Escamas de Sal con Boletus 50g BenBo Gourmet representa una de las elaboraciones salinas y condimentos botánicos más singulares del panorama gourmet español. La palabra Escamas define la naturaleza física y organoléptica de este tesoro crujiente, diseñado para actuar como un potenciador de sabor limpio, natural y sumamente sofisticado en la alta cocina. Esta composición artesana combina la pureza de los cristales salinos con la intensidad terrosa y los matices amaderados de los hongos silvestres.
La historia gastronómica de este tipo de flor salina con aderezos micológicos halla su origen en la evolución de las salinas tradicionales de la Península Ibérica y el uso ancestral de las setas de bosque. La firma artesana BenBo Gourmet, con sede y arraigo en la tradición conservera y de especias de alta gama en la Comunidad Valenciana, ha sabido rescatar las técnicas manuales de recolección en lámina salina para fusionarlas con hongos seleccionados de primera calidad.
El proceso de cristalización que da lugar a estas delicias se produce en depósitos de evaporación donde la brisa y el sol concentran la salmuera pura. La recolección manual de la capa superficial de cristales antes de que se posen en el fondo del depósito permite obtener pirámides delgadas y frágiles. Este método artesano preserva los minerales traza, como el magnesio y el calcio, garantizando un crujido delicado que se disuelve progresivamente al contacto con la cavidad bucal.
El contexto cultural de los condimentos salinos en España ha experimentado una profunda revolución en las últimas décadas. Antiguamente, la sal se consideraba un simple conservante o elemento sazonador genérico en la cocina popular. Hoy en día, el consumidor exigente entiende que la procedencia y la estructura física de los cristales influyen de forma directa en el resultado final de un plato de vanguardia.
El ingrediente vegetal estrella que aporta personalidad a esta mezcla es el hongo Boletus edulis, conocido popularmente en la gastronomía española como cizaña, boleto o seta de calabaza. Los hongos empleados por BenBo Gourmet son recolectados en bosques silvestres de pino y roble durante las campañas de otoño, cuando el suelo forestal ofrece su máxima concentración aromática y nutritiva.
Tras la recolección manual de los hongos silvestres, los Boletus edulis son sometidos a un proceso de limpieza higiénica y deshidratación lenta a baja temperatura. Este procedimiento artesanal es crucial para evaporar el agua de la seta sin alterar sus aminoácidos naturales ni el complejo perfil aromático tan apreciado por los grandes chefs de la cocina internacional.
Una vez deshidratado el hongo, se muele y se combina en proporciones exactas con los cristales salinos extraídos de la salina. BenBo Gourmet logra mediante esta fórmula que cada porción metálica y crujiente de cristales quede impregnada de forma homogénea con el polvo de seta silvestre, asegurando una distribución impecable de aroma y sabor en cada espolvoreado sobre la comida.
El desarrollo del sabor micológico en este condimento responde a la presencia natural del glutamato monosódico libre en los hongos maduros. Este compuesto biológico es el responsable directo del sabor conocido como umami, el quinto sabor que potencia la percepción de la jugosidad y la intensidad en las carnes rojas, las verduras asadas y los guisos de cuchara tradicionales.
La casa BenBo Gourmet concibe esta elaboración desde un enfoque estrictamente gourmet, cuidando cada detalle de la cadena de producción. La firma no utiliza antiaglomerantes químicos, colorantes sintéticos ni aromas artificiales en la masa de condimento. La intensidad sensorial proviene única y exclusivamente de la sinergia biológica entre la flor salina pura y los hongos silvestres seleccionados.
El mercado de la alta cocina valora profundamente la transparencia y la calidad de los condimentos de mesa. Este envase de cincuenta gramos satisface la demanda de los usuarios que buscan ingredientes puros para transformar elaboraciones cotidianas en experiencias culinarias de restaurante. Su formato compacto protege la fragilidad de las láminas minerales frente a la humedad ambiente.
