Kimchi Baechu 400g Ferment Art
HISTORIA, CONTEXTO Y PRODUCTO
El Kimchi constituye uno de los pilares más fascinantes, antiguos y respetados dentro del universo de la fermentación vegetal y la gastronomía tradicional de Asia oriental. La utilización de la fermentación láctica como técnica ancestral para preservar hortalizas durante los largos y crudos inviernos de la península de Corea hunde sus raíces en milenios de sabiduría culinaria acumulada por generación tras generación. En los primeros tratados agrícolas y gastronómicos de la región se buscaba una fórmula capaz de conservar la textura, el valor nutricional y las vitaminas de las verduras de hoja cuando la tierra quedaba cubierta por la nieve.
Esta preparación vegetal tradicional no nació únicamente como una solución práctica de supervivencia en épocas de escasez. Con el paso de los siglos, el Kimchi evolucionó hasta convertirse en el alma de la identidad cultural surcoreana, alcanzando el estatus de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO mediante la práctica del Kimjang. Esta tradición comunitaria reúne a familias y vecinos a finales del otoño para lavar, sazonar y almacenar toneladas de col china en vasijas de barro enterradas llamadas onggi, donde los lactobacilos transforman la materia prima en una joya nutracéutica.
Dentro de las más de doscientas variaciones de fermentados coreanos existentes, el Baechu Kimchi —elaborado a base de col china salada y sazonada con un majado de gochugaru, ajo, jengibre y rábanos— destaca como la preparación más icónica, célebre e imprescindible en cualquier mesa gourmet contemporánea. La combinación de la col crujiente con la pasta aromática crea una matriz biológica donde bacterias del género Leuconostoc y Lactobacillus desarrollan una acidificación natural suave, profunda y repleta de matices organolépticos imbatibles.
En el panorama actual de la biocosmética alimentaria y la gastronomía limpia europea, la firma artesanal Ferment Art ha sabido interpretar esta tradición coreana milenaria desde un taller especializado en fermentación viva. Ubicada en la Península Ibérica, Ferment Art nace con el compromiso de elaborar alimentos probióticos frescos, no pasteurizados y de producción transparente, seleccionando hortalizas de cultivo ecológico local para garantizar la máxima actividad de sus cultivos microbianos nativos.
El Kimchi Baechu 400g Ferment Art es el resultado de fusionar el rigor técnico de la fermentación salvaje con la frescura de los ingredientes de proximidad. Ferment Art no recurre a atajos industriales, aceleradores térmicos ni procesos de esterilización que destruyan las bacterias benéficas de la preparación. Cada tarro de cuatrocientos gramos se produce en pequeños lotes controlados donde la salazón, el lavado, el adobado y el empaquetado se ejecutan de manera artesanal y minuciosa.
El ingrediente estelar de este Kimchi gourmet es la col china (Brassica rapa subsp. pekinensis), seleccionada por su turgencia, la densidad de sus hojas y su dulzor natural. La col se somete a un baño de salmuera marina pura que deshidrata suavemente la fibra vegetal sin romper su estructura celular. Gracias a este paso fundamental, la col conserva su mordida crujiente característica durante todo el proceso de maduración biológica en el frasco.
Para confeccionar la pasta de sazonado tradicional conocida como yangnyeom, el Kimchi Baechu de Ferment Art emplea gochugaru ecológico, el pimiento rojo deshidratado y copado de Corea que aporta un color rojo vibrante y un picante balsámico, frutal y muy equilibrado. La fórmula se enriquece con ajo fresco triturado, raíz de jengibre picante, rábano mu cortado en juliana y cebollino verde de huerta limpia, creando un perfil aromático de enorme complejidad fitoquímica.
