Mousse de Boletus 110g Gourmet Cazorla

HISTORIA, CONTEXTO Y PRODUCTO

El mousse de Boletus 110g Gourmet Cazorla representa una verdadera obra de arte dentro del panorama de los untables vegetales de alta gama en España, un producto que ha sabido capturar la esencia boscosa de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas para concentrarla en un formato untuoso y profundamente refinado. La historia de esta maravillosa conserva vegetal está estrechamente ligada a la rica tradición micológica del sur peninsular, un territorio cuyas características geográficas y climáticas específicas propician la aparición de algunas de las joyas fúngicas más cotizadas de la gastronomía mundial durante los meses de otoño.

Esta prestigiosa firma andaluza, nacida en un entorno rural privilegiado, ha sustentado su reputación internacional sobre el respeto absoluto a las recetas tradicionales y la selección minuciosa de las materias primas locales más selectas. El mousse que hoy nos ocupa es el resultado directo de años de investigación gastronómica por parte de los maestros conserveros de la marca, quienes buscaban desarrollar un untable que fuera cien por cien vegetal, apto para veganos y celíacos, pero que mantuviera la opulencia y untuosidad de los patés clásicos.

La recolección de los hongos en la Sierra de Cazorla es una actividad ancestral que requiere un conocimiento profundo del monte, donde los recolectores locales buscan de forma paciente los ejemplares perfectos bajo la sombra de los pinos y encinas centenarias. El mousse de Boletus 110g Gourmet Cazorla emplea una base noble de Boletus edulis en un porcentaje del treinta por ciento, combinada con setas seleccionadas de la variedad Pleurotus ostreatus, las cuales aportan estructura y cuerpo a la emulsión sin restar protagonismo al hongo principal.

El contexto cultural de este hongo silvestre se asocia de manera histórica con la cocina de subsistencia de las zonas de montaña, un entorno donde los habitantes locales secaban o confitaban los excesos de la recolección para disponer de proteínas de alta calidad durante el invierno. Con el paso del tiempo, este humilde recurso del sotobosque captó la atención de los cocineros de la alta cocina internacional, quienes vieron en su carne compacta y su perfil aromático una fuente inagotable de umami natural para enriquecer sus platos.

La marca Gourmet Cazorla, con sede en Linares, Jaén, ha sabido canalizar este valioso legado cultural e histórico para adaptarlo a las exigencias técnicas del mercado gourmet contemporáneo, un logro avalado por el prestigioso sello de calidad Degusta Jaén. Cada tarro de mousse de 110 gramos se elabora siguiendo un proceso artesanal donde las setas e ingredientes se cocinan a fuego lento, incorporando sutiles matices de brandy seleccionado y un delicado toque de aceite de oliva ahumado que redondea el perfil aromático de la conserva de forma magistral.

El aceite de oliva virgen extra local, presente en una proporción del siete con cinco por ciento, actúa como el vehículo conductor perfecto para ligar las fibras vegetales de los hongos, aportando una fluidez y un brillo espectaculares a la mezcla. Este enfoque gourmet rechaza por completo el empleo de espesantes artificiales, féculas pesadas o colorantes químicos, confiando la densidad y estabilidad del untable a las fibras vegetales naturales y al control preciso del tiempo de cocción en el obrador artesanal.

Explicar el producto desde una perspectiva de alta cocina implica entender que este mousse no es un simple acompañamiento para untar, sino una base culinaria de una potencia aromática extraordinaria que puede transformar por completo platos de pasta, carnes nobles o guisos complejos. La incorporación del brandy y el toque ahumado natural funciona como un puente de sabor que suaviza las notas terrosas del hongo, logrando un equilibrio gustativo bidimensional que resulta sumamente placentero para los catadores más experimentados.

La mística de Gourmet Cazorla se fundamenta en su capacidad para envasar el bosque en un tarro de cristal cristalino, permitiendo que comensales de cualquier geografía puedan trasladarse a los húmedos senderos andaluces a través de una experiencia sensorial sublime. El consumidor premium valora la honestidad de una receta que no esconde sus ingredientes bajo exceso de especias, permitiendo que la carnosidad del hongo silvestre sea la protagonista absoluta de la velada gastronómica.

