Filetes de anchoa 50g Pan do Mar

HISTORIA, CONTEXTO Y PRODUCTO

El filete de anchoa representa uno de los testimonios más preclaros de la maestría conservera del litoral ibérico, una técnica milenaria que transforma la inmediatez biológica del pescado en un bien gastronómico imperecedero. La especie Engraulis encrasicolus, conocida popularmente como anchoa o boquerón, habita las aguas templadas y frías de las fachadas atlántica y cantábrica, desarrollando una musculatura compacta y un perfil lipídico óptimo debido a las corrientes marinas.

Los bancos de este pequeño pelágico se desplazan en grandes cardúmenes durante la primavera hacia las zonas costeras para cumplir sus ciclos de reproducción, periodo en el que las capturas adquieren su máxima consideración organoléptica. El arte de la conserva no es un mero proceso de envasado, sino una arquitectura del sabor que se apoya en la maduración enzimática de los tejidos proteicos bajo condiciones controladas de salinidad y presión.

La flota artesanal que opera bajo los criterios de sostenibilidad de Pan do Mar utiliza métodos de captura selectivos como el cerco tradicional, un arte de pesca que minimiza el impacto sobre los fondos marinos y descarta la captura accidental de otras especies. Cada ejemplar se manipula con delicadeza desde el momento en que la red se cobra en la cubierta, asegurando que la delicada piel plateada y la estructura ósea no sufran daños estructurales.

La filosofía fundacional de Pan do Mar, ligada a la tradición de la costa gallega, se sustenta en el respeto absoluto a los ritmos de la naturaleza y en la exclusión de artes industriales lesivas para el ecosistema. La empresa ha consolidado su posición en el sector gourmet gracias a su compromiso con la pesca artesanal controlada y la utilización exclusiva de ingredientes de agricultura y producción ecológica certificada.

El tratamiento de las capturas se inicia en los puertos con una recepción inmediata del pescado fresco, descartando cualquier proceso de congelación previa que desestabilice la textura del filete. El primer paso técnico consiste en el descabezado y eviscerado manual de cada pieza, una labor de precisión donde las manos expertas de los artesanos conserveros determinan la limpieza impecable del producto final.

Posteriormente, las piezas se introducen en salmuera para iniciar el proceso de salazón, una fase crítica donde el pescado pierde agua de forma gradual y absorbe la sal necesaria para estabilizar sus proteínas. El auténtico secreto de estos filetes radica en el periodo de maduración o reposo en bodega, un letargo que se extiende durante meses en barricas bajo una presión constante y controlada.

Durante esta maduración, las enzimas naturales del pescado descomponen las proteínas de los músculos, transformándolas en aminoácidos libres que confieren a la anchoa su característico sabor umami profundo. Los maestros conserveros supervisan el color de la carne, que vira de un tono grisáceo original hacia un marrón rojizo uniforme, señal inequívoca de que el proceso físico-químico ha alcanzado su plenitud.

Una vez completado el periodo de bodega, se procede al lavado y al riguroso proceso de desespinado manual, donde se retira la espina dorsal y los restos de filamentos óseos laterales de cada espécimen. Este trabajo, realizado con la ayuda de instrumental de precisión y una destreza visual impecable, garantiza que cada filete mantenga una fisonomía íntegra, pulcra y completamente limpia de impurezas táctiles.

La geografía de la costa atlántica gallega y la experiencia de sus profesionales configuran un entorno donde la conserva de pescado se eleva a la categoría de patrimonio cultural. La anchoa seleccionada para este formato de 50g destaca por una regularidad geométrica que facilita un empaque simétrico y una distribución homogénea del líquido de cobertura dentro del envase metálico.

A diferencia de las anchoas comerciales del Mediterráneo o de latitudes más cálidas, las piezas de Pan do Mar muestran una consistencia carnosa y firme que resiste la manipulación culinaria sin deshacerse. El aceite de oliva virgen extra procedente de la agricultura ecológica actúa como un protector suntuoso, aportando notas vegetales limpias que mitigan el impacto punzante de la sal.

El Colmado de Soraya selecciona esta referencia con el firme propósito de ofrecer a sus clientes una anchoa que rompe con los estándares de la producción masiva de los grandes supermercados. Disfrutar de estos filetes implica valorar un proceso donde no intervienen aditivos químicos ni aceleradores de la maduración, respetando los tiempos que la bioquímica marina exige para lograr la excelencia.

