Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet

HISTORIA, CONTEXTO Y PRODUCTO

El Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet es el resultado directo de una herencia marinera milenaria que se ha perfeccionado en las costas del mar Cantábrico a lo largo de los siglos. Para comprender la dimensión gastronómica de esta conserva artesanal, resulta imprescindible analizar la evolución histórica de las artes de pesca selectiva en el norte de la península ibérica.

Desde la época romana, las factorías de salazón de la costa cantábrica procesaban los túnidos capturados durante la costera, aprovechando las corrientes frías del océano para obtener viandas de una firmeza y un valor nutricional excepcionales. Esta tradición conservera evolucionó de forma notable durante el siglo diecinueve con la introducción de las técnicas francesas de esterilización térmica, permitiendo conservar las cualidades del pescado de manera prolongada.

La firma conservera Felisa Gourmet, ubicada en los obradores artesanales de Santoña, Cantabria, ha sabido mantener intactos estos conocimientos tradicionales, transmitidos de forma directa entre generaciones de maestros artesanos de la costa. Esta casa familiar no trabaja para los grandes canales de distribución masiva ni persigue la optimización de costes mediante procesos automatizados, sino que fundamenta su prestigio en el respeto absoluto al producto primario.

Cada pieza que entra en las instalaciones de la marca se somete a un control de calidad individualizado, donde se verifica el origen geográfico, el método de captura y el estado de frescura de los ejemplares. La villa de Santoña funciona como un entorno geográfico ideal para esta actividad, al contar con un puerto pesquero histórico y una cultura gastronómica volcada en la excelencia del mar.

El contexto cultural en el que se inscribe el Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet está íntimamente ligado a la costera tradicional, el período estacional donde los barcos de bajura salen a la mar en busca de las escuelas de túnidos. La captura de estos ejemplares se realiza mediante artes de pesca selectivas y respetuosas con el ecosistema marino, concretamente el empleo del anzuelo y la línea, evitando el arrastre o las redes de cerco que dañan la carne.

Este método de pesca individual garantiza que el animal no sufra estrés térmico ni traumatismos físicos durante la izada a la embarcación, lo que se traduce en una carne libre de hematomas, con un pH equilibrado y una textura muscular compacta. La costera constituye un ritual económico y social vivo en los pueblos del norte, marcando el ritmo de los obradores.

El desarrollo del sabor de esta conserva artesanal se fundamenta en el tratamiento térmico medido y en el uso de una cobertura de aceite de oliva seleccionada para no enmascarar los matices marinos. Tras la recepción en el obrador artesano de Santoña, el pescado se somete a una cocción corta en agua salada a temperatura controlada, una fase crítica donde se fijan las proteínas y se preservan los jugos naturales del músculo.

Los operarios proceden posteriormente al limpiado manual de cada pieza, retirando la piel, las espinas, las zonas de carne oscura y las impurezas grasas periféricas de forma minuciosa. Este despiece artesanal asegura que solo los bloques limpios, compactos y nobles de la zona dorsal del animal sean seleccionados para el empaque.

La explicación del producto desde un enfoque estrictamente gourmet nos sitúa ante una conserva de autor que se aleja de los estándares de la alimentación industrial masiva actual. En los círculos gastronómicos especializados, se valora de forma notable la regularidad en el color rosado pálido de los filetes, la ausencia de migas en el fondo del envase y la sutil cobertura oleosa que lubrica las fibras musculares.

Felisa Gourmet utiliza un aceite de oliva de graduación baja y perfil organoléptico suave, asegurando que actúe exclusivamente como conservante natural y potenciador físico de la jugosidad, sin aportar notas amargas que alteren la percepción del túnido cantábrico. La lata de ciento veinte gramos constituye el formato idóneo para mantener la integridad de los lomos.

ANÁLISIS SENSORIAL Y EXPERIENCIA

El análisis sensorial del Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet se plantea como un artículo detallado que estimula las facultades del catador antes de que el alimento interactúe con el paladar. En la fase visual, al retirar la tapa metálica del envase, se observa una presentación de una pulcritud estética excepcional, donde los filetes aparecen enteros, compactos y ordenados de forma paralela. El color es un rosado pálido homogéneo, con sutiles destellos nacarados en los bordes que delatan una cocción respetuosa y una frescura absoluta previa al enlatado. La cobertura de aceite de oliva es completamente translúcida, limpia y brillante, libre de turbideces o partículas en suspensión que empañen la nitidez visual de la vianda.