ANÁLISIS SENSORIAL Y EXPERIENCIA

El análisis sensorial de este mousse de Boletus 110g Gourmet Cazorla se inicia en el momento en que se gira la tapa metálica del tarro de vidrio, liberando de forma inmediata un perfume denso, envolvente y rico en matices que inunda el espacio circundante. El aroma principal evoca de forma clara el sotobosque húmedo, las hojas secas de otoño y la tierra fértil tras las primeras lluvias, un fondo netamente forestal que se complementa maravillosamente con notas tostadas y frutales.

A medida que el aire interactúa con el mousse, comienzan a aflorar los aromas secundarios de la preparación, donde destaca de manera limpia el punto espirituoso del brandy evaporado y los matices sutiles del humo de leña natural del aceite ahumado. Visualmente, el producto exhibe un color marrón grisáceo suave, muy natural y característico de los hongos cocinados sin colorantes artificiales, mostrando una textura de apariencia sedosa, brillante y de una homogeneidad visual que resulta sumamente tentadora para el comensal.

Cuando se deposita una porción de este mousse en la boca, la experiencia táctil inicial está definida por una untuosidad absoluta, con una textura aterciopelada que acaricia el paladar y se distribuye de manera homogénea por la cavidad bucal. La consistencia es cremosa pero posee el cuerpo necesario para no resultar líquida, desvelando una finura de molido extrema donde las fibras vegetales de las setas se han integrado por completo en la emulsión lipídica del aceite.

El sabor inicial impacta con una oleada de umami profundo y natural, ese quinto sabor sabroso que satura gratamente las papilas gustativas y activa la salivación de forma inmediata, potenciando la percepción de los matices terrosos del hongo. El punto de sal del mousse está medido con una precisión milimétrica, actuando como un potenciador de sabor que no llega a secar la boca ni a enmascarar las sutiles notas dulzonas de la cebolla confitada en la base vegetal.

En el paso por la garganta, el mousse libera los matices del aceite de oliva virgen extra y el toque ahumado sutil, un retrogusto equilibrado que aporta calidez y una complejidad aromática prolongada que permanece en el paladar durante varios minutos. Este producto engancha al público sibarita porque ofrece la potencia y la carnosidad de un paté de caza tradicional pero bajo una fórmula cien por cien vegetal y limpia, libre de grasas saturadas de origen animal o texturas pastosas industriales.

Los escenarios ideales para el disfrute consciente de este mousse se desarrollan bajo el prisma de la pausa y la apreciación de los detalles auténticos, convirtiendo un aperitivo ordinario en un banquete sensorial repleto de elegancia. Imaginemos una tarde de invierno en un comedor bien iluminado, donde el untable vegetal se presenta al centro de la mesa en un cuenco de cerámica artesanal, acompañado por una selección de panes de masa madre crujientes y ligeramente templados.

En este ambiente de sosiego, el mousse actúa como el dinamizador perfecto de la conversación entre amigos que aprecian la gastronomía de autor, sirviendo como un entrante magnífico que prepara el espíritu para los platos principales de la cena. Otro escenario narrativo perfecto para saborear este mousse de Gourmet Cazorla es durante una comida campera sofisticada, abriendo el tarro de cristal en mitad de la naturaleza para conectar los sabores del hongo con el entorno forestal real.

La psicología detrás del consumo de este destilado vegetal conecta directamente con el deseo humano de autenticidad, salud y reconexión con los procesos naturales que requieren tiempo y respeto a los ciclos estacionales de la tierra. Al elegir este mousse, el consumidor gourmet no solo busca satisfacer un antojo culinario, sino que valida un modelo de alimentación consciente que valora la pureza de los ingredientes limpios y la maestría artesanal de las pequeñas conserveras de provincia.

