la firma cordobesa. Cerramos el frasco hermético e introducemos el recipiente en el interior del frigorífico doméstico a una temperatura estable de cuatro grados centígrados.

Dejamos que la extracción en frío se desarrolle de forma pausada durante un tiempo mínimo de dieciséis horas continuas en la nevera. Pasado el periodo de maduración, sacamos el frasco del frío y procedemos al filtrado del líquido utilizando un colador de malla fina provisto de un filtro de papel humedecido. Pasamos el cafe a través del papel de forma parsimoniosa, sin presionar los posos para mantener la transparencia y la limpieza visual de la bebida terminada.

Almacenamos el concentrado de cafe frío en una botella de cristal limpia dentro del frigorífico, donde se conservará en perfectas condiciones aromáticas durante una semana entera. Para el servicio, llenamos un vaso alto con cubos de hielo macizos y vertemos el cafe frío de Chiapas de forma directa sobre el hielo. Disfrutamos de un trago refrescante que manifiesta notas nítidas de cacao amargo y melaza dulce de caña.

Tips

El Cold Brew elaborado con este cafe de especialidad constituye una base excelente para la preparación de combinados gourmet sofisticados sin alcohol. Podéis añadir una rodaja fina de piel de naranja dulce sobre el vaso de servicio para potenciar por simpatía los aromas cítricos naturales del arábica mexicano.

Receta 4: Affogato gourmet con helado de vainilla artesanal y espresso de Chiapas

Este postre tradicional italiano une la temperatura helada del lácteo con el calor reconfortante del cafe recién extraído en cafetera express o italiana clásica. La acidez limpia del grano arábica rompe la riqueza grasa de la crema de vainilla, creando una armonía de texturas y contrastes térmicos inigualable en el paladar.

Ingredientes

• 1 carga doble de cafe Mexico Chiapas 200g Cafe a las Diez extraído en formato espresso corto

• 1 bola grande de helado artesanal de vainilla de Madagascar con semillas visibles

• 5 gramos de almendras tostadas laminadas para el acabado crujiente del postre

Realización

Iniciamos la preparación del postre gourmet colocando la bola grande de helado de vainilla artesanal en el centro de una copa de cristal ancha previamente enfriada en el congelador. Al mismo tiempo, preparamos la cafetera express para extraer la carga doble de cafe utilizando el grano molido de forma muy fina en el obrador doméstico. Buscamos una extracción corta y concentrada que ofrezca una crema densa de color avellana en la superficie del líquido caliente.

Justo en el momento de servir el postre a los comensales de la cena, vertemos el espresso caliente directamente sobre la bola de helado de vainilla congelado. Observamos cómo el calor del cafe funde de forma parcial la superficie láctica, creando una crema untuosa de color café con leche brillante alrededor de la copa. Coronamos la preparación espolvoreando las almendras tostadas laminadas para aportar el toque mecánico crujiente indispensable en la alta repostería.

Servimos de inmediato con una cuchara de postre de mango largo, permitiendo que el comensal combine en cada bocado el helado firme con el cafe líquido caliente. La comunión de los azúcares de la vainilla con las notas de cacao del cafe de Chiapas es simplemente perfecta y redonda.

Tips

El gran secreto consiste en utilizar un helado artesanal de alta calidad elaborado con crema de leche real y vainas de vainilla auténticas no sintéticas. La densidad de este cafe Rummo o de especialidad cordobesa garantiza que la bebida mantenga su personalidad frente a la potencia dulce del postre lácteo.

Receta 5: Cafe de olla tradicional mexicano adaptado con especias finas de la sierra

Una adaptación gourmet de la receta mexicana tradicional que utiliza ollas de barro para infusionar el grano con panela y especias de gran arraigo cultural. El uso de este cafe de especialidad eleva el concepto del guiso dulce, aportando una finura frutal que equilibra la contundencia de la canela y el clavo aromático.

