Cerveza DÚA Frida 440 ml – Una Fusión de Tradición Asturiana y Sabores Exóticos

Introducción

La Cerveza DÚA Frida 440 ml es una joya de la cervecería artesanal española que fusiona la riqueza de la tradición asturiana con un toque exótico y contemporáneo. Elaborada por DÚA Sparkling Beer, esta cerveza se presenta como una Grisette con un perfil único, gracias a la incorporación de chiles mexicanos y flor de hibisco. Con un contenido alcohólico del 4.2%, ofrece una experiencia refrescante y sorprendente para los paladares más exigentes.

Origen y Filosofía de DÚA Sparkling Beer

DÚA Sparkling Beer es una cervecera asturiana fundada por Blanca Fresno, una apasionada de la cerveza artesanal que ha sabido integrar la cultura sidrera de la región en sus creaciones cerveceras. La cervecera se caracteriza por su enfoque innovador y su compromiso con la calidad, utilizando ingredientes locales y técnicas tradicionales para elaborar cervezas con personalidad propia.

Una de las particularidades de DÚA es su uso de levaduras autóctonas captadas en el ambiente del lagar de sidra Viuda de Angelón, en Nava. Este proceso, conocido como «coolship», consiste en dejar el mosto de la cerveza expuesto al aire del lagar para que las levaduras salvajes presentes en el ambiente fermenten de forma natural, aportando matices únicos y una conexión directa con la tradición sidrera asturiana.

Características de la Cerveza DÚA Frida

• Estilo: Grisette

• Contenido alcohólico: 4.2% vol

• Formato: Lata de 440 ml

• Ingredientes principales: Chiles mexicanos, flor de hibisco, escanda ecológica asturiana, levaduras salvajes

• IBU (Unidades de Amargor): 26

La DÚA Frida se distingue por su equilibrio entre la frescura de las flores y la complejidad aportada por las levaduras salvajes. La escanda ecológica, un cereal ancestral cultivado en Asturias, contribuye a una textura suave y un sabor característico que refleja el terruño de la región.

Proceso de Elaboración de Cerveza DÚA Frida

La elaboración de la DÚA Frida sigue un proceso artesanal que respeta los tiempos y las técnicas tradicionales:

1. Selección de ingredientes: Se utilizan materias primas de alta calidad, como escanda ecológica asturiana, chiles mexicanos y flor de hibisco, para garantizar un sabor auténtico y natural.

2. Fermentación mixta: El mosto se expone al ambiente del lagar de sidra para captar levaduras salvajes, que junto con levaduras Saison, fermentan la cerveza, aportando complejidad y notas únicas.

3. Maduración: La cerveza se deja madurar el tiempo necesario para que los sabores se integren y evolucionen, resultando en una bebida equilibrada y llena de matices.

4. Envasado: Finalmente, se envasa en latas de 440 ml, preservando su frescura y facilitando su distribución y consumo.

Notas de Cata de Cerveza DÚA Frida

• Apariencia: Color dorado pálido con una ligera turbidez, coronado por una espuma blanca y persistente.

• Aroma: En nariz, se perciben notas florales y especiadas, acompañadas de matices cítricos y un sutil toque de levadura que recuerda a la sidra asturiana.

• Sabor: En boca, destaca por su frescura y ligereza. El dulzor natural del hibisco y la calidez de los chiles mexicanos se equilibran con la complejidad de las levaduras salvajes y la suavidad de la escanda, ofreciendo un perfil de sabor único y refrescante.

• Final: Seco y ligeramente ácido, invita a seguir degustando y descubriendo nuevos matices en cada sorbo.

Maridaje de Cerveza DÚA Frida

La versatilidad de la DÚA Frida la convierte en una excelente compañera para una amplia variedad de platos:

• Entrantes: Ensaladas frescas con frutas, quesos suaves y embutidos.

• Platos principales: Pescados y mariscos, carnes blancas a la parrilla, platos de cocina asiática con sabores agridulces.

• Postres: Tartas de frutas, helados de coco o fresa, y postres con chocolate blanco.

Su perfil refrescante y afrutado también la hace ideal para disfrutar sola, como aperitivo o en reuniones informales.

Compromiso con la Sostenibilidad

DÚA Sparkling Beer no solo se preocupa por la calidad de sus cervezas, sino también por el impacto ambiental de su producción. La utilización de ingredientes locales y ecológicos, como la escanda asturiana, y la implementación de procesos de fermentación natural, reflejan un compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente.

Además, la cervecera ha adoptado prácticas responsables en el envasado, utilizando materiales reciclables y reduciendo el uso de plásticos, contribuyendo así a la conservación del entorno natural de Asturias.

Reconocimientos y Premios

La calidad y originalidad de las cervezas de DÚA Sparkling Beer han sido reconocidas en diversas ocasiones. En la World Beer Cup 2024, la cerveza DÚA Grisette, otra creación de la cervecera, obtuvo la medalla de bronce en la categoría de «cerveza de sesión o de mesa estilo belga», destacando entre más de 9.300 cervezas de 50 países diferentes.

Este reconocimiento internacional pone de manifiesto el talento y la dedicación de DÚA Sparkling Beer en la elaboración de cervezas artesanales de alta calidad y con identidad propia.

Opiniones de Clientes de Cerveza DÚA Frida

«La DÚA Frida es una cerveza sorprendente. Su sabor a hibisco y el toque picante de los chiles mexicanos es natural y equilibrado, sin ser empalagoso. Una opción refrescante y diferente.» – Marta L.

«Me encanta la combinación de tradición asturiana con sabores exóticos. La DÚA Frida es perfecta para disfrutar en una tarde de verano.» – Carlos R.

«Una cerveza artesanal con carácter. Se nota el cuidado en cada detalle, desde los ingredientes hasta el proceso de elaboración.» – Ana G.

Conclusión de Cerveza DÚA Frida

La Cerveza DÚA Frida 440 ml es una propuesta innovadora que combina la riqueza de la tradición cervecera asturiana con un toque tropical y moderno. Su elaboración artesanal, el uso de ingredientes locales y ecológicos, y la incorporación de sabores exóticos como los chiles mexicanos y la flor de hibisco, la convierten en una opción única y atractiva para los amantes de la cerveza que buscan nuevas experiencias sensoriales.

Ya sea para acompañar una comida, disfrutar en una reunión con amigos o simplemente para deleitarse con una cerveza diferente, la DÚA Frida ofrece una experiencia refrescante y llena de sabor que no dejará indiferente a nadie.

A veces la sutilidad refleja con más ímpetu la rebeldía.

La vida de Frida no fue fácil aunque la exprimió como pudo. Esta cerveza es un homenaje a esta mujer dura y frágil, artista y rompedora.

Sus constantes episodios de dolor la hicieron sufrir mucho, y a la vez la mantuvieron a salvo en un “equilibrio” químico y fisiológico de dolor-placer en el que su vida se fue pintando a través de sus cuadros que hoy podemos ver en museos de todo el mundo.

Esperamos que disfrutéis de su compañía sorbo a sorbo notando la flor de Jamaica y cómo el picante esperado de los chiles no aparece… hasta que aparece. Lo sutil es bello por naturaleza.

SIN GLUTEN

Farmhouse 4,2% ABV.

Picante de chipotles mexicanos en su intensidad más baja y flor de Jamaica.