USOS, APLICACIONES Y RECETAS

La versatilidad de este mousse de Boletus 110g Gourmet Cazorla en la cocina de alta ejecución demuestra que este ingrediente posee una capacidad extraordinaria para aportar profundidad aromática y untuosidad a una amplia variedad de platos contemporáneos. Su consistencia fluida y su riqueza en umami natural lo convierten en el sustituto idóneo de las natas pesadas o las mantequillas industriales, funcionando como una base sazonadora excepcional que enriquece salsas, rellenos o terminaciones de platos de forma espectacular.

Risotto de autor ligado con emulsión de hongos silvestres

Este plato de arroz de inspiración italiana adquiere una dimensión culinaria sublime cuando sustituimos el ligado final de mantequilla por la carnosidad y el perfume del untable de la Sierra de Cazorla. Es una receta que destaca por su cremosidad extrema y por la superposición de texturas fúngicas, ideal para sorprender a los comensales en las ocasiones más especiales del año.

Ingredientes:

• Cincuenta gramos de mousse de Boletus 110g Gourmet Cazorla extraído con mimo.

• Trescientos veinte gramos de arroz de la variedad carnaroli de grano redondo.

• Un litro de caldo de verduras de temporada concentrado y muy limpio.

• Cien mililitros de vino blanco seco de la variedad verdejo.

• Una cebolla chalota picada en brunoise de forma milimétrica.

• Treinta mililitros de aceite de oliva virgen extra local.

Realizacion: Para comenzar con esta receta de alta cocina, calentamos el caldo de verduras en un cazo de fondo grueso y lo mantenemos a fuego mínimo para que no pierda temperatura durante el proceso.

En una cazuela amplia, añadimos el aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolla chalota picada de forma lenta hasta que adquiera un tono traslúcido y blando.

Incorporamos el arroz carnaroli a la cazuela y lo nacaramos durante dos minutos a fuego medio, removiendo continuamente con una cuchara de madera para que el grano se impregne de la grasa.

Vertemos el vino blanco seco y dejamos que se evapore el alcohol por completo, momento en el cual comenzaremos a añadir el caldo de verduras caliente cazo a cazo de forma pausada.

Removemos el arroz continuamente de forma circular para que suelte el almidón natural, añadiendo más caldo a medida que el grano vaya absorbiendo el líquido precedente durante dieciocho minutos.

Retiramos la cazuela del fuego cuando el arroz esté al dente e incorporamos los cincuenta gramos de mousse de hongos de forma enérgica para mantecar el conjunto de manera perfecta.

Dejamos reposar el risotto tapado con un paño limpio durante dos minutos antes de emplatar, buscando que la emulsión vegetal unifique todos los jugos en una textura cremosa, brillante y suntuosa.

Tips: Para aportar un contraste visual y táctil muy elegante, puede coronar el plato de arroz con unas láminas finas de hongo fresco marcadas brevemente a la plancha con una gota de aceite.

Una elaboración magistral que demuestra la idoneidad de este mousse para ligar preparaciones calientes, aportando todo el sabor del bosque sin necesidad de recurrir a grasas lácteas pesadas.

Solomillo de ternera noble con salsa aterciopelada forestal

La carne de ternera encuentra en los hongos su complemento clásico por excelencia, una unión que en esta receta se simplifica técnicamente gracias al uso de un untable que ya cuenta con los matices del brandy y el aceite ahumado. La salsa resultante destaca por su fijeza aromática y su brillo espejo, envolviendo la carne con una delicadeza absoluta.

Ingredientes:

• Cuatro medallones de solomillo de ternera de doscientos gramos cada uno.

• Cuarenta gramos de mousse de Boletus 110g Gourmet Cazorla de consistencia fluida.

• Ciento cincuenta mililitros de caldo de carne concentrado reducido a la mitad.

• Cincuenta mililitros de nata líquida vegetal de soja para cocinar.

• Una pizca de pimienta negra de Jamaica recién molida en el momento.

• Veinte mililitros de aceite de oliva virgen extra para marcar la carne.