Al aproximar la conserva al sistema olfativo, la fase en frío revela un aroma limpio, directo y profundamente marino, caracterizado por una sutil fragancia a brisa oceánica y salitre. Detrás de esta primera capa aromática, emergen con nitidez las notas lácticas y dulces del pescado azul cocinado con esmero en agua salada, complementadas por el trasfondo herbal suave del aceite de oliva. No se percibe ningún tipo de olor metálico, rancio o excesivamente graso que arruine la elegancia de la conserva cántabra, manteniendo una sintonía aromática excelente y muy persistente. Es un perfume noble y evocador que transporta la mente a los muelles de Santoña durante las mañanas de la costera primaveral.

En la boca, el Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet ofrece un ataque sedoso, donde la textura untuosa tapiza las papilas gustativas de manera uniforme y agradable. El primer sabor que se manifiesta en la lengua es la conjunción del punto salino medido con el carácter robusto y meloso del pescado azul curado en aceite. Al ejercer una ligera presión con la lengua contra el paladar, los lomos se desharán en lascas finas, elásticas y carnosas, revelando una consistencia que no resulta pastosa ni excesivamente seca. La solubilidad del producto en la saliva es alta, liberando jugos marinos y grasas saludables que prolongan la permanencia del sabor sin saturar la boca.

La textura de esta pieza de Felisa Gourmet destaca por una firmeza muscular óptima, resultado directo de la pesca con anzuelo que evita el aplastamiento de los ejemplares en las redes. Las fibras musculares conservan su elasticidad natural, absorbiendo la cantidad justa de aceite de oliva para mantenerse jugosas sin llegar a reblandecerse de forma descuidada. El postgusto es notablemente largo, limpio y equilibrado, caracterizado por un retorno persistente de notas de pescado blanco cocido, sal marina y un sutilísimo toque de frutos secos tostados aportado por la evolución del aceite. Esta persistencia final mantiene el paladar fresco y predispuesto para continuar la degustación.

El motivo fundamental por el cual este Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet engancha de forma tan definitiva al público sibarita reside en la gestión técnica del contraste dinámico. Al activar de manera simultánea los receptores del umami natural, la salinidad justa y la untuosidad de la grasa vegetal noble, estimula el cerebro de forma continuada. Las conservas industriales suelen ofrecer sabores planos, monótonos y texturas desmigadas debido al uso de materias primas congeladas y cocciones agresivas a alta presión. La propuesta de Santoña, al mantener la integridad física de las lascas musculares, ofrece un juego de sensaciones físicas cambiantes en cada mordisco individual.

Los escenarios de consumo de este Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet se prestan a una narrativa gastronómica evocadora y pausada en el hogar del cliente especializado. Imaginemos una tarde de verano en el porche de casa, con una luz cálida y buena conversación compartida con amigos en torno a una mesa provista de aperitivos selectos. Sobre una bandeja de porcelana blanca limpia, se disponen los lomos de atún extraídos con delicadeza del envase, mostrando sus lascas rosadas brillantes al sol. Acompañamos la vianda con unos tomates de huerta pelados, un chorro de aceite de oliva virgen extra de variedad alberquina y unas copas de vino blanco fresco.

Al tomar una lasca del lomo con el tenedor, los comensales observan la firmeza de la carne antes de llevar el alimento a la boca de forma reflexiva. Al morder el producto de Felisa Gourmet, la conversación se detiene un instante mientras el paladar asimila el encuentro entre el sabor marino del Cantábrico y la frescura del tomate vegetal. La acidez del tomate y la salinidad sutil del túnido crean una armonía que reconforta los sentidos, transformando un aperitivo sencillo en un evento culinario memorable. La botella de vino blanco actúa como el limpiador ideal, preparando la boca para la siguiente porción de conserva artesana.

La psicología que envuelve al consumo de este Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet está vinculada con los conceptos de hedonismo consciente, autoexigencia gastronómica y respeto por los procesos tradicionales. El comprador de esta lata en nuestra tienda gourmet online no busca un alimento funcional rápido para calmar el hambre de manera descuidada. Es un cliente que practica el consumo con criterio, prefiriendo incorporar a sus menús semanales un producto que rinde tributo al mar desde el máximo respeto artesanal. Esta elección consciente genera una recompensa psicológica ligada al bienestar personal, al disfrute estético y al cultivo del gusto refinado en la mesa.