La riqueza mineral de esta flor marina combinada con el valor nutricional del Boletus edulis convierte a este sazonador en un aliado de la alimentación consciente. Al aportar un impacto de sabor más intenso y localizado en la lengua gracias a su estructura laminar, se requiere menor cantidad de sodio total para sazonar un plato en comparación con la sal fina convencional de mesa.
Integrar este condimento artesano en el recetario de hogar supone disponer de un recurso culinario de versatilidad ilimitada. La mezcla resalta el carácter noble de chuletones de vaca madurada, pescados de roca a la espalda, revueltos de huevo campero y cremas de verduras de raíz. Su presencia aporta un toque estético elegante y un acabado cromático ocre muy atractivo.
Sostener el tarro metálico o de cristal con tapa de rosca de BenBo Gourmet permite apreciar el cuidado puesto en el diseño y en la conservación de las materias primas. El producto llega al consumidor en óptimas condiciones de frescura, con el polvo de hongos adosado a las caras planas de los cristales y listo para su uso directo sobre alimentos calientes.
Cada gramo de este sazonador es el resultado de un compromiso ético con la recolección sostenible en los bosques peninsulares y las salinas locales. BenBo Gourmet respalda el trabajo de los recolectores micoturísticos y artesanos salineros, promoviendo el desarrollo rural y la conservación de los ecosistemas naturales de donde proceden estos valiosos recursos de la tierra.
La estabilidad del condimento es excelente cuando se almacena en un entorno seco y protegido de corrientes de vapor. El envase de cincuenta gramos ofrece una durabilidad idónea para el consumo doméstico individual o familiar, garantizando que el aroma terroso del hongo mantenga su potencia y frescura durante meses de uso en el tocador de cocina.
En definitiva, este sazonador con hongos de BenBo Gourmet sintetiza la pasión por la gastronomía limpia y el respeto por los ingredientes puros. Es una herramienta indispensable para aficionados a la cocina y profesionales que desean elevar el perfil aromático de sus elaboraciones mediante un gesto tan sencillo como elegante.
ANÁLISIS SENSORIAL Y EXPERIENCIA CON ESCAMAS DE SAL CON BOLETUS 50G BENBO GOURMET
La experiencia organoléptica que desencadena este sazonador de alta gama comienza en el preciso instante en que se retira el precinto y se abre la tapa del envase. La primera impresión olfativa que percibe el usuario es de una nitidez y profundidad extraordinarias. Un aroma cálido, húmedo y profundamente terroso emerge de inmediato, transportando los sentidos al interior de un pinar o robledal en pleno otoño tras la lluvia.
Al inhalar con detenimiento sobre el tarro, destacan las notas predominantes a corteza de árbol, avellana tostada, sotobosque y musgo fresco, características incontestables del Boletus edulis silvestre. No existe rastro alguno de fragancias químicas o sulfurosas artificiales; la experiencia aromática es pura, limpia, noble y directamente vinculada al ecosistema forestal peninsular.
El análisis visual revela un conjunto de cristales geométricos de forma piramidal y laminar con una coloración marfil y ocre de gran belleza. Las láminas de flor salina presentan una transparencia cristalina salpicada por finas partículas de polvo de hongo deshidratado de tono pardo y castaño. Esta heterogeneidad cromática confirma la autenticidad de la mezcla artesanal elaborada por BenBo Gourmet.
El aspecto físico de las estructuras láminas transmite una fragilidad muy atractiva. Los cristales no están apelmazados ni húmedos, sino sueltos y crujientes, lo que permite tomar una pequeña pizca con las yemas de los dedos y espolvorearla de manera uniforme sobre la superficie de los alimentos con precisión cirujana.
Al tomar un par de láminas salinas con los dedos, el sentido del tacto percibe una textura seca, ligera y sumamente sutil. Las láminas se sostienen firmes entre los dedos sin desmoronarse en polvo fino antes de tiempo, pero ceden con delicadeza ante una ligera presión mecánica, revelando la porosidad perfecta de la flor salina evaporada al sol.
La entrada en la cavidad bucal de estas láminas condimentadas es una revelación para el paladar. Al depositar los cristales sobre la lengua, la primera sensación es un crujido sutil y gratificante. La lámina no golpea el paladar con una salinidad agresiva o picante, sino que comienza a disolverse de forma paulatina al contacto con la saliva.