Realizacion: Sacamos los medallones de solomillo de ternera del frigorífico una hora antes de cocinar para que la carne alcance la temperatura ambiente idónea en su corazón muscular.

Calentamos una sartén de hierro fundido a fuego vivo con el aceite de oliva virgen extra y marcamos la carne durante tres minutos por cada lado para sellar los jugos interiores.

Retiramos los solomillos de la sartén y los reservamos en un plato templado tapados con papel de aluminio, permitiendo que las fibras musculares se relajen y los jugos se redistribuyan.

En la misma sartén donde hemos marcado la carne, vertemos el caldo de carne reducido para desglasar los jugos caramelizados depositados en el fondo metálico de la superficie.

Añadimos los cuarenta gramos de mousse de hongos y la nata líquida vegetal, removiendo con unas varillas de mano de forma constante hasta lograr una salsa homogénea y lisa.

Cocinamos la salsa a fuego bajo durante tres minutos para que los sabores del brandy e ingredientes del untable se integren de forma perfecta con el fondo de carne de la sartén.

Disponemos los medallones de solomillo en los platos de servicio y los napamos generosamente con la salsa aterciopelada caliente, culminando el plato con un toque sutil de pimienta negra recién molida.

Tips: Si prefiere una salsa de textura aún más fina y traslúcida, puede pasar el conjunto emulsionado por un colador chino de malla fina antes de verterlo sobre la carne de ternera noble.

Un segundo plato de alta categoría culinaria que entusiasmará a los amantes de los sabores intensos, donde el mousse demuestra su enorme potencial como base para salsas de carne sofisticadas.

Canelones gourmet de confit de pato con bechamel de sotobosque

Esta receta de pasta rellena combina la riqueza de la carne de pato confitada con una salsa bechamel aromatizada con el untable vegetal de Gourmet Cazorla, creando una armonía de sabores otoñales insuperable. Es una elaboración laboriosa pero cuyo resultado final justifica plenamente cada uno de los pasos ejecutados en el obrador doméstico.

Ingredientes:

• Doce placas de pasta para canelones de calidad superior precocinadas.

• Dos muslos de confit de pato desmigados de forma fina y limpia.

• Treinta gramos de mousse de Boletus 110g Gourmet Cazorla para la salsa.

• Quinientos mililitros de leche entera de vaca o bebida vegetal neutra.

• Treinta y cinco gramos de harina de trigo blanca seleccionada.

• Treinta y cinco gramos de mantequilla artesanal o aceite de oliva.

Realizacion: Para iniciar esta receta de canelones, desmigamos los muslos de confit de pato eliminando el exceso de grasa y los huesos, mezclando la carne con una cucharada del untable en un bol.

Hidratamos las placas de pasta en agua templada siguiendo de forma estricta las indicaciones temporales del fabricante, secándolas posteriormente sobre un paño de hilo limpio de cocina.

Para elaborar la bechamel de sotobosque, derretimos la mantequilla en un cazo a fuego medio, añadimos la harina y la cocinamos durante dos minutos para formar un roux dorado y aromático.

Vertemos la leche tibia poco a poco sin dejar de remover con las varillas de mano para evitar la formación de grumos, cocinando la salsa durante diez minutos a fuego muy lento.

Incorporamos los treinta gramos de mousse de hongos a la bechamel caliente, batiendo con energía hasta que la salsa adquiera un color marrón suave, homogéneo y un perfume forestal intenso.

Rellenamos las placas de pasta con la carne de pato sazonada, enrollamos los canelones con cuidado y los disponemos de forma ordenada en una fuente de horno de paredes medianas.

Cubrimos los canelones con la bechamel de sotobosque de forma generosa y horneamos a ciento ochenta grados durante quince minutos, aplicando un toque final de gratinador para dorar la superficie.

Tips: Puede espolvorear unos piñones ibéricos tostados sobre la bechamel justo antes de introducir la fuente en el horno, aportando un toque crujiente y un sabor resinoso que combina muy bien con los hongos.