Cada lata de 50g encierra una porción concentrada de mar, un recurso gastronómico que transforma el acto del aperitivo en una experiencia de cata analítica para paladares habituados a la pureza. El consumidor contemporáneo encuentra en esta conserva una conexión directa con la honestidad artesana, un producto donde la trazabilidad desde el barco hasta el lineal de la tienda es absoluta y transparente.

ANÁLISIS SENSORIAL Y EXPERIENCIA

La apertura de la lata de 50g revela una disposición milimétrica de los filetes, sumergidos de manera uniforme en un aceite de oliva ecológico de tonalidad dorada con reflejos verdosos limpios. El examen visual primario destaca el color marrón rojizo homogéneo de la carne, libre de manchas negras o zonas descoloridas que delaten una maduración defectuosa o un lavado descuidado.

El estímulo olfativo inicial es de una nitidez marina asombrosa, desprovisto de matices rancios o notas metálicas agresivas que empañen la percepción del catador experto. Se percibe una fragancia limpia a salazón maduro, complementada por los aromas a hierba recién cortada y aceituna fresca que libera el aceite de oliva virgen extra de cobertura.

La complejidad aromática se enriquece con el contacto del producto con el aire, apareciendo sutiles recuerdos a frutos secos tostados, madera vieja de bodega y un fondo yodado elegante. Esta pulcritud sensorial confirma la ausencia de procesos térmicos agresivos durante el envasado final, preservando la volatilidad de los compuestos orgánicos naturales del pescado azul.

Al tacto con los cubiertos de servicio, el filete muestra una flexibilidad elástica notable, manteniéndose unido y firme sin llegar a fracturarse de manera descontrolada al ser extraído del envase. En la cavidad bucal, la textura revela una consistencia carnosa y magra, disolviéndose de forma paulatina bajo la presión de la lengua sin dejar una sensación pastosa o harinosa.

La fase gustativa arranca con una entrada salina rotunda pero equilibrada, que activa de inmediato las glándulas salivales sin llegar a colapsar los receptores del gusto del paladar. El centro de la experiencia sápida está dominado por un umami arrollador, esa sapidez profunda que prolonga la percepción del sabor y aporta una calidez reconfortante a la boca.

La neurogastronomía demuestra que la interacción entre el glutamato natural de la anchoa madurada y los ácidos grasos del aceite activa los receptores sensoriales vinculados al placer culinario duradero. Esta sinergia lipídica y proteica genera una persistencia en boca que se prolonga durante varios minutos, dejando un postgusto limpio con recuerdos a costa batida, algas y aceite de oliva maduro.

El equilibrio entre el punto de sal y la suntuosidad del medio graso es el verdadero factor diferencial de Pan do Mar, evitando la acritud que caracteriza a las anchoas de baja calidad. No hay rastros de amargor terminal ni de pungencias metálicas, lo que confirma un desangrado inicial perfecto en los muelles de recepción del puerto gallego.

Los escenarios idóneos para la degustación de este formato de 50g se enmarcan en la intimidad de la alta gastronomía doméstica o en sesiones de cata técnica compartidas con aficionados exigentes. La sobriedad de la presentación exige que el producto se sirva a una temperatura controlada de unos 20°C, permitiendo que los aceites alcancen su fluidez óptima.

El espacio de consumo debe estar desprovisto de interferencias aromáticas externas que puedan competir con la delicadeza marina de la anchoa, requiriendo un ambiente de sosiego que invite a la concentración. El comensal gourmet busca en este bocado un retorno a los sabores primigenios de la costa, un ejercicio de minimalismo donde un solo filete justifica una pausa prolongada en la velada.

La psicología del comprador contemporáneo conecta con esta conserva desde el respeto por la sostenibilidad; no es una compra impulsiva, sino una elección consciente que premia el valor del tiempo. El sonido metálico al retirar la apertura fácil de la lata da paso a un silencio expectante, un preámbulo mecánico que anticipa una de las mayores joyas de la gastronomía atlántica.

Es de suma importancia evitar servir el producto directamente extraído del frigorífico, ya que el frío bloquea la volatilidad de los aromas marinos y solidifica parcialmente las grasas del aceite. A la temperatura adecuada de 20°C, el filete resplandece con luz propia, mostrando una superficie satinada que invita al análisis organoléptico detallado de sus fibras musculares limpias.