A medida que el cristal salino se funde en la boca, libera la carga de minerales puros combinada con la concentración de umami del Boletus edulis. El sabor evoluciona de un matiz salino limpio y dulce a una explosión sabrosa de hongo silvestre, mantequilla tostada y caldo de monte concentrado. La salinidad actúa como el vehículo perfecto para amplificar los matices terrosos del boleto.
La disolución completa de los cristales en la boca es limpia y no deja residuos terrosos molestos ni sensaciones ásperas en las mucosas. La saliva se impregna de una textura sedosa provocada por los compuestos solubles del hongo deshidratado, dejando un regusto salino y micológico de gran persistencia y refinamiento.
El motivo fundamental por el cual este condimento de BenBo Gourmet engancha de forma adictiva a los amantes de la buena mesa radica en la magia del umami. El glutamato natural del boleto, al combinarse con el sodio mineral de la flor marina, estimula la salivación de forma inmediata, multiplicando la percepción del sabor y generando una sensación de plenitud y sabrosura insuperable.
El producto transforma la psicología del acto de sazonar en la cocina de hogar. Ya no se trata de añadir sal de forma rutinaria durante la cocción en la olla, sino de coronar el plato justo en el momento de servirlo a la mesa. Es un gesto de acabado gourmet que aporta valor estético, textura crujiente y un aroma envolvente al plato terminado.
Un escenario de consumo idóneo para disfrutar de este condimento se sitúa en una cena de fin de semana con amigos alrededor de una chuleta de vaca vieja a la parrilla. Al transeccionar el filete caliente en tiras jugosas, se espolvorea una pizca de las láminas salinas con hongo sobre la carne humeante. El calor de la carne derrite parcialmente el cristal y libera una ráfaga aromática a monte que cautiva a todos los comensales.
Otro momento narrativo perfecto para su uso es una comida dominical de otoño en la que se sirve una crema caliente de calabaza y castañas. Al colocar un hilo de aceite de oliva virgen extra y una lluvia de estas láminas sobre la superficie de la crema, el contraste entre la dulzura de la verdura asada y el crujido salino con matices de boleto eleva el plato a la categoría de alta cocina.
En el contexto de la cocina vegetariana y vegana, este condimento representa un recurso de valor incalculable. Aplicado sobre rodajas de berenjena a la plancha, setas de cultivo al ajillo o tostas de aguacate maduro, el sazonador aporta esa profundidad de sabor cárnico y terroso que a menudo se echa de menos en las elaboraciones exclusivamente vegetales.
Durante la temporada estival, la combinación de estas láminas salinas sobre láminas de tomate maduro de huerta con un gran aceite de oliva crea un entrante fresco, sencillo y repleto de carácter. El crujido de la sal quebrándose entre los dientes junto con el sabor del tomate y el perfume del boleto demuestra que la excelencia culinaria reside en la simplicidad de las grandes materias primas.
La persistencia del sabor micológico en el retrogusto es sorprendentemente prolongada. Minutos después de haber consumido el alimento sazonado, la boca conserva un recuerdo limpio a hongo fresco, frutos secos y brisa marina, invitando a continuar la degustación bocado tras bocado con el mismo nivel de disfrute sensorial.
El uso continuado de este condimento genera una apreciación mucho más consciente de las texturas en la comida. El cocinero aprende a valorar la diferencia entre disolver sal en un caldo y permitir que un cristal firme se quiebre en el diente justo en el instante de la masticación, liberando su carga aromática de forma explosiva.
En definitiva, el análisis sensorial de este sazonador con hongo silvestre de BenBo Gourmet confirma que estamos ante un ingrediente de autor. Su equilibrio entre crocancia, salinidad limpia y fragancia micológica profunda satisface los estándares más exigentes de la crítica gastronómica contemporánea.
