HISTORIA, CONTEXTO Y PRODUCTO CON VINO ROSADO ARQUITON 75CL
Vino es la palabra que evoca la historia líquida de la tierra, y este Vino Rosado Arquiton 75cl representa la máxima expresión de la alta montaña castellana. Hablar de este Vino Rosado Arquiton 75cl implica adentrarse en la vertiente más singular de la Sierra de Gredos, concretamente en el entorno del Valle del Alberche.
Este Vino nace en el término municipal de Villanueva de Ávila, una zona caracterizada por sus laderas escarpadas, sus altitudes extremas y sus suelos dominados por el granito descompuesto. La elaboración de este Vino corre a cargo de Bodega Las Pedreras, un proyecto vinícola que ha revolucionado la viticultura de la provincia de Ávila.
Detrás de este Vino están sus dueños, Bárbara Requejo y Guzmán, un equipo visionario donde ella ejerce además como la enóloga que da forma a cada fermentación. La pasión de Bárbara y Guzmán por este Vino se traduce en una labor minuciosa de recuperación de parcelas antiguas que estaban abocadas al abandono.
La historia tras este Vino Rosado Arquiton 75cl se conecta directamente con la herencia agrícola de Villanueva de Ávila. Durante generaciones, los viticultores locales cultivaban pequeñas viñas en los parajes de alta montaña, aprovechando los pequeños bancales de la sierra.
El contexto cultural de este Vino refleja la resistencia campesina frente a un medio geográfico hostil y de difícil acceso. Las laderas de Villanueva de Ávila no permiten la mecanización, por lo que la producción de este Vino requiere un trabajo manual constante durante todo el ciclo vegetativo.
Este Vino surge de una búsqueda por mostrar la finura y la frescura que la variedad Garnacha puede ofrecer cuando se vinifica en rosado. Lejos de los perfiles comerciales pesados, este Vino se alinea con la corriente mundial de rosados gastronómicos de perfil pálido, directo y mineral.
El desarrollo del ingrediente principal de este Vino Rosado Arquiton 75cl se basa en la selección de uvas de Garnacha procedente de cepas viejas. Estas plantas hunden sus raíces en suelos pobres de granito descompuesto, cuarzo y esquisto a altitudes que rozan los mil metros sobre el nivel del mar.
La altitud proporciona a este Vino una oscilación térmica abrumadora entre el día y la noche durante la época de maduración. Esta característica climática permite que la uva conserve una acidez natural vibrante, elemento fundamental para la frescura y la longevidad de este Vino.
La filosofía de trabajo de la bodega para dar vida a este Vino se rige por la viticultura orgánica y la mínima intervención. Bárbara y Guzmán no emplean pesticidas, herbicidas ni fertilizantes de síntesis química en las parcelas destinadas a este Vino.
El tratamiento del viñedo que da origen a este Vino respeta la biodiversidad autóctona del Valle del Alberche. El sotobosque formado por tomillo, jara, espliego y cantueso rodea las cepas, aportando una riqueza microbiológica única al entorno de este Vino.
La vendimia de la fruta destinada a este Vino se realiza de forma exclusivamente manual en pequeñas cajas perforadas. El equipo de la bodega efectúa una selección rigurosa en la propia planta al amanecer, asegurando que la materia prima para este Vino entre fresca a la prensa.
En el obrador de la bodega, la elaboración de este Vino sigue un protocolo sumamente respetuoso con la fruta. Las uvas realizan un prensado directo de racimo entero muy suave para extraer únicamente el mosto flor, evitando la sobreextracción de color y taninos.
La fermentación alcohólica de este Vino se desencadena de manera espontánea utilizando exclusivamente las levaduras autóctonas del viñedo. No se aplican correcciones químicas ni productos enológicos industriales que puedan alterar la personalidad auténtica de este Vino.
La crianza de este Vino Rosado Arquiton 75cl se lleva a cabo en depósitos neutros de madera usada o tinajas durante varios meses. Bárbara busca con este proceso que el Vino repose sobre sus lías finas para ganar textura, untuosidad y volumen en el paladar.