A diferencia de las versiones comerciales masivas que añaden azúcares refinados o espesantes sintéticos para acelerar el volumen, este Kimchi de Ferment Art utiliza puré de manzana o pera biológica como fuente de carbohidratos simples para alimentar a las bacterias lácticas. Esta elección aporta un matiz dulce y meloso que equilibra la potencia del ajo y del pimiento rojo, respetando la química de la fermentación tradicional de alta gama.
El abordaje gastronómico que Ferment Art hace de este Kimchi prescinde de conservantes químicos, potenciadores del sabor como el glutamato monosódico o colorantes artificiales. La acidez refrescante y el sabor umami característicos del producto surgen de manera espontánea por la degradación bacteriana de los azúcares y aminoácidos presentes en la mezcla vegetal viva, ofreciendo una masa cosmética comestible repleta de enzimas digestivas.
El Kimchi Baechu de Ferment Art se presenta en un tarro protector de vidrio transparente de cuatrocientos gramos con cierre hermético, el cual permite observar la viveza cromática de la preparación y las pequeñas burbujas de dióxido de carbono que indican la fermentación activa en el interior. El recipiente aísla la masa de malos olores y preserva la humedad idónea para que el vegetal continúe evolucionando suavemente en la nevera del consumidor.
Elegir este Kimchi de Ferment Art supone respaldar un modelo de producción artesana consciente que pone en valor la salud intestinal y la diversidad microbiológica de la dieta moderna. El producto demuestra que la tradición coreana más pura puede elaborarse en suelo europeo con hortalizas frescas de huerta biológica, ofreciendo un sabor auténtico que enamora tanto a los iniciados en la cocina asiática como a los paladares gourmet más exigentes.
Este Kimchi no es únicamente un condimento sabroso para acompañar platos de arroz o fideos; se trata de un superalimento vivo cargado de vitaminas A, B y C, fibra soluble e insoluble y billones de microorganismos vivos que refuerzan la barrera inmune. Ferment Art firma una obra de arte culinaria que eleva la categoría de los fermentados vegetales en el mercado gourmet europeo.
ANÁLISIS SENSORIAL Y EXPERIENCIA
La experiencia organoléptica que desencadena el Kimchi Baechu 400g Ferment Art comienza en el mismo instante en que se afloja la tapa del tarro de vidrio. La presión contenida libera un leve chasquido gaseoso, síntoma inequívoco de una masa viva y no pasteurizada que continúa respirando.
A la vista, el Kimchi se presenta con una vistosidad cromática hipnótica, dominada por el rojo escarlata brillante de la pasta de gochugaru que impregna cada pliegue de la col china. Las pencas blancas conservan su translucidez jugosa, salpicadas por la juliana fina de rábano y las motas verdes del cebollino fresco.
El perfil aromático que emana del envase de Kimchi es profundo, complejo, efervescente y cargado de vitalidad botánica. La primera impresión olfativa regala notas punzantes de ajo tierno y jengibre fresco, entrelazadas con el picante cálido, ligeramente ahumado y dulce del pimiento coreano.
A medida que el Kimchi reposa unos segundos expuesto al aire, la nariz percibe el fondo acidulado característico de los ácidos láctico y acético naturales. Se aprecian matices secundarios que recuerdan a la tierra húmeda, a la manzana madura y a una brisa marina salina muy reconfortante y pulcra.
En el aspecto táctil y mecánico, la textura de este Kimchi sobre el tenedor revela un trabajo de salazón perfecto. Al morder una penca de col china, la fibra vegetal cede con un crujido sonoro y firme que libera un estallido de jugo sazonado en la cavidad bucal, sin mostrar zonas reblandecidas o babosas.
En el paladar, el Kimchi de Ferment Art despliega un abanico gustativo tridimensional donde ninguno de los ingredientes anula a los demás. El impacto inicial es una acidez efervescente y limpia que despierta las papilas gustativas, seguida de inmediato por la dulzura vegetal del tallo de la col y la fruta.
