Crema de vinagre balsámica de Chocolate Negro

CREMA DE VINAGRE BALSÁMICA DE CHOCOLATE NEGRO
Única en el mercado, se presenta en un envase original y práctico de 225 gr. Con un color marrón oscuro debido al Chocolate Negro, Sibari dedica esta crema, a los amantes del chocolate. Déjate seducir por la mezcla del vinagre y el cacao y experimenta el dulzor y a la vez amargor que representa en nuestro paladar con el acompañamiento de cualquier aderezo que nos apetezca en cada momento.

MARIDAJE PERFECTO
Con esta crema podemos acompañar carnes rojas de caza, solomillo y ternera roja, así como postres.

Para los amantes del Chocolate, esta crema mezcla el amargor del vinagre y el dulzor del cacao.

Notas de cata

Color: Marrón oscuro

Aspecto: Cremoso, suntuoso

Sabor: Ácido, dulce

Ingredientes: Vinagre de vino (40%), dextrosa, fructosa, almidón modificado de maíz, chocolate negro 4% (pasta de cacao, azucar, manteca de cacao, aroma de vainilla), colorante (E-150d) y conservador (E202).

Chupito de natillas, daditos de fresas, chocolate blanco y corona de cereza

Separamos las yemas de las claras y batimos las 4 yemas con 3 cucharadas de azúcar hasta que estén espumosas y se reservan en un bol. Ponemos en un cazo leche con azúcar, piel del limón, piel de la naranja y una rama de canela. Se pone a fuego medio y vigilar que no hierva.

En ese momento la apartamos y lo colamos. La echamos en el bol donde teníamos las yemas y mezclamos bien.

Un vez integrada, volvemos a ponerla al fuego medio-bajo, y removemos para obtener una crema homogénea, sin dejar que hierva, ya que puede cortarse.

A parte fundimos el chocolate y lo mezclamos con la nata montada y agregamos a los chupitos, los dejamos reposar en el frigorífico una hora. Por otra parte lavamos y cortamos las fresas.

Después de enfriar el chocolate, montamos las fresas encima y agregamos las natillas ya frías encima, añadimos una cereza y un chorrito de crema de vinagre de Chocolate.

Recomendamos su uso en: Frutas, postres, quesos, carnes rojas o de caza.