USOS, APLICACIONES Y RECETAS CON ESCAMAS DE SAL CON BOLETUS 50G BENBO GOURMET
La versatilidad gastronómica que ofrece este sazonador artesanal de BenBo Gourmet en la cocina de vanguardia y de hogar es sencillamente ilimitada. Al tratarse de un condimento de acabado, su aplicación principal se realiza justo antes de servir los alimentos a la mesa para preservar la estructura crujiente del cristal salino. A continuación, se detallan cinco recetas completas explicadas paso a paso para extraer el máximo rendimiento organoléptico a este producto.
Entrecot de Vaca Madurada a la Parrilla con Escamas de Sal con Boletus 50g BenBo Gourmet
Esta elaboración cárnica resalta la potencia de la fibra muscular madurada mediante el contraste del sodio puro y el sabor amaderado del hongo.
Ingredientes:
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5 g de Escamas de Sal con Boletus 50g BenBo Gourmet
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1 entrecot de vaca madurada de 400 g y 3 cm de grosor
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15 ml de aceite de oliva virgen extra de variedad Picual
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Pimienta negra recién molida al gusto
Realización: Para ejecutar esta receta con maestría, comenzamos retirando el entrecot de vaca del frigorífico al menos dos horas antes de su cocción para que la carne alcance la temperatura ambiente en su centro térmico. Limpiamos la superficie de la carne con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de humedad exterior.
Calentamos una plancha de hierro fundido o sartén de fondo grueso a fuego muy vivo hasta que comience a humear ligeramente. Pincelamos la pieza de carne con los quince mililitros de aceite de oliva virgen extra Picual para favorecer la transmisión homogénea del calor y lograr la reacción de Maillard en la corteza.
Colocamos el entrecot sobre la plancha caliente y cocinamos durante tres minutos por el primer lado sin mover la pieza para formar una costra dorada y sellada. Damos la vuelta a la carne con unas pinzas de cocina y cocinamos durante otros dos minutos y medio por el segundo lado para obtener un punto de cocción sangrante o al punto menos.
Retiramos la pieza de carne de la plancha y la dejamos reposar sobre una tabla de madera durante dos minutos para que los jugos internos se redistribuyan de forma uniforme por las fibras musculares. Trinchamos el entrecot en tiras transversales de un centímetro de grosor.
Para finalizar la presentación, espolvoreamos los cinco gramos del sazonador micológico de BenBo Gourmet sobre las tiras de carne caliente junto con un toque leve de pimienta negra. Servir inmediatamente mientras el calor de la carne libera el perfume del boleto.
Tips: El reposo previo de la carne es fundamental para evitar que los jugos se escapen al trinchar y ablanden el crujido salino del condimento recién colocado.
Huevos Camperos Rotos con Parmentier de Patata y Escamas de Sal con Boletus 50g BenBo Gourmet
Un plato de confort culinario donde la cremosidad de la yema de huevo líquida y el puré de patata se integran con la crocancia salina y el aroma del bosque.
Ingredientes:
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4 g de Escamas de Sal con Boletus 50g BenBo Gourmet
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2 huevos camperos frescos de gallina criada en libertad
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300 g de patatas de variedad Monalisa o Kennebec
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40 g de mantequilla artesana de vaca
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50 ml de leche entera caliente
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200 ml de aceite de oliva suave para freír los huevos
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Una pizca de nuez moscada molida
Realización: Comenzamos preparando el parmentier lavando las patatas y cociéndolas con su piel en una olla con abundante agua hirviendo durante veinticinco minutos hasta que estén completamente tiernas al pincharlas con un cuchillo.
Pelamos las patatas en caliente con cuidado de no quemarnos y las pasamos por un pasapurés de disco fino sobre un cuenco ancho. Incorporamos la mantequilla en dados fríos y la leche entera caliente, batiendo con unas varillas manuales hasta obtener una crema de patata sedosa, brillante y sin grumos. Azonamos el puré con la nuez moscada.
Disponemos una capa generosa de parmentier caliente en la base de dos platos hondos de presentación.
En una sartén pequeña, calentamos el aceite de oliva suave a temperatura alta. Cascamos los huevos camperos de uno en uno y los freímos durante un minuto, puntillando los bordes de la clara mientras mantenemos la yema completamente líquida y protegida por una fina película de clara.