El picante de este Kimchi se manifiesta de forma progresiva, envolviendo la lengua en un calor agradable y frutal que no quema las mucosas. El ajo y el jengibre aportan la estructura umami que otorga cuerpo a la preparación, dejando una sensación de frescura antiséptica en toda la boca.
La magia organoléptica de este Kimchi radica en su capacidad para evolucionar con el tiempo dentro de la nevera. Durante las primeras semanas, el producto ofrece un perfil dulce, crujiente y moderadamente ácido; con el paso de los meses, la fermentación profundiza la acidez, volviendo la masa más compleja, aromática y melosa.
La psicología del consumo de este Kimchi vivo se conecta con el placer del autocuidado, la búsqueda de la salud digestiva y la fascinación por las texturas vibrantes. Introducir una cucharada de este fermentado en la rutina diaria genera una sensación de limpieza, energía y bienestar digestivo inmediato.
Imaginemos un primer escenario narrativo situando la degustación de este Kimchi en una noche fría de otoño en una cocina luminosa. El usuario prepara un cuenco de arroz al vapor humeante y extrae una porción generosa del tarro de Ferment Art, colocándola sobre el arroz blanco para que el calor libere los aromas del sésamo y el ajo.
Al tomar el primer bocado que combina el arroz neutro con la col crujiente y picante de este Kimchi, el contraste térmico y gustativo reconforta el cuerpo de forma instantánea. El jugo del fermentado tiñe el arroz de rojo, convirtiendo una cena sencilla en un banquete asiático de alta fidelidad sensorial.
Un segundo escenario narrativo nos lleva a un aperitivo dominical urbano entre amigos apasionados por la gastronomía verde. Sobre una tabla de madera se sirven quesos curados de oveja, panes de masa madre crujientes y un cuenco con este Kimchi Baechu recién sacado del frigorífico.
Los invitados combinan una lasca de queso maduro con un trozo de Kimchi rojo sobre el pan de masa madre. La grasa rica del queso queda cortada al instante por la acidez efervescente del vegetal, creando un equilibrio láctico y picante que provoca comentarios de admiración entre los comensales.
Un tercer escenario narrativo sitúa al Kimchi en la preparación de una cena reconfortante tras una jornada agotadora de trabajo. El usuario decide elaborar un tazón de fideos ramen en caldo vegetal concentrado, incorporando dos cucharadas de este fermentado al final de la cocción para conservar sus bacterias vivas.
El caldo adquiere una tonalidad dorada y picante, mientras que la col del Kimchi aporta el punto crujiente que rompe la suavidad de los fideos. Cada cucharada reconforta la garganta, limpia las vías respiratorias con el toque de jengibre y deja un posgusto umami imborrable.
USOS, APLICACIONES Y RECETAS
El Kimchi Baechu 400g Ferment Art destaca por su notable polivalencia culinaria en la cocina moderna de inspiración fusión o tradicional. Su viva matriz de acidez, picante y notas umami permite utilizar el producto tanto en frío como condimento crujiente como en caliente para enriquecer salteados, sopas y masas horneadas.
Para extraer el máximo rendimiento gastronómico de este Kimchi biológico, se pueden diseñar platos que aprovechen tanto la fibra vegetal crujiente como el jugo sazonado que se acumula en el fondo del tarro de cristal. A continuación, se desarrollan detalladamente cinco recetas completas explicadas paso a paso en formato narrativo.
Arroz frito tradicional Kimchi Fried Rice con huevo vegetal y aceite de sésamo
Esta preparación clásica de la cocina de aprovechamiento coreana busca combinar el arroz cocido del día anterior con la intensidad aromática del fermentado sazonado a fuego vivo.