USOS, APLICACIONES Y RECETAS

La versatilidad culinaria del Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet permite transformar preparaciones sencillas en platos de alta cocina de interior mediante la aportación de su textura firme. Al contener elementos tan definidos como la carne rosada compacta y el aceite de oliva suave, funciona de manera excelente tanto en crudo como en incorporaciones calientes de última fase. Su uso es ideal para aportar complejidad a ensaladas de legumbres, pastas frescas, tostas de autor, salmorejos cordobeses y rellenos de empanadas tradicionales horneadas. A continuación, desarrollamos cinco recetas exclusivas diseñadas con rigor profesional para extraer todo el potencial organoléptico de esta conserva en vuestras cocinas familiares.

Ensalada de Brotes de Rúcula con Higos de Temporada y Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet

Esta preparación propone una entrada sumamente elegante y distinguida para las cenas formales de finales de verano, donde la dulzura de la fruta equilibra la salinidad marina.

Ingredientes:

• 120 gramos de Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet (una lata completa)

• 150 gramos de brotes tiernos de rúcula de cultivo ecológico limpios

• 4 higos frescos maduros de carne firme lavados y cortados en cuartos

• 30 gramos de almendras laminadas tostadas ligeramente a la sartén sin grasa

• 30 mililitros de aceite de oliva virgen extra de variedad arbequina

• 10 mililitros de vinagre balsámico de Módena envejecido en madera noble

• Una pizca de sal marina fina procedente de salinas de interior

Realización: Comenzamos disponiendo los brotes tiernos de rúcula ecológica sobre una fuente amplia de presentación limpia, creando una base con volumen que resulte atractiva a la vista. Cortamos los higos frescos maduros en cuartos regulares utilizando un cuchillo afilado de cocina, repartiendo los trozos frutales sobre el lecho vegetal de forma armónica. Extraemos con sumo cuidado los filetes del Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet de su envase, evitando que se desmiguen o pierdan su forma compacta característica.

Colocamos los filetes enteros de atún sobre la ensalada, intercalándolos de forma estética entre los gajos de los higos y las hojas verdes de la rúcula tierna. Espolvoreamos las almendras laminadas tostadas por toda la superficie de la fuente, aportando notas de color ocre y un contraste crujiente muy sugerente. En un cuenco pequeño de cristal, emulsionamos el aceite de oliva virgen extra de variedad arbequina junto con el vinagre balsámico de Módena y la sal marina.

Regamos la ensalada con esta vinagreta agridulce justo antes de llevar el plato a la mesa, asegurando que las hojas mantengan su turgencia natural frente al aliño. Servimos el conjunto a temperatura ambiente para permitir que los perfumes frutales y los matices marinos se desplieguen de forma óptima en el paladar.

Tips: Podéis enfriar la fuente de porcelana en el frigorífico antes del montaje para asegurar que los brotes tiernos mantengan una frescura excepcional durante el servicio.

Tosta de Pan de Hogaza con Pimientos del Piquillo Asados y Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet

Una propuesta reconfortante de la cocina del norte que destaca por la nobleza de sus ingredientes tradicionales, donde la carne del túnido corona un lecho dulce de hortalizas.

Ingredientes:

• 120 gramos de Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet extraído entero

• 4 rebanadas gruesas de pan de hogaza artesano horneado en leña

• 150 gramos de pimientos del Piquillo de Lodosa asados enteros en conserva

• 2 dientes de ajo nacionales pelados y cortados por la mitad

• 30 mililitros de aceite de oliva virgen extra de variedad picual

• Unas hojas de perejil fresco fresco para decorar el plato terminado

• Sal fina de cantera de grano seleccionado para repostería

Realización: Colocamos las rebanadas gruesas de pan de hogaza artesano sobre una rejilla metálica y las tostamos en el horno o parrilla hasta lograr una superficie crujiente. Retiramos las tostas de pan del calor y frotamos la superficie caliente con los dientes de ajo nacionales, aportando un perfume sutil muy agradable. En una sartén pequeña, calentamos el aceite de oliva de variedad picual a fuego medio y sofreímos los pimientos del Piquillo asados con un ajo picado.