Desde una perspectiva gourmet, este Vino se posiciona como una joya de parcela dentro del panorama nacional. La propuesta de Bárbara y Guzmán demuestra que un rosado de montaña puede competir en finura y complejidad con los grandes caldos internacionales.
La producción de este Vino es limitada y escasa, ajustada al bajo rendimiento de las viñas viejas de Villanueva de Ávila. Cada botella de setenta y cinco centilitros encierra un perfil fluido, elegante y profundamente territorial que sorprende a los aficionados exigentes.
Este Vino destaca por su tono traslúcido, su nitidez aromática y su paso de boca ágil. Es un caldo pensado para la alta gastronomía, capaz de acompañar menús degustación de gran complejidad sin saturar las papilas gustativas del comensal.
La compra de este Vino supone un respaldo directo a la recuperación del patrimonio vitícola de la provincia de Ávila. El esfuerzo de Bárbara y Guzmán mantiene vivos los paisajes históricos de la comarca, fijando población y aportando valor cultural al territorio.
Sostener una botella de este Vino es comprender el valor de la artesanía líquida sin artificios. La honestidad con la que se elabora cada añada garantiza un producto limpio, expresivo y fiel al granito de la Sierra de Gredos.
En definitiva, este Vino Rosado Arquiton 75cl sintetiza el equilibrio perfecto entre la herencia vitícola de Villanueva de Ávila y la enología moderna de mínima intervención. Un rosado singular que habla del viento de la sierra, del granito y del talento humano.
La trayectoria de Bodega Las Pedreras se consolida día a día gracias a elaboraciones como este Vino. La crítica enológica destaca de manera constante la pureza y la tensión ácida que Bárbara imprime en cada una de sus creaciones.
La presencia de este Vino en las mejores cartas de restaurantes reafirma su estatus de culto. Es una referencia imprescindible para quienes buscan explorar la verdadera identidad de los rosados de alta montaña españoles.
ANÁLISIS SENSORIAL Y EXPERIENCIA CON VINO ROSADO ARQUITON 75CL
La cata de este Vino comienza en el momento en que se descorcha la botella de Vino Rosado Arquiton 75cl. Al verter el líquido en una copa amplia de cristal fino, el Vino muestra un color piel de cebolla o rosa pálido con reflejos anaranjados de gran brillo.
La masa líquida de este Vino se mueve en la copa con una agilidad pasmosa, proyectando una lágrima fina y limpia. A copa parada, el primer impacto olfativo de este Vino es de una frescura sutil, dominada por notas de fruta roja silvestre recién recolectada.
Emergen aromas de granada madura, frambuesa silvestre, grosella y un matiz cítrico que recuerda a la piel de mandarina. Esta fruta presente en el Vino no es madura ni empalagosa, sino crujiente, vibrante y llena de luz atlántica.
Al agitar suavemente la copa de este Vino, se despliega la vertiente botánica y mineral tan propia de Villanueva de Ávila. Aparecen notas de tomillo, jara, flor de cantueso y un recuerdo claro a piedra de granito mojada por la lluvia.
La nariz de este Vino evoluciona de forma constante, revelando matices de cáscara de pomelo rosa y un fondo ligeramente especiado. Bárbara ha logrado que el Vino exprese un perfil aromático austero, elegante y completamente libre de aromas industriales.
En la fase gustativa, el ataque de este Vino en la cavidad bucal es vertical, eléctrico y de una jugosidad cautivadora. La acidez natural de este Vino actúa como un rayo que atraviesa el paladar, despertando de inmediato la salivación.
La textura de este Vino es sedosa, fluida y sutilmente untuosa gracias a su crianza sobre lías finas. No existe peso ni pesadez en el paso por boca, sino una sensación de frescura que invita a tragar y repetir la degustación.
El sabor de este Vino en la boca reproduce fielmente las sensaciones de la nariz, con la frambuesa silvestre y el pomelo como protagonistas. Los taninos de la Garnacha son imperceptibles pero aportan una ligera estructura que sostiene el trago.
El motivo por el cual este Vino engancha al consumidor gourmet radica en su beber fácil unido a su enorme finura. Es un Vino que no cansa, que limpia el paladar con eficacia y que aporta una elegancia sutil a cualquier momento de la comida.