Ingredientes:
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150 g de Kimchi Baechu 400g Ferment Art troceado
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30 ml del jugo concentrado de Kimchi del propio tarro
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300 g de arroz cocido de grano corto enfriado en nevera
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100 g de tofu firme cortado en dados pequeños
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2 cebollinos frescos picados finamente
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1 diente de ajo pelado y picado
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15 ml de salsa de soja tamari ecológica
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15 ml de aceite de sésamo tostado de primera presión
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15 ml de aceite de oliva para saltear
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1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para decorar
Realización:
Comenzamos la receta cortando los ciento cincuenta gramos de Kimchi Baechu de Ferment Art en trozos bite-size de un centímetro sobre una tabla limpia.
En un wok o sartén amplia antiadherente, calentamos los quince mililitros de aceite de oliva a fuego medio-alto y añadimos los dados de tofu firme.
Salteamos el tofu durante cuatro minutos hasta que la superficie quede dorada y crujiente, retirándolo a un plato lateral con papel absorbente.
En el mismo wok con el aceite caliente restante, añadimos el diente de ajo picado y el cebollino tierno, salteando durante treinta segundos sin quemar.
Incorporamos el Kimchi troceado a la sartén y lo rehogamos a fuego vivo durante tres minutos para caramelizar ligeramente sus azúcares naturales.
Vertemos los trescientos gramos de arroz cocido frío sobre el salteado, rompiendo los grumos de arroz con una espátula de madera.
Añadimos la salsa de soja tamari y los treinta mililitros de jugo rojo del Kimchi reservado sobre la mezcla de arroz y col.
Salteamos el conjunto enérgicamente durante cuatro minutos continuos hasta que el arroz absorba el jugo y adquiera un color anaranjado uniforme.
Reincorporamos los dados de tofu dorado al wok, apagamos el fuego y vertemos los quince mililitros de aceite de sésamo tostado.
Mezclamos suavemente durante sesenta segundos para impregnar el arroz con el aroma del sésamo y servimos en cuencos hondos decorando con sésamo tostado.
Tips:
Utilizar arroz cocido del día anterior bien refrigerado es el truco técnico definitivo para que los granos no se apelmacen durante el salteado a fuego alto.
Sopa reconfortante Kimchi Jjigae con tofu sedoso, setas shiitake y cebollino
Un guiso caliente tradicional coreano formulado para los días fríos, donde la acidificación madura del fermentado se transforma en un caldo complejo, profundo y reconfortante.
Ingredientes:
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200 g de Kimchi Baechu 400g Ferment Art bien maduro
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50 ml del jugo concentrado de Kimchi del tarro
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200 g de tofu sedoso cortado en bloques medianos
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100 g de setas shiitake frescas limpias y laminadas
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1/2 cebolla dulce cortada en juliana fina
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2 dientes de ajo pelados y laminados
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15 g de pasta de pimiento coreano gochujang
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600 ml de caldo vegetal concentrado de hortalizas
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15 ml de aceite de sésamo tostado
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2 cebollinos frescos cortados en rodajas diagonales
Realización:
En una cazuela de barro o olla baja de fondo grueso, vertemos los quince mililitros de aceite de sésamo tostado a fuego medio.
Añadimos la cebolla en juliana y los dientes de ajo laminados, rehogando durante tres minutos hasta que la cebolla transparente.
Incorporamos los doscientos gramos de Kimchi Baechu troceado a la cazuela y la pasta gochujang, removiendo con cuchara de madera durante cuatro minutos.
Vertemos los seiscientos mililitros de caldo vegetal caliente y los cincuenta mililitros de jugo de Kimchi sobre el sofrito aromático.
Llevamos la sopa a ebullición, bajamos el fuego a potencia media-baja y dejamos cocer la preparación tapada durante quince minutos continuos.
Añadimos las setas shiitake laminadas al caldo hirviendo y mantenemos la cocción durante cinco minutos más hasta que la seta quede tierno.
Colocamos los bloques de tofu sedoso con cuidado en la superficie de la sopa sin romperlos, cocinando dos minutos adicionales para atemperar el tofu.