Cocinamos los pimientos durante diez minutos de forma pausada, permitiendo que caramelicen en sus propios jugos y absorban la grasa vegetal aromática de la sartén. Disponemos una cama generosa de pimientos del Piquillo confitados calientes sobre cada rebanada de pan tostado, cubriendo toda la superficie central de la miga. Colocamos encima un filete completo del Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet, permitiendo que el calor latente de la hortaliza temple la carne rosada de la conserva.

Decoramos la tosta de autor con unas hojas de perejil fresco y unas gotas del propio aceite de oliva suave que acompaña al pescado en la lata. Servimos las tostas de inmediato en platos llanos, ofreciendo un bocado crujiente, jugoso, marino y pleno de sabor tradicional para los comensales reunidos.

Tips: Añadir unas escamas de sal negra de Chipre sobre el lomo de atún aporta un toque visual moderno y un crujiente mineral fantástico.

Salmorejo Cordobés Tradicional con Guarnición de Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet

Una reinvención del clásico andaluz de cuchara fría, sustituyendo el tradicional jamón serrano por la finura sedosa de los lomos del Cantábrico de Santoña.

Ingredientes:

• 120 gramos de Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet picado toscamente

• 1 kilogramo de tomates maduros de la variedad Pera lavados

• 200 gramos de pan de telera cordobesa o pan blanco con miga densa

• 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra de variedad cornicabra

• 1 diente de ajo nacional pelado sin el germen central interno

• 2 huevos camperos cocidos firmes pelados y picados en dados

• Una pizca de sal marina fina procedente de salinas de interior

Realización: En el vaso de una batidora eléctrica de gran potencia, introducemos los tomates de la variedad Pera troceados y los trituramos hasta lograr un puré fino. Pasamos el puré de tomate por un colador de malla estrecha para retirar las pieles y semillas residuales, devolviendo el líquido limpio al vaso de la batidora. Añadimos el pan de telera cordobesa cortado en trozos y dejamos que se empape con el jugo del tomate durante unos cinco minutos en el recipiente.

Añadimos el diente de ajo nacional pelado y comenzamos a triturar a velocidad media hasta conseguir una pasta homogénea, espesa y sin hilos vegetales visibles. Vertemos el aceite de oliva virgen extra de variedad cornicabra en hilo continuo mientras la máquina funciona a velocidad máxima, logrando la emulsión del salmorejo. Sazonamos con la sal marina fina al gusto, batiendo un minuto más para asegurar una consistencia aterciopelada y un color anaranjado brillante muy vivo.

Distribuimos la crema fría de tomate en cuatro cuencos individuales de porcelana y los introducimos en el frigorífico durante un tiempo mínimo de dos horas. Al momento de servir el plato, decoramos el centro con los dados de huevo campero cocido y las lascas del Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet.

Tips: Aprovechar el aceite de oliva suave de la propia lata de Felisa Gourmet para el emulsionado final del salmorejo potencia el aroma marino del plato de cuchara.

Pasta Fresca Tagliatelle con Salsa de Tomate Seco y Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet

Un plato principal sabroso y reconfortante de inspiración italiana, donde la textura tersa de la pasta acoge la melosidad de la conserva de túnido cantábrico.

Ingredientes:

• 120 gramos de Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet fragmentado en lascas

• 350 gramos de pasta fresca de tipo Tagliatelle de huevo artesanal

• 80 gramos de tomates secos en aceite de oliva escurridos y picados

• 1 cebolla blanca mediana picada en brunoise extremadamente fina

• 50 mililitros de vino blanco seco de aguja de buena calidad

• 20 mililitros de aceite de oliva virgen extra de variedad picual

• Sal fina de cocina y pimienta negra molida al momento en molinillo

Realización: En una olla grande y profunda, calentamos abundante agua mineral con una cucharada de sal marina y la llevamos a ebullición alegre a fuego fuerte. En una sartén amplia lateral, calentamos el aceite de oliva de variedad picual y sofreímos la cebolla blanca picada en brunoise fina a intensidad muy lenta. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los tomates secos picados y cocinamos durante tres minutos para que liberen sus aromas mediterráneos característicos.

Vertemos el vino blanco seco de aguja en la sartén y dejamos que el alcohol se evapore por completo antes de bajar la intensidad del fuego. Introducimos la pasta fresca Tagliatelle en el agua hirviendo de la olla y la cocinamos durante tres minutos seguidos hasta lograr un punto al dente. Escurrimos la pasta fresca de huevo, reservando un cazo del caldo de cocción almidonado para el ligado final de la salsa en la sartén.