La experiencia sensorial concluye con la certeza analítica de que el trabajo manual de las conserveras gallegas justifica la posición de primacía de esta referencia en el mercado gourmet. La anchoa de Pan do Mar se consolida así como un argumento irrebatible para aquellos que consideran la alimentación como un acto cultural y de puro placer estético.

USOS, APLICACIONES Y RECETAS

Tosta de pan de centeno con mantequilla de Soria y filete de anchoa

Esta elaboración combina la potencia del cereal fermentado con la cremosidad de una mantequilla artesana de alta montaña, creando un soporte graso ideal para la salinidad de la anchoa. El contraste térmico entre la tosta crujiente y los ingredientes a temperatura ambiente potencia la liberación de los aromas del aceite de oliva ecológico.

Ingredientes

• 50g de filetes de anchoa Pan do Mar

• 4 rebanadas finas de pan de centeno artesano

• 40g de mantequilla de Soria con denominación de origen

• 5g de brotes tiernos de mostaza fresca

• 10ml de aceite de oliva de la propia conserva

Realización

Corte el pan de centeno en rebanadas de medio centímetro de grosor y tuestelas ligeramente en el horno a 180°C hasta que la superficie muestre un tacto crujiente pero mantenga el corazón flexible. Deje atemperar el pan sobre una rejilla metálica durante tres minutos para evitar que el calor residual derrita por completo la mantequilla al ser untada.

Extraiga la mantequilla de Soria del refrigerador con quince minutos de antelación para que adquiera una textura de pomada untuosa que facilite su manipulación sobre la miga del centeno. Extienda una capa generosa y uniforme de mantequilla sobre cada rebanada de pan, cubriendo los bordes de la miga para sellar el soporte frente a la humedad.

Disponga dos filetes de anchoa Pan do Mar sobre la superficie de la mantequilla, colocándolos de forma paralela y estirada con la ayuda de una pinza de emplatar gourmet. Decore la superficie de cada tosta de manera aérea con tres brotes tiernos de mostaza, aportando un matiz de color y un ligero toque picante al conjunto.

Riegue el ensamblaje en el último instante con unas gotas del aceite de oliva ecológico de la lata, unificando los criterios de brillo y perfume marino de la preparación. Sirva de inmediato en un plato llano de pizarra oscura para resaltar el contraste cromático entre la grasa marfil de la mantequilla y el rojo apagado de los filetes.

Tips

La mantequilla actúa como una barrera lipídica protectora en las papilas gustativas, suavizando el impacto inicial de la sal y permitiendo que el umami de la anchoa se prolongue en la boca de forma sutil.

Ensalada de pimientos de Torquemada asados con ventresca y anchoas del Atlántico

Una propuesta hortofrutícola clásica que eleva su estatus gracias a la calidad de los componentes marinos y al dulzor profundo del pimiento asado a la leña de encina. La maceración natural de los pimientos en sus propios jugos aporta una acidez equilibrada que dinamiza la suntuosidad de los filetes de pescado azul.

Ingredientes

• 50g de filetes de anchoa Pan do Mar

• 2 pimientos rojos de Torquemada grandes

• 100g de ventresca de bonito en aceite

• 1 diente de ajo de las Pedroñeras

• 30ml de aceite de oliva virgen extra de variedad cornicabra

• 10ml de vinagre de sidra natural

Realización

Ase los pimientos de Torquemada en el horno a 190°C durante cuarenta minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción hasta que la piel exterior muestre zonas ligeramente tostadas. Retire los pimientos del horno y déjelos sudar tapados en un cuenco tapado con un paño limpio durante veinte minutos para facilitar su posterior pelado manual.

Pele los pimientos retirando la totalidad de las semillas y de las pieles exteriores, procediendo a cortarlos longitudinalmente en tiras finas de un centímetro con las manos. Mezcle las tiras de pimiento en una fuente junto con el diente de ajo cortado en láminas milimétricas, el aceite de oliva cornicabra y el vinagre de sidra natural.

Deje reposar la base vegetal durante media hora a temperatura ambiente para que los sabores se ensamblen y el pimiento absorba los aromas sutiles del ajo de las Pedroñeras. Disponga las tiras de pimiento asado en el fondo de un plato hondo, formando un nido compacto y limpio que servirá de soporte para los elementos del mar.

