DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO
Queso de media curación (20 días mínimo), elaborado artesanalmente con leche de cabra recién ordeñada sometida a pasteurización.
Características organolépticas:
Presenta una textura mantecosa, compacta y cerrada con mínimas cavidades de origen mecánico, pasta blanca de granulosidad fina y una buena solubilidad en boca. Ligeros matices a mantequilla, toffe, frutos secos y leche de cabra.
Exento de conservantes, aromas y colorantes.
Consejos de uso:
Abrir de su envase y mantener a temperatura ambiente al menos media hora antes de consumir, de tal forma que se puedan apreciar todas sus propiedades organolépticas.
Una vez abierto pueden aparecer mohos en su corteza que dejan constancia de su curación natural y exenta de antifúngicos.
Todo el producto es comestible, incluida la corteza.
Variedades: natural, pimentón y aceite de oliva virgen.
Reconocimientos:
World Cheese Awards 2015-16 : Bronce
Mejores Quesos de España, Gourmet Quesos 2015: finalista
INFORMACION ADICIONAL
INGREDIENTES | Cuajo de origen animal, Leche de Cabra Pasteurizada, Punto de sal |
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FORMATOS | 400gr, 700gr aprox., Loncheado, mitades de 350gr |
CADUCIDAD | Un año reglamentariamente, aunque al ser un alimento vivo, no caduca, evoluciona en su maduración a queso añejo. |
CONSERVACIÓN | 0-5º C |
USO | En tablas de queso, empanado, fundido a la plancha o en microondas. |
RECOMENDAMOS | Sacar de su envase y a temperatura ambiente media hora antes de servir, y así disfrutar en plenitud de sus características organolépticas. |