Estos quesos los elaboramos añadiendo cuajo tradicional a la leche cruda de cabra.
- Queso madurado
- Leche cruda de cabra
- Tipo de coagulación: enzimática
- Maduración: mínimo 4 meses
Información nutricional media por 100 gr | 1420 Kj / 342 Kcal |
Grasas | 27,4 g |
de las cuales ácidos grasos saturados | 16,4 g |
Hidratos de carbono | menos 0,10 g |
de los cuales azúcares | menos de 0,10 g |
Proteínas | 23,9 g |
Sal | 2,5 g |
Ingredientes: Leche de cabra, cloruro cálcico, cuajo animal, fermento y sal.