El retrogusto de este Vino es largo, persistente y marcadamente salino. Tras tragar el sorbo de este Vino, permanece en la memoria bucal un recuerdo a hierba fresca, cítricos y granito que se prolonga durante varios minutos.
En un escenario narrativo de consumo, este Vino resulta ideal para un almuerzo primaveral al aire libre. La luz del sol atravesando la copa de este Vino resalta su tono pálido mientras se comparte una conversación distendida.
Durante una cena de alta cocina, este Vino actúa como el comodín perfecto para maridar platos complejos de pescado o carnes blancas. Su temperatura de servicio idónea, alrededor de los diez grados, permite que el Vino exprese su tensión.
En la tranquilidad del hogar, disfrutar de una copa de este Vino al final de la jornada ofrece un momento de desconexión pura. El aroma silvestre que emana de la copa traslada la mente a los paisajes tranquilos del Valle del Alberche.
La psicología ligada al consumo de este Vino apela a la búsqueda de la autenticidad y el lujo discreto. Quien elige este Vino huye de las marcas comerciales y busca conectar con la historia de Bárbara y Guzmán en Las Pedreras.
El comportamiento de este Vino en la copa a lo largo de una velada es impecable. El Vino no se desmonta con el aumento sutil de la temperatura, sino que abre nuevas capas aromáticas que recuerdan a la fruta de hueso.
La estabilidad de este Vino en la botella garantiza una evolución positiva durante los próximos tres a cinco años. La acidez de la Garnacha de alta montaña protege al Vino, permitiendo que desarrolle matices complejos con el tiempo.
Probar este Vino es redescubrir el potencial de los rosados de parcela elaborados con rigor artesanal. La finura que Bárbara consigue en este Vino demuestra un dominio absoluto de los tiempos de prensado y fermentación.
Cada copa de este Vino rinde tributo a las laderas graníticas de Villanueva de Ávila. La frescura y la tensión de este Vino dejan una huella imborrable en el paladar de todo aficionado a la enología de paisaje.
La fluidez de este Vino lo convierte en una bebida gastronómica por excelencia. La armonía entre la fruta, la acidez y la mineralidad posiciona a este Vino entre las referencias más deseadas de la Sierra de Gredos.
La experiencia sensorial de este Vino confirma la grandeza de los proyectos pequeños impulsados por la pasión. Un Vino que reconforta los sentidos y celebra la belleza de la viticultura alpina en cada sorbo.
USOS, APLICACIONES Y RECETAS CON VINO ROSADO ARQUITON 75CL
La versatilidad gastronómica que ofrece este Vino en la mesa es verdaderamente sorprendente. Su acidez viva y su perfil frutal permiten que este Vino acompañe tanto entradas frías como pescados grasos, arroces melosos y carnes aves de corral. A continuación, se detallan cinco recetas explicadas al detalle para disfrutar de este Vino de Bodega Las Pedreras.
Carpaccio de Lubina Salvaje con Aceite de Cítricos y Vinagreta de Vino Rosado Arquiton 75cl
Esta preparación cruda resalta la finura del pescado blanco mediante una emulsión agridulce donde el Vino actúa como elemento aromatizante y equilibrador.
Ingredientes:
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100 ml de Vino Rosado Arquiton 75cl
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400 g de lomo de lubina salvaje limpia de piel y espinas
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50 ml de aceite de oliva virgen extra variedad Arbequina
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15 ml de zumo de lima fresca
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1 cucharadita de flor de sal
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Pimienta rosa recién molida y unas hojas de hinojo fresco
Realización: Comenzamos congelando el lomo de lubina salvaje durante cuarenta y ocho horas por seguridad alimentaria. Tras descongelar lentamente en el frigorífico, cortamos el pescado en láminas casi transparentes utilizando un cuchillo fileteador muy afilado.
Disponemos las láminas de lubina de forma armónica sobre cuatro platos llanos fríos, cubriendo la superficie sin solapar en exceso el pescado. Reservamos los platos en la nevera mientras preparamos la emulsión cítrica con el Vino.