Un plato de pasta de autor que eleva el concepto del canelón tradicional a la categoría de delicatessen absoluta, gracias al uso inteligente del mousse vegetal como aromatizante lácteo.

Tostas gourmet de huevo poché con crema de boletus y trufa negra

Este entrante combina la sencillez de un huevo escalfado con la sofisticación de una crema fúngica texturizada, creando un bocado donde la yema líquida se funde con el untable vegetal sobre un pan crujiente de masa madre. Es una opción ideal para iniciar un menú de degustación refinado durante los fines de semana de invierno.

Ingredientes:

• Cuatro rebanadas de pan de hogaza artesanal de miga porosa.

• Cuatro huevos frescos de gallinas camperas de categoría uno.

• Cuarenta gramos de mousse de Boletus 110g Gourmet Cazorla para untar.

• Diez mililitros de aceite de oliva virgen extra de la variedad picual.

• Cinco gramos de láminas de trufa negra de invierno preservada en su jugo.

• Diez mililitros de vinagre de sidra natural para la cocción del huevo.

Realizacion: Comenzamos cortando las rebanadas de pan de hogaza con un grosor uniforme de un centímetro, disponiéndolas sobre una parrilla caliente para tostarlas lentamente por ambos lados de la superficie.

Mientras el pan se tuesta, calentamos un cazo amplio con abundante agua y el vinagre de sidra natural, manteniendo el líquido justo por debajo del punto de ebullición aromática.

Cascamos un huevo fresco en una taza pequeña, creamos un remolino suave en el agua del cazo con una cuchara e introducemos el huevo en el centro del remolino con cuidado.

Cocinamos el huevo poché durante exactamente tres minutos para que la clara quede completamente cuajada alrededor de la yema, la cual debe mantenerse líquida y elástica en su interior celular.

Retiramos el huevo con una espumadera de cocina y lo escurrimos sobre papel absorbente, repitiendo la operación técnica de escalfado de forma individual con los tres huevos frescos restantes.

Extendemos una capa generosa de diez gramos de mousse de hongos sobre cada una de las rebanadas de pan tostado caliente, buscando cubrir toda la superficie porosa de la miga.

Colocamos un huevo poché sobre la base vegetal de cada tosta, decoramos con las láminas finas de trufa negra de invierno y regamos el conjunto con unas gotas de aceite de oliva picual.

Tips: Es fundamental no añadir sal al agua de cocción de los huevos, ya que el cloruro sódico rompería las proteínas de la clara impidiendo que esta envuelva la yema de forma limpia y simétrica.

Un entrante de un refinamiento estético y gustativo incontestable que deleitará a los comensales más exigentes, gracias a la perfecta fusión de la yema cremosa con el untable vegetal de Cazorla.

Crema parmentier trufada ligada con esencia de sotobosque

La crema parmentier es una elaboración clásica a base de patatas que adquiere una dimensión gourmet extraordinaria cuando se enriquece con los matices micológicos y ahumados de la firma jiennense. Es una sopa densa, reconfortante y aterciopelada que resulta ideal como primer plato en los días más fríos de la temporada de otoño.

Ingredientes:

• Quinientos gramos de patatas de la variedad monalisa harinosas.

• Treinta y cinco gramos de mousse de Boletus 110g Gourmet Cazorla concentrado.

• Cien mililitros de leche entera de vaca de pasto pasteurizada.

• Cincuenta gramos de mantequilla artesanal sin sal a temperatura ambiente.

• Un litro de agua purificada para la cocción de los tubérculos locales.

• Una pizca de nuez moscada rallada al momento de forma sutil.

Realizacion: Pelamos las patatas monalisa, las lavamos y las chascamos en trozos irregulares medianos utilizando un cuchillo de cocina para que liberen su almidón natural durante el proceso de hervido.

Colocamos las patatas en una olla con el agua purificada y una pizca de sal marina, cocinándolas a fuego medio durante veinticinco minutos hasta que la pulpa esté blanda.