Coloque las lajas de ventresca de bonito en el centro del nido vegetal y corone la preparación disponiendo los filetes de anchoa Pan do Mar cruzados en la parte superior. Riegue todo el conjunto con el jugo resultante de la maceración de los pimientos, asegurando una untuosidad perfecta que conecte los matices terrestres y marinos.

Tips

El aceite de variedad cornicabra aporta notas frutadas de manzana y un retrogusto ligeramente amargo que complementa el dulzor del pimiento asado y contrasta con la salinidad de la conserva marina.

Huevos ecológicos rellenos de emulsión de anchoas y alcaparras de Ballobar

Esta receta actualiza el clásico bocado de los aperitivos tradicionales, sustituyendo las mayonesas industriales por una emulsión densa basada en las yemas y el aceite ecológico. Las alcaparras aportan una acidez punzante y un toque crujiente que rompe la monotonía táctil de la crema en el paladar del comensal.

Ingredientes

• 50g de filetes de anchoa Pan do Mar

• 4 huevos ecológicos de gallinas camperas (Categoría XL)

• 15g de alcaparras de Ballobar en vinagre de vino

• 30ml de aceite de oliva de la propia conserva

• 1g de cebollino fresco picado al momento

Realización

Introduzca los huevos ecológicos en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal, manteniéndolos en ebullición controlada durante exactamente 9 minutos para lograr una yema cuajada. Transcurrido el tiempo de cocción, transfiera los huevos a un recipiente con agua con hielo para cortar el choque térmico y facilitar el pelado de la cáscara.

Pele los huevos con cuidado de no dañar la clara cocida, córtelos por la mitad longitudinalmente con un cuchillo de hoja fina humedecida y extraiga las yemas doradas. Coloque seis de las yemas cocidas en el vaso de una batidora de mano, reservando las dos restantes para el proceso decorativo final de la receta gourmet.

Añada al vaso de la batidora cuatro filetes de anchoa Pan do Mar, el aceite de oliva ecológico de la lata y la mitad de las alcaparras de Ballobar previamente escurridas. Procese los ingredientes a potencia media hasta obtener una pasta homogénea, densa y de textura sedosa, rectificando la fluidez con unas gotas de agua fría si fuera necesario.

Introduzca la emulsión resultante en una manga pastelera con boquilla rizada y rellene los huecos de las claras cocidas de forma estética, generando un volumen elegante. Decore rallando la yema reservada sobre los huevos con un rallador microplane, coloque una alcaparra entera encima y espolvoree el cebollino fresco finamente picado antes de servir.

Tips

La adición del aceite de la conserva a la emulsión de la yema transfiere la totalidad de los compuestos aromáticos del pescado a la pasta, logrando una intensidad sápida uniforme en cada bocado.

Carpaccio de calabacín de la huerta de Ávila con lascas de queso de cabra y anchoas

Una alternativa refrescante y vegetariana que utiliza el calabacín crudo como un lienzo neutro, ideal para resaltar las virtudes salinas de la anchoa atlántica. El queso de cabra aporta una acidez láctica y una textura mantecosa que envuelve las fibras vegetales y realza la sapidez umami del pescado azul.

Ingredientes

• 50g de filetes de anchoa Pan do Mar

• 1 calabacín mediano muy firme y tierno

• 40g de queso de cabra artesano curado de Ávila

• 20ml de aceite de oliva virgen extra de variedad arbequina

• 5ml de zumo de limón recién exprimido

Realización

Lave el calabacín con agua fría y séquelo concienzudamente con un paño limpio, manteniendo la piel exterior para conservar el anillo perimetral de color verde intenso en la presentación. Con la ayuda de una mandolina regulada al mínimo, corte el calabacín en rodajas transversales translúcidas de un grosor que no supere el milímetro de espesor.

Disponga las láminas de calabacín sobre un plato llano grande, superponiéndolas ligeramente en forma de escamas concéntricas hasta cubrir la superficie de la vajilla de porcelana. Rocíe el zumo de limón y el aceite de oliva arbequina sobre las rodajas de verdura, permitiendo que la acidez ablande ligeramente las fibras crudas del calabacín.