Ingredientes

• 35 gramos de cafe Mexico Chiapas 200g Cafe a las Diez de molienda media gruesa

• 500 mililitros de agua mineral pura de manantial de la provincia abulense

• 40 gramos de panela pura de caña integral o piloncillo mexicano auténtico

• 1 trozo pequeño de canela en rama aromática de Ceilán de corteza fina

• 1 estrella de anís estrellado entera para aportar frescura balsámica

Realización

Para comenzar con esta bebida tradicional, introducemos el agua mineral, la panela de caña y las especias en una olla pequeña de barro cocido o peltre limpio. Llevamos el líquido a ebullición suave a fuego medio de cocina, removiendo de forma constante con una cuchara de madera para disolver la panela integral. Dejamos que las especias se cocinen en el almíbar ligero durante unos cinco minutos de reloj para que liberen todos sus aceites esenciales volátiles.

Retiramos la olla de barro de la fuente de calor directo de la cocina e introducemos de golpe los treinta y cinco gramos de cafe recién molido. Removemos suavemente para homogeneizar la sémola del grano con el líquido dulce aromatizado, tapamos la olla y dejamos reposar la infusión durante cinco minutos. Este periodo de reposo es crucial para que las partículas de cafe se depositen por gravedad en el fondo del recipiente de barro tradicional.

Colamos la bebida pasándola por un colador de malla fina cubierto con una gasa limpia directamente a los pocillos de servicio de los invitados gourmet. Servimos el cafe de olla caliente, disfrutando de una preparación que une la nostalgia mexicana con la precisión técnica del tueste cordobés artesanal. El resultado es un trago reconfortante de gran persistencia sápida que evoca los paisajes de la Sierra Madre de Chiapas.

Tips

La olla de barro aporta una porosidad mineral única que redondea los sabores de la infusión de forma tradicional y excelente en el hogar gourmet. Tened la precaución de no hervir el cafe junto a las especias, ya que el calor excesivo destruiría la acidez málica brillante característica de este grano arábica lavado.

MARIDAJE, VALOR, COMPRA Y BLOQUE LEGAL

El maridaje del cafe Mexico Chiapas 200g Cafe a las Diez constituye un ejercicio de alta sumillería que se desmarca de los tópicos habituales asociados al consumo de cafe industrial. La acidez málica limpia y el cuerpo medio sedoso de este cafe le permiten interactuar con éxito con elaboraciones de repostería fina basadas en frutas ácidas. Armoniza de manera magistral con una tarta tradicional de manzana verde o con tartaletas de limón y merengue, donde el cafe actúa como un limpiador del paladar. Los azúcares naturales del grano arábica sintonizan con la dulzura de los postres sin llegar a saturar las papilas gustativas del comensal.

Asimismo, la presencia de notas de cacao y frutos secos en este cafe abre un abanico de posibilidades fascinantes en el terreno de los chocolates de origen único. Funciona como un guante molecular completo con tabletas de chocolate negro con un porcentaje de cacao situado entre el sesenta y el setenta por ciento de pureza. El cafe de Chiapas aporta la frescura líquida necesaria para aligerar la densidad tánica del chocolate amargo, prolongando el postgusto de ambos productos en la boca. En el ámbito salado, este cafe sorprende gratamente al acompañar quesos semicurados de cabra elaborados artesanalmente en los sistemas montañosos abulenses.

Si establecemos una comparativa directa entre este cafe de especialidad de la marca Cafe a las Diez y los cafes comerciales comunes, las diferencias son insalvables. Los cafes industriales corrientes se elaboran combinando granos de diferentes procedencias geográficas desconocidas, sometidos a tuestes oscuros agresivos que queman los azúcares naturales del cereal. Esas prácticas industriales buscan homogeneizar el sabor de forma artificial para camuflar los defectos físicos y la presencia de granos inmaduros o atacados por plagas. Por el contrario, este cafe destaca por un tueste artesanal cordobés preciso que respeta la integridad fenólica y la frescura biológica del grano arábica mexicano.