Escurrimos las patatas reservando un cazo del agua de cocción y las pasamos por un pasapurés de manivela tradicional, evitando el uso de batidoras eléctricas que volverían la textura chiclosa.

Incorporamos la mantequilla artesanal en dados y la leche entera caliente al puré de patatas, removiendo de forma enérgica con una cuchara de madera para lograr una textura aterciopelada.

Añadimos los treinta y cinco gramos de mousse de hongos a la crema parmentier, batiendo con constancia hasta que el untable vegetal se disuelva por completo en la emulsión láctea caliente.

Corregimos la densidad de la crema añadiendo un poco del agua de cocción reservada si fuera necesario, y sazonamos el conjunto con una pizca mínima de nuez moscada recién rallada.

Servimos la crema parmentier bien caliente en cuencos hondos de porcelana fina, decorando la superficie con unos hilos finos de aceite de oliva virgen extra para aportar un brillo espectacular.

Tips: Puede coronar la crema parmentier con unos dados pequeños de pan de masa madre fritos en aceite de oliva, aportando un toque crujiente muy agradable que contrasta con la textura sedosa de la sopa.

Una propuesta gastronómica de primer nivel que demuestra la enorme ductilidad de este mousse fúngico para enriquecer preparaciones sencillas a base de tubérculos, convirtiéndolas en platos de alta cocina real.

MARIDAJE, VALOR, COMPRA Y BLOQUE LEGAL

El maridaje de este mousse de Boletus 110g Gourmet Cazorla es un ejercicio de alta sumillería que invita a explorar las interacciones entre los compuestos aromáticos de los hongos silvestres y las diferentes tipologías de vinos nobles de la geografía internacional. Al tratarse de un untable vegetal con una marcada presencia de umami natural, notas terrosas y un sutil toque ahumado con brandy, su combinación con el vino debe buscar la complementariedad estructural.

Combina de manera celestial con los vinos tintos de crianza media elaborados con la variedad tempranillo o garnacha, especialmente aquellos procedentes de zonas frías que mantienen una acidez frutal viva y notas discretas de madera tostada en su fondo organoléptico. Los taninos amables de estos vinos cortan la untuosidad del aceite de oliva virgen extra del mousse, mientras que los aromas a frutas rojas maduras ofrecen un contraste hermoso con los matices de la Sierra de Cazorla.

Por otro lado, los maridajes más sofisticados y sorprendentes se logran cuando nos adentramos en el universo de los vinos blancos fermentados en barrica o los espumosos de larga crianza como los cavas gran reserva o los champagnes brut nature. La burbuja fina y la acidez punzante de un buen espumoso ejercen un efecto limpiador absoluto sobre el paladar del comensal, preparando la lengua para recibir el siguiente bocado de untable fúngico de forma óptima.

Incluso los vinos generosos andaluces, específicamente los amontillados de Jerez o Montilla-Moriles, ofrecen un maridaje por afinidad aromática verdaderamente sublime, gracias a sus notas de frutos secos, avellanas tostadas y maderas nobles que se alinean de forma natural con el perfil forestal del hongo silvestre. Degustar este untable premium acompañado de una copa de amontillado viejo transforma el aperitivo en una experiencia cultural y gastronómica de una profundidad conceptual inigualable en el mercado de alta gama.

Al establecer una comparativa rigurosa entre este mousse premium de Gourmet Cazorla y los productos de gran consumo industrial que inundan los lineales de los supermercados convencionales, las diferencias cualitativas resultan contundentes desde el primer vistazo. Los patés fúngicos comerciales suelen recurrir al empleo de hígados de cerdo de baja calidad o grasas animales baratas como base estructural para abaratar costes, lo que satura el producto de grasas saturadas y oculta el sabor real del hongo bajo una textura pastosa y densa.