Retiramos los huevos fritos con una espumadera, escurriendo el exceso de aceite, y colocamos un huevo sobre el lecho de parmentier en cada plato. Coronamos la elaboración espolvoreando los cuatro gramos del sazonador de BenBo Gourmet sobre la yema y la clara frita.
Tips: Al romper la yema con el tenedor en la mesa, el amarillo líquido se mezcla con el parmentier y disuelve parcialmente las láminas salinas, creando una salsa rica en sabor umami.
Risotto Cremoso de Parmesano y Escamas de Sal con Boletus 50g BenBo Gourmet
Una receta clásica de la cocina italiana en la que el hongo potencia la maduración del queso artesano y la textura melosa del arroz.
Ingredientes:
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5 g de Escamas de Sal con Boletus 50g BenBo Gourmet
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320 g de arroz de variedad Carnaroli o Arborio
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1 chalota grande picada en brunoise fina
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80 ml de vino blanco seco de calidad
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1 litro de caldo vegetal o de ave suave hirviendo
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60 g de queso Parmigiano Reggiano rallado al momento
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40 g de mantequilla sin sal fría
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30 ml de aceite de oliva virgen extra
Realización: En una cazuela ancha de fondo pesado, calentamos el aceite de oliva virgen extra a fuego medio y pochamos la chalota picada con una pizca de sal común durante cinco minutos hasta que quede transparente y blanda sin tomar color.
Añadimos el arroz Carnaroli a la cazuela y lo nacaramos durante dos minutos, removiendo constantemente con una cucharada de madera hasta que los granos se vuelvan translúcidos en sus extremos.
Vertemos el vino blanco seco y dejamos evaporar el alcohol por completo a fuego vivo mientras removemos el arroz.
Comenzamos a incorporar el caldo vegetal hirviendo cazo a cazo, removiendo el arroz de forma continua en movimientos circulares para favorecer la liberación del almidón. Añadimos más caldo a medida que el arroz vaya absorbiendo el líquido durante diecisiete minutos de cocción a fuego medio.
Retiramos la cazuela del fuego cuando el grano esté al dente. Incorporamos la mantequilla fría en dados y el queso Parmigiano Reggiano rallado para realizar el mantecado del risotto, moviendo la cazuela con energía hasta obtener una emulsión cremosa y fluida.
Emplatamos el risotto en platos llanos dando pequeños golpes en la base para que el arroz se extienda de forma homogénea. Decoramos la superficie de cada ración con los cinco gramos del sazonador de BenBo Gourmet.
Tips: Es muy importante no añadir sal común en exceso durante la cocción del arroz para que el sazonador micológico final aporte el punto exacto de salinidad sin saturar el plato.
Tataki de Atún Rojo con Espárragos Trigueros y Escamas de Sal con Boletus 50g BenBo Gourmet
Un plato de fusión marina y terrestre donde el lomo de atún sellado a fuego vivo encuentra su complemento ideal en el toque crujiente del sazonador micológico.
Ingredientes:
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4 g de Escamas de Sal con Boletus 50g BenBo Gourmet
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400 g de lomo de atún rojo de almadraba
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12 espárragos trigueros finos
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20 ml de salsa de soja baja en sal
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10 ml de aceite de sésamo tostado
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15 ml de aceite de oliva virgen extra
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Semillas de sésamo blanco para decorar
Realización: Comenzamos marinando el lomo de atún rojo en un recipiente plano con la salsa de soja baja en sal y el aceite de sésamo tostado durante quince minutos a temperatura ambiente, girando la pieza a mitad de tiempo.
Limpiamos los espárragos trigueros retirando la parte leñosa del tallo. Calentamos una sartén grill con la mitad del aceite de oliva virgen extra y cocinamos los espárragos a fuego medio durante seis minutos hasta que queden tiernos pero crujientes. Reservamos.
En una sartén antiadherente muy caliente, vertemos el resto del aceite de oliva y sellamos el lomo de atún rojo previamente escurrido durante cuarenta segundos por cada una de sus cuatro caras, asegurando que el centro de la pieza permanezca crudo y de color rojo intenso.