En un cuenco pequeño de cristal, vertemos los cien mililitros de Vino Rosado Arquiton 75cl junto con el zumo de lima fresca y una pizca de flor de sal. Batimos con una varilla pequeña mientras añadimos el aceite de oliva virgen extra en un hilo fino hasta lograr una vinagreta brillante.
Retiramos los platos con la lubina de la nevera y pincelamos generosamente el pescado con la vinagreta de Vino. Decoramos con granos de pimienta rosa ligeramente chafados y hojas de hinojo fresco antes de servir de inmediato junto a una copa helada de este Vino.
Tips: El toque ácido del zumo de lima y del Vino Rosado Arquiton 75cl «cocina» levemente la superficie de la lubina, creando un contraste de texturas que realza la mineralidad del plato.
Arroz Meloso de Gamba Roja y Alcofas Maridado con Vino Rosado Arquiton 75cl
Un arroz marinero de intensidad media donde la tensión del Vino corta la riqueza del marisco y ensalza el fondo vegetal de la verdura.
Ingredientes:
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150 ml de Vino Rosado Arquiton 75cl para el sofrito
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300 g de arroz bomba
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8 gambas rojas frescas de tamaño mediano
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4 alcachofas frescas limpias y troceadas
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1 tomate maduro rallado
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800 ml de fumet de pescado y cabezas de gamba caliente
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40 ml de aceite de oliva virgen extra y sal marina
Realización: En una cazuela ancha de hierro, calentamos el aceite de oliva y salteamos las gambas rojas durante un minuto por lado a fuego vivo. Retiramos las gambas a un plato y reservamos sus jugos.
En el mismo aceite, añadimos las alcachofas troceadas y las doramos a fuego medio durante seis minutos. Incorporamos el tomate rallado y sofreímos cuatro minutos hasta que el agua se evapore.
Vertemos los ciento cincuenta mililitros de Vino Rosado Arquiton 75cl en la cazuela y rascamos el fondo con una paleta para integrar los jugos secos. Dejamos reducir el Vino hasta que la mezcla quede melosa.
Añadimos el arroz bomba y lo nacaramos durante dos minutos. Vertemos el fumet de pescado caliente y cocinamos a fuego fuerte durante ocho minutos. Bajamos el fuego y cocinamos ocho minutos más. Colocamos las gambas reservadas sobre el arroz, apamos y dejamos reposar tres minutos antes de servir con este Vino.
Tips: Utilizar un Vino Rosado Arquiton 75cl de la misma botella para cocinar y para acompañar en la mesa crea un puente aromático perfecto con la gamba roja.
Tartar de Atún Rojo con Fresas Silvestres y Reducción Ligera de Vino Rosado Arquiton 75cl
Una propuesta vanguardista donde la grasa noble del atún se equilibra con la acidez frutal de la fresa y la estructura sutil del Vino.
Ingredientes:
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120 ml de Vino Rosado Arquiton 75cl
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350 g de lomo de atún rojo cortado en dados pequeños
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80 g de fresas silvestres picadas en macedonia
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1 cebolleta francesa picada muy fina
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20 ml de salsa de soja baja en sal
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30 ml de aceite de sésamo y unas gotas de tabasco
Realización: En un cazo pequeño a fuego lento, vertemos los ciento veinte mililitros de Vino Rosado Arquiton 75cl junto con la salsa de soja. Reducimos el líquido durante ocho minutos hasta obtener un jarabe denso y aromático. Dejamos enfriar por completo.
En un bol de cristal sobre hielo, colocamos los dados de atún rojo, la cebolleta francesa picada y las fresas silvestres. Mezclamos los ingredientes con suavidad utilizando una cuchara de silicona.
Aliñamos el tartar añadiendo el aceite de sésamo, unas gotas de tabasco y dos cucharadas de la reducción fría de Vino. Mezclamos con cuidado para no deshacer la fruta.
Emplatamos el tartar con la ayuda de un aro metálico en el centro del plato. Retiramos el aro y salseamos alrededor con un hilo de la reducción de Vino. Servir frío acompañado de una copa de este Vino.
