«RegionalCo.» Sal Gris de Guerande

Colores para la sal no faltan… Y para muestra, la Sal Gris de Guerande. Sí, Sal Gris totalmente natural, pura y lista para añadir a tus platos el toque justo de salazón.

Ingredientes: Sal gris de guerande

Una sal pura, sin aditivos ni extras, sin ningún proceso químico o industrial para conseguirla… Una sal marina, secada al sol y originaria de un paraje único como la península de Guérande, en la costa atlántica de la región histórica de Bretaña (aunque en la actualidad pertenece al Pays de la Loire), en Francia. Esta sal, la gris, está catalogada como una de las sales marinas de mayor calidad y la tenemos ahí al ladito y nos llega en su estado original, pura y auténtica.

Sus propiedades hablan por ella misma:

• No refinada y rica en oligoelementos y sales minerales.
• No lavada y de ahí su color original… El gris, un gris conseguido gracias a la arcilla que cubre y tapiza el fondo de las eras de las salinas.
• La sal originaria extraída es Sal Gorda (tamaño medio) pero a menudo se muele (sin aditivos) para comercializarla como fina. Nosotros, en Regional, apostamos por la gorda y original en escamas.
• Aún a día de hoy, esta sal se recoge a mano por los paludiers que con un largo palo terminado en paleta, rastrean la superficie de la salina en búsqueda de sal.
• Bajo grado de humedad por lo que su aporte para el organismo es mayor.

Su aroma y sobre todo su sabor, es súper característico: a algas y a mar absolutamente.

• Minerales: Sodio, magnesio, calcio, potasio, azufre.
• Oligoelementos: Hierro, Manganeso, Cinc, Cobre.

Si quieres probar algo diferente con un toque muy de mar, esta sal es la tuya. Como siempre, la sal con precaución y siempre molida en su justo momento.