Retiramos el atún de la sartén y lo cortamos con un cuchillo yanagiba o fileteador muy afilado en láminas finas de medio centímetro de grosor.
Disponemos las láminas de tataki de atún sobre un plato rectangular acompañadas por los espárragos trigueros a la parrilla. Espolvoreamos las semillas de sésamo blanco y repartimos los cuatro gramos del condimento micológico de BenBo Gourmet sobre la carne roja del atún justo antes de servir.
Tips: El sellado ultrarrápido del atún mantiene la textura jugosa del pescado crudo, permitiendo que las láminas salinas aporten el contrapunto Crujiente y terroso que eleva la preparación.
Crema Velouté de Calabaza Asada y Castañas con Escamas de Sal con Boletus 50g BenBo Gourmet
Un primer plato vegetal reconfortante y refinado para los meses fríos que une la dulzura de la huerta con la fragancia silvestre del sazonador.
Ingredientes:
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4 g de Escamas de Sal con Boletus 50g BenBo Gourmet
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600 g de calabaza tipo Carruzo o Cacahuete
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150 g de castañas frescas peladas y cocidas
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1 puerro grande (solo la parte blanca)
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750 ml de caldo vegetal suave
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40 ml de aceite de oliva virgen extra
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50 ml de nata líquida de cocina 35% M.G.
Realización: Precalentamos el horno a doscientos grados centígrados. Pelamos la calabaza, retiramos las semillas y la cortamos en dados de dos centímetros. Disponemos los dados de calabaza en una bandeja de horno con la mitad del aceite de oliva y asamos durante treinta minutos hasta que la verdura esté tierna y caramelizada en las puntas.
En una olla mediana, calentamos el resto del aceite de oliva y pochamos el puerro cortado en rodajas finas a fuego suave durante ocho minutos sin que tome color.
Añadimos la calabaza asada y las castañas cocidas a la olla con el puerro. Vertemos el caldo vegetal hirviendo y cocinamos todo junto a fuego medio durante diez minutos para que los sabores se ensamblen.
Trituramos la preparación con una batidora de vaso de alta potencia hasta obtener una crema fina y aterciopelada. Incorporamos la nata líquida y batimos durante un minuto adicional para emulsionar la velouté.
Servimos la crema velouté bien caliente en cuencos individuales de cerámica. Rematamos la presentación decorando la superficie con un hilo de aceite de oliva virgen extra y repartiendo los cuatro gramos de la mezcla micológica de BenBo Gourmet en el centro del tazón.
Tips: Asar la calabaza previamente en lugar de cocerla en agua potencia los azúcares naturales de la verdura, generando un contraste fabuloso con el sabor salino de los hongos.
MARIDAJE, VALOR, COMPRA Y BLOQUE LEGAL DE ESCAMAS DE SAL CON BOLETUS 50G BENBO GOURMET
El maridaje de preparaciones sazonadas con este ingrediente de autor exige una cuidada selección de bebidas y caldos capaces de armonizar con el perfil salino y la intensidad umami del Boletus edulis. En el campo de los vinos tranquilos, este sazonador encuentra un aliado perfecto en los vinos tintos de crianza elaborados con la variedad Pinot Noir, Mencía o Tempranillo joven. Las notas de fruta roja silvestre, sotobosque y cuero suave de estos vinos acompañan con elegancia los aromas micológicos sin tapar la delicadeza del alimento sazonado.
Para elaborar un maridaje blanco de alta alcurnia, los vinos blancos fermentados en barrica de la variedad Chardonnay, Godello o Viura ofrecen la acidez limpia y el cuerpo glicérico necesarios para cortar la grasa de carnes o cremas sazonadas con el producto, resaltando los matices de avellana y mantequilla del boleto. Asimismo, los cavas y espumosos de larga crianza Brut Nature actúan como un bisturí refrescante en el paladar, limpiando las papilas entre bocado y bocado gracias a su fina burbuja carbonatada.