Corte el queso de cabra curado de Ávila en lascas finas utilizando un pelador de verduras o un cuchillo quesero calado, distribuyéndolas de manera uniforme sobre el carpaccio vegetal. Extraiga los filetes de anchoa Pan do Mar de su envase y córtelos longitudinalmente por la mitad, disponiendo las tiras finas sobre los espacios libres del plato.

Deje reposar la preparación a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de llevarla a la mesa, tiempo necesario para que el calabacín sude sutilmente y se amalgame con los aceites. No añada sal fina a la verdura, ya que la combinación del queso curado y la anchoa atlántica aporta el sustrato sódico idóneo para equilibrar el plato.

Tips

El calabacín crudo posee una sutil nota de fruto seco verde que armoniza de forma impecable con el aceite de oliva arbequina, sirviendo de contraste fresco frente a la untuosidad del pescado.

Tapenade de aceitunas negras de Aragón con anchoas y tomillo de monte

Esta pasta para untar, de honda raigambre mediterránea, adquiere una dimensión atlántica gracias a la profundidad sápida de los filetes de anchoa madurados en bodega. La concentración de sabores exige un servicio medido, acompañado de regañás crujientes o pan de masa madre tostado a la parrilla de carbón.

Ingredientes

• 50g de filetes de anchoa Pan do Mar

• 150g de aceitunas negras de variedad empeltre de Aragón

• 1 diente de ajo de las Pedroñeras pequeño

• 10g de alcaparras en salmuera

• 30ml de aceite de oliva virgen extra de variedad empeltre

• 2g de hojas de tomillo de monte fresco

Realización

Retire el hueso de las aceitunas negras empeltre de Aragón con cuidado de conservar la mayor cantidad de pulpa carnosa posible, descartando aquellas piezas que muestren signos de sequedad excesiva. Introduzca las aceitunas deshuesadas en el vaso de un mortero de piedra grande junto con el diente de ajo previamente picado y desprovisto de su germen interior verde.

Añada las alcaparras escurridas y los filetes de anchoa Pan do Mar enteros al mortero, comenzando a machacar los ingredientes de forma enérgica con la mano de madera o piedra. Trabaje la mezcla con movimientos circulares constantes hasta obtener una pasta gruesa y texturizada, evitando el uso de batidoras eléctricas que transformen la salsa en un puré fluido e impersonal.

Incorpore el aceite de oliva virgen extra de variedad empeltre en forma de hilo fino mientras continúa removiendo la pasta, logrando una integración que aporte brillo al tapenade artesano. Finalice la preparación añadiendo las hojas de tomillo de monte fresco desmenuzadas con los dedos, aportando un perfume balsámico y campero que romperá la hegemonía del aroma marino.

Transfiera el tapenade a un cuenco pequeño de cerámica gres y sírvalo en el centro de una bandeja rodeado de panes crujientes de fermentación lenta a una temperatura de 22°C. Esta elaboración se conserva perfectamente en el frigorífico durante una semana si se cubre la superficie de la pasta con una capa adicional de aceite de oliva virgen.

Tips

El uso del mortero tradicional preserva los microfragmentos de la piel de la aceituna y de la anchoa, ofreciendo una experiencia táctil heterogénea en boca que estimula la masticación consciente.

MARIDAJE, VALOR, COMPRA Y BIENESTAR

El maridaje de los filetes de anchoa Pan do Mar de 50g exige una selección de bebidas capaces de afrontar el reto sápido que imponen la salinidad y el umami concentrado del pescado. Las opciones tradicionales apuntan de forma directa hacia los vinos de crianza biológica del Marco de Jerez, donde un fino o una manzanilla de Sanlúcar actúan como compañeros perfectos.

El perfil seco, punzante y con notas de levadura de estos vinos andaluces limpia las grasas del aceite de oliva virgen extra ecológico y potencia los recuerdos yodados de la anchoa sin saturar el paladar. Asimismo, los espumosos de larga crianza elaborados bajo el método tradicional, como un Corpinnat o un Cava Brut Nature, ofrecen una burbuja fina y una acidez punzante que refresca la boca de manera instantánea.

Para los aficionados a los vinos blancos tranquilos, un albariño del Valle de Salnés con un trabajo prolongado sobre lías en depósito aporta la salinidad atlántica y la estructura frutal necesarias para equilibrar el conjunto. Si se busca una opción disruptiva, una cerveza artesana de estilo Gose, caracterizada por su ligera acidez láctica y su punto salino, establece un diálogo contemporáneo muy estimulante con la conserva gallega.