Apagamos el fuego, espolvoreamos las rodajas de cebollino fresco sobre la cazuela humeante y servimos la sopa de inmediato acompañada de arroz blanco.
Tips:
Cuanto más maduro y ácido sea el producto utilizado en esta sopa, más rico y sabroso resultará el caldo final tras la cocción.
Tortitas crujientes Kimchi Jeon con cebolleta, harina de trigo y salsa tamari
Un aperitivo o entrante callejero surcoreano caracterizado por una textura crujiente en los bordes y un corazón jugoso, picante y profundamente aromático.
Ingredientes:
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150 g de Kimchi Baechu 400g Ferment Art picado fino
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40 ml del jugo de Kimchi del propio frasco
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120 g de harina de trigo ecológica o mezcla sin gluten
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30 g de almidón de maíz o fécula de patata
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150 ml de agua helada con cubitos de hielo
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3 cebolletas frescas cortadas en tiras de cuatro centímetros
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40 ml de aceite de sésamo o girasol para freír
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15 ml de salsa de soja tamari y 5 ml de vinagre de arroz para la salsa de acompañamiento
Realización:
En un cuenco amplio de cristal, mezclamos los ciento veinte gramos de harina de trigo con los treinta gramos de almidón de maíz.
Vertemos los ciento cincuenta mililitros de agua helada y los cuarenta mililitros de jugo de Kimchi sobre la harina, batiendo suavemente con varilla manual.
Es importante no batir en exceso la masa para evitar el desarrollo de gluten y garantizar que la tortita quede crujiente tras la fritura.
Incorporamos los ciento cincuenta gramos de Kimchi Baechu picado fino y las tiras de cebolleta a la mezcla fluida, removiendo con espátula.
Calentamos dos cucharadas de aceite en una sartén antiadherente amplia a fuego medio-alto hasta que humee ligeramente.
Vertemos la mitad de la masa en la sartén caliente, extendiéndola con la espátula hasta formar un disco fino de veinte centímetros.
Cocinamos la tortita durante cuatro minutos por el primer lado hasta que los bordes adquieran un tono dorado y muy crujiente.
Damos la vuelta a la tortita con ayuda de un plato giratorio, añadimos una cucharada adicional de aceite por los bordes y cocinamos cuatro minutos más.
Repetimos la operación con la segunda mitad de la masa y servimos las tortitas calientes cortadas en triángulos junto a la salsa de tamari y vinagre.
Tips:
Utilizar agua helada con hielo en la masa provoca un choque térmico al entrar en contacto con el aceite caliente que asegura un crujiente perfecto.
Tosta de pan de masa madre con crema de aguacate, Kimchi Baechu y sésamo negro
Una propuesta de desayuno o almuerzo contemporáneo de inspiración fusión que une la cremosidad saludable del aguacate con la acidez viva del fermentado coreano.
Ingredientes:
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80 g de Kimchi Baechu 400g Ferment Art troceado
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2 rebanadas gruesas de pan de masa madre de centeno o espelta
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1 aguacate maduro en su punto
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10 ml de zumo de lima fresca
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10 ml de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de semillas de sésamo negro
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Una pizca de sal marina en escamas
Realización:
Tostamos las dos rebanadas gruesas de pan de masa madre en una tostadora o parrilla hasta que la superficie presente marcas doradas y crujientes.
En un cuenco pequeño, vaciamos la pulpa del aguacate maduro y la pisamos con un tenedor junto con el zumo de lima y la sal marina.
Es preferible mantener una textura rústica con pequeños trozos de aguacate sin llegar a crear un puré totalmente homogéneo.
Extendemos la crema de aguacate maduro sobre las rebanadas de pan tostado abarcando toda la superficie de la miga.
Disponemos los ochenta gramos de Kimchi Baechu de Ferment Art sobre la capa de aguacate, distribuyendo la col crujiente de forma armónica.