En el ámbito de las cervezas artesanas, las variedades de estilo Saison, Belgian Dubbel o Bock de fermentación alta maridan de forma excepcional con platos sazonados con este ingrediente. Las notas de cereal tostado, especias dulces y malta caramelizada de estas cervezas resaltan los matices terrosos del condimento de BenBo Gourmet en preparaciones cárnicas o de guiso.
Si comparamos este producto artesano con otros aderezos salinos del mercado industrial, las ventajas en términos gastronómicos son abrumadoras. La sal fina convencional refinada aporta únicamente cloruro sódico puro sin estructura ni riqueza mineral, provocando picos de salinidad agresivos que tapan los sabores de la comida. Este sazonador en lámina con hongo silvestre, por el contrario, aporta una disolución paulatina, una crocancia placentera y una carga de aroma natural que enriquece el plato de forma integral.
El valor gastronómico de esta referencia de BenBo Gourmet reside en su capacidad para actuar como un ingrediente de alta cocina listo para usar en el entorno doméstico. Disponer de este tarro de cincuenta gramos en la despensa permite resolver platos sencillos, como unos huevos a la plancha o unas verduras asadas, otorgándoles el acabado estético y aromático propio de un menú degustación de restaurante especializado.
Como consejos reales de uso en la cocina diaria, se recomienda encarecidamente aplicar el producto siempre en seco al final de la preparación, justo antes de llevar el plato a la mesa. Evitar añadir estas láminas salinas durante el proceso de ebullición en sopas o guisos calientes, ya que el agua disolvería la flor salina e inactivaría el crujido característico de los cristales, aunque el aroma a boleto permanecería en el caldo.
El enfoque de venta implícito de esta referencia se fundamenta en la búsqueda de la excelencia, la salud y la autenticidad en la mesa. Es un condimento idóneo para consumidores gourmet que aprecian los ingredientes limpios sin aditivos químicos, así como un regalo sofisticado y práctico para aficionados a la gastronomía y la micología.
Para conservar el sazonador en perfectas condiciones dentro del hogar, es imprescindible almacenar el tarro en un lugar seco, fresco y alejado de fuentes directas de humedad o vapor de cocción. Mantener el recipiente herméticamente cerrado tras cada uso evita que los cristales absorban la humedad ambiental y pierdan su consistencia crujiente.
La presentación en formato de cincuenta gramos ofrece un rendimiento altísimo en el hogar, ya que una pequeña pizca entre los dedos es suficiente para sazonar raciones individuales con máxima potencia aromática. La adquisición de este producto apoya la labor de la firma BenBo Gourmet en su apuesta por los ingredientes puros y la producción gastronómica transparente en España.
BLOQUE LEGAL DE ESCAMAS DE SAL CON BOLETUS 50G BENBO GOURMET
Denominación del producto: Flor de sal marina en escamas condimentada con Boletus edulis deshidratado.
Ingredientes: Escamas de sal marina natural (95%), Boletus edulis deshidratado en Polvo y trozos (5%).
Alérgenos: Producto totalmente libre de gluten. Sin alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento CE 1169/2011. Apto para personas celíacas, veganas y vegetarianas.
Peso neto: 50 gramos e.
Conservación: Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa y fuentes de humedad. Mantener el envase herméticamente cerrado tras cada uso. No requiere refrigeración.
Origen: España (Elaborado y envasado en la Comunidad Valenciana con setas silvestres de recolección nacional).
Empresa elaboradora: BenBo Gourmet S.L., Polígono Industrial L’Alquerieta, Calle Mayor 14, 03660 Novelda, Alicante, España. Registro Sanitario Alimentario Nº 31.05432/A CE.
Lote y consumo preferente: Ver fecha de caducidad e identificación de lote impresos en la base o etiqueta lateral del envase.
Modo de consumo: Producto listo para su uso directo sobre los alimentos. Se recomienda aplicar una pequeña cantidad sobre carnes, pescados, huevos, verduras o cremas justo antes de servir para preservar la textura crujiente de las escamas salinas y el aroma del boleto.
| FORMATOS | Escamas sal boletus |
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