Hierbas Provenzales

Hierbas provenzales

ORIGEN: España

INGREDIENTES: Albahaca, tomillo, orégano, mejorana, romero y ajedrea

CARACTERÍSTICAS:

Las hierbas provenzales son una mezcla de hierbas aromáticas utilizadas para hacer carnes a la parrilla, pinchos, cordero asado y pescado a la parrilla, aunque condimentan de maravilla cualquier plato diario.

Las hierbas provenzales se pueden espolvorear encima de un plato antes de ponerlo a gratinar en al horno, condimentando un caldo o para perfumar las salsas de tomate, condimentar rellenos o estofados.

ALÉRGENOS: no contiene alérgenos

Son muchas las aplicaciones que tienen las hierbas provenzales en la cocina. En particular, es habitual su uso para condimentar carnes como el redondo de ternera, la espaldilla y otras piezas que se asan para que tomen su sabor. En las aves, el uso de un buen adobo de hierbas provenzales aporta gran sabor al pollo.

También es frecuente espolvorear un buen pellizco de estas hierbas provenzales sobre pescados al horno, para aromatizarles de forma especial, o utilizarlas como elemento sazonador para recetas de verduras al horno como en el caso de estos tomates cherry asados a las hierbas provenzales ideales para servir como guarnición.

Las patatas asadas también toman un sabor estupendo si se les incluye un poco de este adobo de hierbas provenzales mezclado con mantequilla para conseguir un sabor intenso y perfumado. También puedes darles ese toque usando una mantequilla compuesta de hierbas.