La comparación cualitativa entre los filetes de Pan do Mar y las alternativas de gran consumo pone de relieve los vicios de la industrialización masiva en el sector de los salazones de pescado. Las anchoas de bajo coste suelen sufrir procesos de maduración acelerados mediante la adición de enzimas artificiales o calor inducido en los almacenes, lo que acorta los tiempos a costa de destruir la firmeza de la carne.

El resultado de estas prácticas industriales son filete desmigados, de textura harinosa o pastosa, que se deshacen antes de llegar al plato y que presentan un punto de sal agresivo que camufla la ausencia de sabor real. Pan do Mar, al mantener los periodos naturales de reposo en bodega y el desespinado manual a tijera, asegura una lasca limpia, elástica y un equilibrio salino que respeta la integridad del túnido.

El valor social de esta conserva radica en el apoyo explícito a la flota de bajura de los puertos gallegos, garantizando salarios dignos a los marineros y manteniendo vivos los oficios artesanales de las empacadoras y maestras conserveras. Adquirir esta lata de 50g en El Colmado de Soraya es un acto que trasciende lo gastronómico, convirtiéndose en una declaración de principios en favor de la soberanía alimentaria y la protección de los mares.

La conservación de este formato de 50g requiere una atención específica debido a la naturaleza semicocida del salazón de anchoa, que no se somete a procesos de esterilización térmica agresivos para no arruinar su textura. Es obligatorio mantener la lata en refrigeración constante a una temperatura comprendida entre los 5°C y los 12°C, evitando las zonas de congelación del aparato doméstico.

Antes de proceder a su servicio, es fundamental retirar la lata del refrigerador unos quince minutos antes de la apertura, facilitando que el aceite de oliva ecológico recupere su estado líquido y su total transparencia visual. Si se consumen los filetes fríos, la experiencia organoléptica se desvanece, ya que las bajas temperaturas bloquean la percepción de los aromas marinos y entumecen las papilas receptoras del umami.

Una vez abierta la lata, si quedasen filetes sobrantes en el interior, es imprescindible que permanezcan completamente sumergidos en el aceite de oliva de la conserva para evitar el contacto directo con el oxígeno ambiental. El envase debe sellarse con film plástico o los filetes deben trasladarse a un tarro de vidrio diminuto, debiendo consumirse en un plazo que no exceda las 48 horas para prevenir la oxidación lipídica.

La manipulación de los filetes debe realizarse siempre con utensilios de extremos redondeados, como pinzas de emplatar con puntas de silicona o espátulas de madera fina, eludiendo tenedores de puntas afiladas que pinchen el músculo. Presentar esta joya de Pan do Mar en El Colmado de Soraya responde a una vocación de ofrecer cultura líquida y sólida con criterio, asesorando al comprador exigente que busca la máxima expresión del Atlántico en un formato idóneo para el consumo inmediato y reflexivo.

BLOQUE LEGAL

• Denominación del producto: Filetes de anchoa en aceite de oliva virgen extra ecológico.

• Ingredientes: Anchoa (Engraulis encrasicolus), aceite de oliva virgen extra (35% procedente de agricultura ecológica certificada) y sal.

• Alérgenos: Contiene pescado (Anchoa). Producto libre de gluten y de organismos modificados genéticamente (OMG).

• Peso neto: 50g

• Peso escurrido: 32g

• Conservación antes de abrir: Mantener bajo refrigeración constante entre 5°C y 12°C. No congelar.

• Conservación después de abrir: Conservar refrigerado en su propio aceite, perfectamente tapado, y consumir en un plazo máximo de 48 horas.

• Origen: Capturado en el Océano Atlántico Nordeste (FAO 27) mediante redes de cerco artesanales. Elaborado en Galicia, España.

• Empresa elaboradora: Conservas Premium Pan do Mar – S.A. – Avenida de la Marina, 45 – 36201 Vigo (Pontevedra), España. Registro Sanitario: ES 12.00432/PO CE.

• Lote / Consumo preferente: Consultar la fecha de caducidad y el código de lote impresos en el reverso del envase metálico.

• Modo de consumo: Producto listo para su ingesta directa. Se recomienda atemperar la lata a unos 20°C antes de proceder a su apertura para optimizar la textura.