Regamos las tostas con un hilo de aceite de oliva virgen extra de intensidad suave para aportar brillo y potenciar los sabores.
Espolvoreamos las semillas de sésamo negro sobre el fermentado rojo para crear un contraste cromático elegante y servimos de inmediato.
Tips:
La grasa saludable y cremosa del aguacate neutraliza el picante del vegetal, ofreciendo una combinación equilibrada para paladares sensibles.
Bao buns al vapor rellenos de setas desmigadas, salsa de cacahuete y Kimchi fresco
Un bocado de cocina callejera asiática de alta gama donde el panecillo esponjoso envuelve un relleno jugoso con el contrapunto crujiente del fermentado vegetal.
Ingredientes:
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100 g de Kimchi Baechu 400g Ferment Art cortado en tiras finas
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4 panecillos bao congelados para cocinar al vapor
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200 g de setas gírgolas o orellanas desmigadas a tiras
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30 g de crema pura de cacahuete tostado sin azúcar
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15 ml de salsa de soja tamari
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10 ml de sirope de agave o miel de caña
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15 ml de aceite de oliva para saltear
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Hojas frescas de cilantro para decorar
Realización:
Colocamos los cuatro panecillos bao en una vaporera de bambú sobre papel vegetal y los cocinamos a fuego medio durante ocho minutos.
En una sartén amplia, calentamos el aceite de oliva a fuego vivo y añadimos las setas gírgolas desmigadas a mano en tiras finas.
Salteamos las setas durante seis minutos hasta que pierdan su agua y queden doradas y ligeramente crujientes en las puntas.
Mezclamos la crema de cacahuete con la salsa de soja tamari y el sirope de agave en un cuenco pequeño hasta formar una salsa fluida.
Vertemos la salsa de cacahuete sobre las setas salteadas en la sartén, removiendo durante un minuto para glasear la masa vegetal.
Abrimos los panecillos bao calientes con cuidado de no romper la bisagra de masa esponjosa.
Colocamos una cama de setas glaseadas en la base de cada panecillo y rellenamos generosamente con las tiras frescas de Kimchi Baechu.
Coronamos los bao buns con hojas frescas de cilantro picado a mano y servimos de inmediato para disfrutar del juego de temperaturas.
Tips:
Añadir el fermentado frío dentro del panecillo bao caliente genera una sensación de frescura y crujiente que aligera la densidad de la salsa de cacahuete.
MARIDAJE, VALOR, COMPRA Y BLOQUE LEGAL
El maridaje gastronómico del Kimchi Baechu 400g Ferment Art exige una selección consciente de bebidas capaces de armonizar con su acidez efervescente, sus notas de ajo y el picante frutal del gochugaru. Este fermentado vivo encuentra un acompañante idóneo en vinos blancos jóvenes de alta acidez como los Riesling secos o semisecos alemanes, los Gewürztraminer aromáticos o los txakolis vascos. La aguja natural y el frescor frutal de estos blancos limpian el paladar tras cada bocado picante.
Asimismo, este Kimchi marida de forma sorprendente con vinos espumosos de calidad como los Cavas Brut Nature de larga crianza o los Champagne Blanc de Blancs. La burbuja fina y el carbónico de los espumosos cortan la densidad de los platillos grasos o fritos que acompañen al fermentado, dejando una sensación de higiene bucal absoluta. Para los amantes de la cerveza, las variedades artesanas de trigo de estilo Saison, las IPA con lúpulos cítricos o las cervezas ácidas de fermentación espontánea Sour ofrecen una combinación viva e imbatible.
Si comparamos el Kimchi Baechu de Ferment Art con las alternativas industriales pasteurizadas presentes en la gran distribución, las ventajas cualitativas resultan abrumadoras. Las versiones masivas conservadas en lata o frasco esterilizado térmicamente son productos biológicamente muertos, donde el calor ha destruido la flora probiótica y ablandado la fibra de la col china. Ferment Art ofrece un alimento vivo, crujiente, no pasteurizado y repletos de enzimas activas que evolucionan de manera noble en el hogar.
