Chocolate y Capuchino cobertura
Una fusión de chocolate negro, chocolate blanco y capuchino.
Este delicioso chocolate lo tiene todo para sorprender. Con unos sabores que combinan cremosidad con notas de cacao tostado y café y un ligero toque dulce para rematarlo, ofrece la base perfecta para aromatizar mousses, cremosos, bebidas y un largo etcétera. Los Callets™ Cappuccino funcionan de maravilla también en ganaches.
Tienen una fluidez media y pueden procesarse igual que cualquier chocolate con leche normal. El fundido, atemperado, moldeado, recubrimiento, etc. se realizan exactamente igual. Y puede maridarlos con sabores de frutas expresivas y ligeramente ácidas como, por ejemplo, frambuesa, fresa, ralladura de limón, etc. ¡Puro disfrute!
Color marrón cálido y un sabor que lo tiene todo: nata, café, cacao y un ligero toque dulce.
Se usa como el chocolate con leche normal para recubrir, moldear, bañar o aromatizar.
- % MIN. CACAO30.8% MANTECA DE CACAO29.82.5% CACAO LIBRE DE GRASA
- % MIN. LECHE22.5% GRASA LÁCTEA6.216.3% LECHE DESNATADA
- % MATERIA GRASA36.1% MANTECA DE CACAO29.86.2% GRASA LÁCTE