Añadimos la pasta escurrida a la sartén junto con el cazo de caldo reservado, removiendo con energía para emulsionar los jugos vegetales y aceites. Retiramos la sartén del fuego e incorporamos de inmediato las lascas del Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet, mezclando con delicadeza para mantener los trozos enteros.

Tips: Servir el plato espolvoreando un puñado de hojas de albahaca fresca picada realza los matices balsámicos del tomate seco y la conserva de Santoña.

Alubias Blancas de Riñón Estofadas con Verduras y Lascas de Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet

Una receta tradicional de cuchara de invierno que adquiere una dimensión contemporánea muy saludable al sustituir los embutidos grasos por el pescado azul limpio.

Ingredientes:

• 120 gramos de Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet cortado en trozos medianos

• 400 gramos de alubias blancas de la variedad Riñón cocidas en conserva

• 1 puerro grande picado limpio de hojas verdes externas gruesas

• 1 zanahoria madura cortada en dados pequeños de grosor regular

• 500 mililitros de caldo de pescado natural mantenido muy caliente

• 20 mililitros de aceite de oliva virgen extra de variedad picual

• Una pizca de sal marina fina y una hoja de laurel seco aromático

Realización: En una cazuela de fondo grueso de cocina, calentamos el aceite de oliva de variedad picual y sofreímos el puerro picado y la zanahoria en dados. Cocinamos los vegetales a fuego lento durante diez minutos seguidos, removiendo con una cuchara de madera para evitar que cojan un tono tostado excesivo. Añadimos las alubias blancas de la variedad Riñón escurridas y lavadas de su líquido de gobierno a la cazuela de forma cuidadosa.

Introducemos la hoja de laurel seco y vertemos el caldo de pescado natural caliente sobre las legumbres, asegurándonos de cubrir por completo el volumen. Subimos el fuego hasta que comience el hervor alegre, bajando entonces la intensidad a fuego medio-bajo para mantener un chup-chup controlado quince minutos. Movemos la cazuela realizando movimientos circulares vaivén para ligar el almidón de las alubias con el caldo vegetal, sin introducir cucharas que rompan el grano.

Retiramos la cazuela de la fuente de calor residual y rectificamos el punto de sal si es necesario utilizando la sal marina fina. Disponemos los trozos del Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet sobre el guiso caliente, tapando la cazuela dos minutos para que pesque adquiera temperatura.

Tips: Preparar este estofado de legumbres con un día de antelación permite que los sabores vegetales se asienten y la textura del caldo sea más melosa.

MARIDAJE, VALOR, COMPRA Y BLOQUE LEGAL

El maridaje del Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet con las bebidas selectas responde a una lógica de afinidad de azúcares y limpieza de grasas marinas en boca. En el universo de los vinos blancos nacionales, esta conserva artesanal de Santoña encuentra una sintonía histórica insustituible con los vinos elaborados con la variedad Albariño, amparados bajo la Denominación de Origen Rías Baixas. La acidez cítrica, vibrante y limpia del Albariño corta de forma inmediata la suntuosidad oleosa del pescado azul, liberando los matices salinos de la lasca muscular. Las notas florales y de fruta blanca de la uva gallega dialogan en igualdad de condiciones con el fondo de aceite de oliva suave, preparando el paladar para un nuevo bocado.

Si preferimos adentrarnos en el ámbito de los vinos tintos, el Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet ofrece combinaciones excelentes con tintos jóvenes de la variedad Mencia, procedentes de la Denominación de Origen Bierzo. Los taninos amables, sedosos y desprovistos de madera de los vinos de Mencia no agreden la finura del túnido cantábrico, creando una sintonía madura de interior muy reconfortante. Para opciones de maridaje de corte vanguardista, un fino de la Denominación de Origen Montilla-Moriles es un compañero excepcional; sus aromas de crianza biológica bajo velo de flor y su carácter seco exaltan las notas de yodo y brisa oceánica que caracterizan a la pieza de Felisa Gourmet.