Tips: Las fresas silvestres potencian las notas de fruto rojo de la Garnacha presentes en el Vino Rosado Arquiton 75cl, creando un maridaje cromático y gustativo memorable.
Pechuga de Pularda Rellena de Frutos Secos con Salsa de Vino Rosado Arquiton 75cl
Una receta de ave distinguida donde la carne blanca y jugosa se baña en una salsa sedosa elaborada a partir del propio rosado.
Ingredientes:
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200 ml de Vino Rosado Arquiton 75cl
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2 pechugas de pularda abiertas en libro
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50 g de orejones de albaricoque picados
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30 g de piñones tostados
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200 ml de caldo de ave concentrado
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40 g de mantequilla fría y 30 ml de aceite de oliva
Realización: Extendemos las pechugas de pularda sobre una tabla, salpimentamos y rellenamos con los orejones picados y los piñones tostados. Enrollamos las pechugas con firmeza y las atamos con hilo de cocina.
En una cazuela con el aceite de oliva a fuego medio, doramos los rollos de pularda por todos sus lados hasta que la piel quede crujiente. Retiramos la carne a un plato.
Vertemos los doscientos mililitros de Vino Rosado Arquiton 75cl en la cazuela y dejamos hervir a fuego vivo durante cuatro minutos para evaporar el alcohol. Añadimos el caldo de ave y reincorporamos la carne.
Tapa la cazuela y cocinamos a fuego lento durante veinte minutos. Retiramos la pularda, quitamos el hilo y la cortamos en rodajas. Ligamos la salsa hirviendo con la mantequilla fría y servimos la carne napada con la salsa de Vino.
Tips: La mantecosidad que aporta la mantequilla a la salsa se equilibra maravillosamente con la acidez limpia del Vino Rosado Arquiton 75cl.
Tataki de Pez Espada con Vinagreta de Frambuesas y Vino Rosado Arquiton 75cl
Un plato marino rápido y elegante donde el marcado corto del pescado resalta la frescura aromática del aliño rosado.
Ingredientes:
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80 ml de Vino Rosado Arquiton 75cl
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400 g de lomo de pez espada fresco en un bloque grueso
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60 g de frambuesas frescas machacadas
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40 ml de aceite de oliva virgen extra
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10 ml de vinagre de manzana
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Sal en escamas y sésamo tostado
Realización: En un bol, preparamos el aliño mezclando los ochenta mililitros de Vino Rosado Arquiton 75cl con las frambuesas machacadas, el vinagre de manzana y el aceite de oliva. Batimos con varillas hasta emulsionar.
Salpimentamos el bloque de pez espada. En una sartén muy caliente con unas gotas de aceite, marcamos el pescado durante cuarenta y cinco segundos por cada cara, buscando sellar el exterior y mantener el centro jugoso.
Rebozamos el bloque de pescado sobre las semillas de sésamo tostado y lo cortamos en trinchas finas de medio centímetro de grosor.
Disponemos las lonchas de pez espada en una fuente y vertemos la vinagreta de Vino y frambuesa por encima. Decoramos con sal en escamas y servimos de inmediato junto a este Vino.
Tips: Servir el pez espada templado junto con la vinagreta fría de Vino Rosado Arquiton 75cl genera un contraste térmico muy apetecible.
MARIDAJE, VALOR, COMPRA Y BLOQUE LEGAL DE VINO ROSADO ARQUITON 75CL
El maridaje de este Vino rosado debe plantearse desde la búsqueda de la armonía y la sutileza de sabores. Este Vino encuentra sus compañeros ideales en elaboraciones como el carpaccio de pescado, los tartares de atún, las ensaladas templadas con queso de cabra y los arroces marineros melosos. Su tensión ácida permite también acompañar pastas con salsas cremosas y aves de corral asadas.
Si comparamos este Vino rosado con otros rosados del mercado nacional, las diferencias en frescura y tipicidad son abrumadoras. Frente a los rosados industriales saturados de color y con excesos de azúcar residual, este Vino apuesta por una sequedad absoluta, un color pálido y una mineralidad profunda procedente del granito abulense.