Frente a esto, la conserva jiennense se sustenta sobre una fórmula cien por cien vegetal y limpia, donde la cremosidad se logra gracias al uso inteligente de las setas frescas y al aceite de oliva virgen extra local de la provincia de Jaén. Asimismo, la total ausencia de gluten y lactosa en la formulación de Gourmet Cazorla garantiza un producto inclusivo y saludable, idóneo para dar respuesta a las demandas nutricionales de los consumidores contemporáneos que padecen intolerancias alimentarias o siguen dietas veganas estrictas.

El valor gastronómico de este tarro de 110 gramos trasciende su consideración como mero alimento para convertirse en un estandarte de la preservación de los oficios rurales tradicionales y la biodiversidad micológica de los parques naturales andaluces. Comprar este producto en nuestra plataforma gourmet es un acto de confianza en la cocina de origen, asegurando que cada tarro que se introduce en su despensa ha sido elaborado bajo los más estrictos estándares de control de calidad artesanal.

Como consejos reales para su uso correcto en el entorno del hogar, es imperativo recordar que este untable vegetal carece de conservantes químicos agresivos o estabilizantes artificiales en su composición interna. Por este motivo, el tarro de cristal debe mantenerse almacenado en un lugar fresco, seco y apartado de fuentes directas de luz solar o calor doméstico mientras se mantenga cerrado en la despensa de la cocina.

Una vez procedamos a su apertura oficial, es de obligado cumplimiento conservar el mousse bajo refrigeración constante a una temperatura situada entre los cero y los cinco grados centígrados, consumiendo el producto en un plazo máximo de cinco días para preservar sus cualidades organolépticas intactas. Se aconseja sacar el tarro del frigorífico diez minutos antes de su consumo directo, permitiendo que el aceite de oliva virgen extra recupere su fluidez ideal y que los aromas forestales del hongo se liberen de forma plena y generosa en la mesa.

El enfoque de venta implícito de esta conserva premium apela de forma directa a aquellos clientes sibaritas que se niegan a consumir alimentos ultraprocesados y buscan la máxima honestidad en las etiquetas de los productos que adquieren. Ofrecer este untable vegetal en nuestro catálogo gourmet es una declaración de principios, una forma de asegurar a nuestros comensales el acceso a una delicatessen de autor que destaca por su autenticidad radical, su finura de texturas y su respeto absoluto por la salud de las personas y el medio ambiente global.

⚖️ BLOQUE LEGAL DE INFORMACIÓN OBLIGATORIA

• Denominación del producto: Mousse de Boletus Gourmet Cazorla Semiconserva Vegetal Premium.

• Ingredientes: Boletus edulis (30%), Setas (Pleurotus Ostreatus), cebolla, agua, aceite de oliva virgen extra (7,5%), aceite de oliva ahumado, brandy, fibras vegetales y sal marina purificada.

• Alérgenos: Producto cien por cien libre de alérgenos según la normativa europea vigente. No contiene gluten, lactosa, huevo, soja, frutos de cáscara ni conservantes químicos artificiales. Producto 100% vegano.

• Peso: Peso neto total de ciento diez gramos (110g) presentado en tarro de vidrio cristalino con tapa metálica de seguridad de rosca Twist-Off.

• Conservación: Almacenar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa mientras permanezca cerrado. Una vez abierto el envase, mantener refrigerado a una temperatura entre 0 y 5 grados Celsius y consumir preferentemente en un plazo máximo de cinco días.

• Origen: Elaborado en Linares, Jaén (Andalucía, España), utilizando hongos de la comarca de la Sierra de Cazorla e ingredientes locales seleccionados de primera calidad.

• Empresa elaboradora: Gourmet Cazorla S.L., Calle Mina de la Fortuna, Polígono Industrial Los Rubiales, 23700 Linares, Jaén, España.

• Lote y consumo preferente: El número de lote de fabricación y la fecha de duración mínima recomendada se encuentran impresos de forma indeleble en la parte lateral o en la base metálica del envase de vidrio.

• Modo de consumo: Producto alimenticio listo para su consumo directo por vía tópica sobre panes o como sazonador en alta cocina. Se aconseja atemperar el tarro fuera del frigorífico durante diez minutos antes de su apertura para una mejor experiencia organoléptica.