Comparado con los túnidos industriales que saturan los lineales de las grandes superficies comerciales de gran consumo, este producto destaca por su honestidad estructural. Las opciones comerciales masivas suelen fabricarse utilizando lomos congelados en alta mar procedentes de capturas masivas con redes de cerco destructivas, lo que magulla la carne del animal. Estos pescados se someten a dobles cocciones industriales agresivas que resecan las fibras, completando el enlatado con mezclas de aceites vegetales refinados de bajo coste que aportan pesadez estomacal. El lomo de Felisa Gourmet, por el contrario, basa su untuosidad en el respeto al tejido fresco y en un empacado manual libre de mermas o aditivos químicos artificiales.

El valor gastronómico real de esta lata de ciento veinte gramos reside en su capacidad para actuar como un resumen comestible del mar Cantábrico, transformando un recurso estacional en una vianda estable de colección. No nos encontramos ante una conserva funcional para salir del paso de forma descuidada en el hogar, sino ante un ingrediente de autor respaldado por el prestigio histórico de Santoña. Su compra representa una inversión en sabor concentrado y un apoyo directo a las flotas de bajura que defienden las artes de pesca selectivas tradicionales del anzuelo. La regularidad y la limpieza de su carne justifican plenamente su estatus dentro del sector de las conservas premium de importación.

Para su óptima conservación en el hogar de nuestros compradores, se aconseja mantener la lata de Felisa Gourmet en un espacio fresco, seco y oscuro de la despensa doméstica. No requiere refrigeración obligatoria en nevera antes de su apertura debido al poder conservador natural del proceso térmico y del aceite de oliva empleado en el obrador artesano. Sin embargo, una vez retirado el sello metálico protector por el consumidor, es imperativo conservar el producto restante cubierto por su aceite original dentro del frigorífico. Se recomienda su consumo definitivo en un plazo máximo de cinco días para evitar la oxidación natural de las grasas lácticas del pescado azul expuesto al aire.

Adquirir el Lomo de Atun 120g Felisa Gourmet en nuestra tienda gourmet de Ávila es una elección inteligente respaldada por la búsqueda de la excelencia agroalimentaria real. En El Colmado de Soraya descartamos de forma sistemática los productos masivos uniformes de baja estofa, priorizando a conserveras que defienden la dignidad del mar Cantábrico en cada lote. Esta lata metálica es el regalo perfecto para los amantes del cacao marino y las sobremesas distinguidas en casa, aportando distinción a vuestros menús familiares. Os invitamos a descubrir el sabor auténtico de Santoña a través de unos filetes rosados, limpios y sumamente jugosos elaborados con un criterio experto insustituible.

BLOQUE LEGAL

• Denominación del producto: Lomo de atún en aceite de oliva conserva artesanal.

• Ingredientes: Lomo de atún seleccionados (origen mar Cantábrico), aceite de oliva de baja graduación acética (30%) y sal marina fina procedente de salinas tradicionales de interior.

• Alérgenos: Contiene pescado (atún). Producto libre de gluten de trigo, proteínas de la leche de vaca, lactosa, huevo, soja, cacahuetes y granos de sésamo en sus líneas de envasado artesanal en Cantabria. Apto para el consumo de personas celíacas e intolerantes al gluten.

• Peso neto: 120 gramos.

• Peso escurrido: 85 gramos.

• Conservación: Almacenar el envase original en un lugar fresco, seco y completamente protegido de la luz solar directa y de fuentes de calor domésticas. Una vez abierta la lata metálica por el consumidor, mantener el producto cubierto por su aceite de oliva de gobierno dentro del frigorífico (entre 4°C y 6°C) y consumir preferentemente en un plazo de cinco días para preservar la elasticidad de la fibra muscular.

• Origen: Producido y envasado en España (Santoña, Cantabria).

• Empresa elaboradora: Conservas Felisa Gourmet S.L., Polígono Industrial de Santoña, Calle Almeja, 39740 Santoña, Cantabria, España. Empresa con registro sanitario oficial de industrias del mar.

• Lote y consumo preferente: Consultar la numeración alfanumérica detallada impresa mediante chorro de tinta indeleble en la base inferior o lateral de la lata metálica protectora del producto.

• Modo de consumo: Producto alimentario curado listo para su uso directo como condimento o elemento central en platos fríos y calientes. Se recomienda atemperar la lata a la temperatura de la estancia (aproximadamente 20°C) durante diez minutos antes de proceder a su apertura oficial para favorecer la correcta licuación del aceite de oliva de cobertura y apreciar la finura de la carne rosada de Santoña.