El valor gastronómico de este Vino rosado reside en su capacidad para actuar como un hilo conductor versátil durante toda una comida. Disponer de este Vino en la bodega particular permite sorprender a los comensales con una referencia de autor que huye de los convencionalismos comercializados en masa. Bárbara y Guzmán han logrado un rosado de alta montaña de nivel internacional.
Para disfrutar de este Vino rosado en sus mejores condiciones organolépticas, se aconseja servirlo en copas amplias de cristal fino a una temperatura comprendida entre los ocho y los diez grados centígrados. Es importante evitar temperaturas excesivamente frías que mermen la expresividad aromática de la Garnacha de altitud.
El enfoque de venta de este Vino rosado apela al deseo de descubrir proyectos auténticos con arraigo territorial. Comprar este Vino de Bodega Las Pedreras es respaldar la recuperación del viñedo histórico en Villanueva de Ávila y apostar por un modelo agrícola sostenible. Una inversión inteligente en placer sensorial y cultura vinícola real.
El formato de setenta y cinco centilitros de este Vino rosado ofrece un rendimiento idóneo para compartir en comidas distendidas. La evolución de este Vino en la botella durante los próximos dos a tres años continuará ganando complejidad aromática sin perder su característica frescura mineral.
Adquirir este Vino rosado es asegurar una experiencia enológica de primer orden que traslada al comensal a las laderas soleadas de la Sierra de Gredos. La dedicación con la que Bárbara elabora cada añada garantiza un producto impecable, honesto y repleto de vida. Un Vino indispensable para cualquier amante de los rosados gastronómicos.
La reputación del Vino Rosado Arquiton 75cl no deja de crecer entre los sumilleres más influyentes del país. Su finura y su personalidad única lo convierten en una recomendación estrella para acompañar la alta cocina contemporánea. Una joya líquida que celebra el encuentro entre el granito, el clima alpino y la pasión humana.
La compra de este Vino rosado apoya además el desarrollo económico del medio rural abulense. Cada botella vendida contribuye a mantener vivas las viñas centenarias de Villanueva de Ávila. Disfrutar de este Vino es ser parte de una historia de amor por la tierra y el trabajo bien hecho.
BLOQUE LEGAL DE VINO ROSADO ARQUITON 75CL
Denominación del producto: Vino rosado de parcela con Denominación de Origen Protegida Vinos de la Tierra de Castilla y León (Sierra de Gredos, Valle del Alberche).
Ingredientes: Uvas seleccionadas de la variedad Garnacha procedente de viñedos viejos de alta montaña, conservadores (contiene sulfitos de origen natural).
Alérgenos: Contiene sulfitos. Producto naturalmente libre de gluten, huevo y derivados lácteos. Apto para consumo por personas veganas y vegetarianas.
Peso / Volumen neto: 75 centilitros e (0,75 Litros).
Conservación: Conservar la botella en posición horizontal en un lugar fresco, oscuro, silencioso y seco, a una temperatura constante de entre 10 °C y 12 °C. Proteger de vibraciones mecánicas y de la luz solar directa. Una vez abierto el envase, colocar el tapón hermético de vacío, mantener en refrigeración y consumir en un plazo de 2 a 3 días.
Origen: España (Elaborado y embotellado en Villanueva de Ávila, Ávila, Castilla y León).
Empresa elaboradora: Bodega Las Pedreras C.B. (Bárbara Requejo y Guzmán), Calle Solana 12, 05114 Villanueva de Ávila, Ávila, España. Registro Sanitario Alimentario Nº 24.08976/AV CE.
Lote y consumo preferente: Identificación de lote impreso en el cuello de la botella o en el reverso de la etiqueta posterior. Consumir preferentemente dentro de los 3 años posteriores a su fecha de cosecha.
Modo de consumo: Producto listo para su consumo directo. Servir a una temperatura recomendada de entre 8 °C y 10 °C en copas amplias de vino blanco o rosado de cristal fino. Grado alcohólico: 13% Vol. Consumo responsable de bebidas alcohólicas.
| FORMATOS | Vino Rosado Arquiton 75cl |
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