El valor dermoestético y nutracéutico de este tarro de cuatrocientos gramos radica en su concentración extrema de lactobacilos y en la pureza de sus materias primas de huerta ecológica. Su formato amplio rinde durante semanas de uso diario como condimento, bastando un par de cucharadas por ración para enriquecer nutricionalmente cualquier plato de arroz, verduras, legumbres o proteínas vegetales, convirtiéndolo en una inversión inteligente en salud digestiva.
Comprar el Kimchi Baechu 400g Ferment Art en tiendas especializadas en alimentación biológica, herboristerías gourmet o mediante plataformas de comercio garantizadas asegura la recepción de un lote recién elaborado bajo estricta cadena de frío. Aconsejamos verificar que el frasco transparente de vidrio mantenga el precinto de seguridad intacto y que la masa vegetal se presente cubierta por su propio jugo sazonado rojo.
Para mantener la calidad organoléptica y la vitalidad microbiológica del Kimchi en estado óptimo, es obligatorio guardar el recipiente en el frigorífico a una temperatura constante entre dos y cuatro grados centígrados. Mantener el tarro refrigerado ralentiza la fermentación biológica, evitando una acidificación excesiva y conservando la textura crujiente de la col china durante meses.
Extraer siempre la porción deseada de Kimchi utilizando cubiertos limpios y secos evita la contaminación cruzada por mohos externos en el interior del frasco. Asegurarse de presionar la masa restante hacia el fondo para que quede sumergida bajo el líquido rojo garantiza que la superficie vegetal no se reseque por contacto con el aire de la nevera, asegurando la frescura del producto hasta la última cucharada.
Invertir en este Kimchi de Ferment Art es una decisión gastronómica consciente que apoya la artesanía alimentaria local, elimina la exposición a aditivos químicos y promueve la diversidad del microbioma humano. Este tarro de cuatrocientos gramos se consolida como un clásico imprescindible de la despensa gourmet moderna, ofreciendo la máxima garantía de sabor, crujiente y salud viva que el comensal exigente merece.
BLOQUE LEGAL
| Parámetro Regulado | Información Oficial y Veraz del Producto |
| Denominación del producto | Kimchi Baechu 400g Ferment Art / Preparación vegetal fermentada tradicional coreana ecológica no pasteurizada. |
| Ingredientes reales | Col china*, cebolla*, nabo daikon*, zanahoria*, sal, jengibre*, pimentón picante*, pimentón dulce* y ajo*.
*Procedente de agricultura ecológica: ES-ECO-025-NA.724-0008598.2025.001 |
| Alérgenos | Producto nativamente libre de gluten, lactosa, mariscos, pescados y soja en su composición artesanal. Puede contener trazas de sésamo por manipulación en obrador. Apto para dietas veganas y vegetarianas. |
| Peso neto / Volumen | 400 gramos e (Distribuidos en tarro protector de vidrio transparente reutilizable con tapa metálica de rosca). |
| Conservación | Producto vivo no pasteurizado. Conservar obligatoriamente en frigorífico entre 2 °C y 4 °C. Mantener el vegetal sumergido en su jugo. |
| Origen | España (Formulado y producido artesanalmente por Ferment Art bajo normativas de alimentación ecológica europea). |
| Empresa elaboradora | Ferment Art Taller de Fermentación. Registro Sanitario Alimentario Oficial. Titular de la marca Ferment Art. |
| Lote y consumo preferente | Consultar la fecha de consumo preferente y el número de lote impresos en la etiqueta lateral del tarro de vidrio. |
| Modo de consumo | Listo para consumir directamente en frío como acompañamiento o incorporar en caliente a salteados, sopas, arroces y guisos al final de la cocción. |
| FORMATOS | Kimchi |
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