El valor gastronómico de este formato de doscientos gramos radica en su capacidad para actuar como un embajador veraz de la caficultura sostenible y de mínima intervención agraria. No nos encontramos ante un simple estimulante de consumo rápido cotidiano, sino ante un artículo culinario de culto que exige una disciplina técnica durante su preparación hogareña. Cada grano que compone este cafe es una crónica sólida del clima y del esfuerzo humano de las cooperativas indígenas de la Sierra Madre de Chiapas. Adquirir este producto es una inversión en soberanía alimentaria, salud natural debido al alto contenido de antioxidantes nativos y placer sibarita diario.

Para conservar intactas todas las virtudes organolépticas de este cafe en el entorno doméstico de nuestros clientes, es fundamental seguir unos consejos sencillos de almacenamiento. Recomendamos mantener el cafe en su bolsa original provista de cierre hermético y válvula desgasificadora unidireccional, guardando el paquete dentro de una despensa fresca, seca y oscura. Debe evitarse por completo el almacenamiento en frigoríficos o congeladores domésticos, ya que los cambios de temperatura generan condensaciones de humedad que arruinan los aceites esenciales. La molienda del cafe debe ejecutarse siempre en el segundo previo a la infusión para salvaguardar la volatilidad aromática.

La compra de este cafe de especialidad en nuestra plataforma de comercio electrónico gourmet responde a una lógica de consumo inteligente guiada por el criterio de excelencia real. En El Colmado de Soraya seleccionamos los productos basándonos en la calidad veraz de las materias primas y en la honestidad de los artesanos elaboradores del país. Este cafe de Chiapas justifica cada céntimo invertido gracias a la rotundidad de su perfil en taza y al trabajo minucioso del tostador cordobés Cafe a las Diez. Elegir este cafe es una apuesta decidida por los procesos lentos, la transparencia comercial justa y el disfrute de la alta gastronomía cafetera más pura.

⚖️ BLOQUE LEGAL

• Denominación del producto: Café de especialidad en grano «México Chiapas» Café a las Diez

• Ingredientes: Café 100% arábica de especialidad de la variedad lavado procedente de cultivos seleccionados de la región de Chiapas. Sin aditivos químicos ni azúcares añadidos de manipulación industrial.

• Alérgenos: Producto libre de gluten, lácteos, huevo, soja, mostaza, sulfitos y frutos de cáscara. No contiene alérgenos de declaración obligatoria según la normativa internacional vigente.

• Peso / Volumen: Peso neto total garantizado de 200 gramos (200g) envasado en atmósfera protectora estable dentro de una bolsa flexible de alta barrera térmica con válvula.

• Conservación (antes de abrir): Almacenar el paquete en un lugar fresco, seco, limpio y completamente aislado de la luz solar directa de la cocina o de fuentes de calor domésticas como hornos.

• Conservación (después de abrir): Mantener el producto en su propia bolsa original cerrada de forma hermética utilizando la tira de autocierre zip o trasladar el grano seco a un tarro de cristal opaco aislado de olores.

• Origen: Chiapas, Estados Unidos Mexicanos (México). Cosechado en altitudes superiores a los 1500 metros sobre el nivel del mar en laderas tradicionales de sombra forestal.

• Empresa elaboradora: Tostado y envasado de forma artesanal en España por el obrador de microtorrefacción Café a las Diez, con domicilio industrial registrado en Córdoba, Comunidad Autónoma de Andalucía.

• Lote y consumo preferente: El número identificador del lote de tueste y la fecha de consumo preferente se encuentran impresos mediante tinta indeleble en el reverso del paquete plástico flexible. Su vida útil estimada en condiciones óptimas se extiende durante los doce meses posteriores a su fecha de tostado artesanal en Córdoba.

• Modo de consumo: Producto diseñado para ser infusionado tras un proceso de molienda fresca adaptado al método de extracción elegido por el consumidor (fina para espresso, media para filtro V60, gruesa para prensa francesa). Utilizar agua de manantial caliente entre los 92°C y los 94°C de temperatura controlada para extraer de forma correcta los azúcares naturales y la acidez málica brillante del grano arábica mexicano.