Mantecados de Nocchiola 350g Nocilla

Mantecados de Nocchiola 350g Nocilla

HISTORIA, CONTEXTO Y PRODUCTO

Mantecados son el estandarte por antonomasia de la repostería artesanal andaluza, una herencia gastronómica viva que condensa siglos de saber popular en cada bocado horneado. Estos Mantecados de Nocchiola 350g elaborados en los obradores de Estepa reinterpretan ese legado secular integrando el sedoso relleno de crema de avellana y cacao.

El nacimiento de estos dulces nos traslada a la comarca sevillana de Estepa, una encrucijada natural de caminos flanqueada por llanuras cerealistas, monte bajo y sierras calizas. En este territorio andaluz, los Mantecados constituyen el latido económico, social y cultural de una población consagrada desde hace generaciones al noble arte del amasado.

La historia documentada de la confitería estepeña arranca formalmente a mediados del siglo diecinueve, cuando las despensas familiares idearon secar la harina sobre chapas calientes. Aquella técnica pionera eliminaba la humedad del trigo y permitía que los Mantecados desarrollasen su característica textura quebradiza que se deshace al contacto con el paladar.

Con la llegada del siglo veinte, los hornos de leña y las tahonas familiares se organizaron para dar lugar a obradores emblemáticos bajo normativas de rigurosa pureza. En ese entorno de excelencia artesanal, firmas como La Flor de Estepa han sabido custodiar las viejas fórmulas mientras exploraban caminos de renovación para el consumidor moderno.

La firma estepeña ha destacado a lo largo de su trayectoria por su exigencia con las materias primas y su meticuloso control de las temperaturas de cocción. En esta creación contemporánea, el obrador fusiona el carácter terroso del trigo horneado con la suntuosidad de una crema Nocchiola rica en avellanas tostadas y cacao limpio.

El contexto cultural de Estepa, amparado por su Indicación Geográfica Protegida, asocia tradicionalmente los Mantecados a las celebraciones familiares del invierno peninsular. No obstante, este dulce trasciende hoy esa estacionalidad festiva para consolidarse como una pieza de repostería gourmet atemporal, digna de figurar en las mejores mesas de café de Europa.

El desarrollo gustativo de estos Mantecados arranca con el tueste milimétrico de la harina de trigo, que aporta suaves recuerdos a cereal dorado y panadería de antaño. A continuación, la incorporación de la crema de cacao y avellana introduce una oleada de aromas torrefactos y lácteos que transforman la masa en un bocado suntuoso.

La masa se elabora prescindiendo de grasas de origen porcino para decantarse por grasas vegetales nobles y refinadas, logrando una mordida mucho más etérea y ligera. Gracias a esta decisión técnica, los Mantecados funden con asombrosa rapidez en la boca sin enmascarar los aceites aromáticos de las avellanas seleccionadas.

Desde una perspectiva gourmet, estos Mantecados representan la alianza perfecta entre la pastelería conventual barroca y la pastelería centroeuropea de avellanas y chocolates. El contraste entre la sequedad harinosa del exterior y la densidad untuosa del corazón aromático crea un perfil sensorial sofisticado, alejado de cualquier monotonía dulce.

La Flor de Estepa supervisa cada fase mediante procesos que evitan la degradación térmica de los frutos secos durante el amasado mecánico en frío. Este rigor asegura que las notas aromáticas de la avellana permanezcan nítidas, aportando un matiz tostado que equilibra el dulzor general del dulce.

El contenido de azúcar se mide con exquisita precisión para no saturar las papilas, dejando que brille la personalidad amarga y tostada del cacao puro. Estos Mantecados evitan el empalago sacaroso común en la pastelería masiva, apostando por una elegancia gustativa que invita a una degustación pausada y reflexiva.

El envasado individual de cada unidad en papel seda litografiado con tonos cálidos asegura la frescura y protege al dulce de la absorción de humedad ambiental. Este envoltorio tradicional de doble lazo preserva intacta la fragilidad de la pieza desde su salida del horno hasta el momento de servirlo en mesa.

La presentación en bandeja termosellada transparente de trescientos cincuenta gramos resguarda la integridad física de los Mantecados durante el transporte. El aficionado a la repostería selecta puede contemplar la pulcritud de cada pieza envuelta, certificando la frescura y la ausencia de roturas en el producto.

Entender la categoría gastronómica de estos Mantecados exige valorar la maestría manual de los reposteros estepeños que vigilan el punto exacto de la masa. Una mezcla excesiva apelmazaría el grano de trigo, mientras que un defecto de amasado impediría que la crema Nocchiola quedara repartida con suavidad milimétrica.

Los paladares más instruidos descubren en estos Mantecados una muestra brillante de evolución repostera, respetuosa con el terruño pero abierta a nuevos horizontes sápidos. Lejos de ser un dulce convencional, representa la madurez de una comarca que reivindica su soberanía confitera en el mercado dulce internacional.

La avellana aporta lípidos cardiosaludables y vitamina E natural, enriqueciendo el perfil nutricional de una masa concebida para el disfrute responsable y placentero. Disfrutar de estos Mantecados es adentrarse en la historia viva de Andalucía a través de una creación que conmueve por su autenticidad y finura técnica.

Las características físicas de estos Mantecados demuestran la precisión alcanzada en el secado previo de las harinas de molienda seleccionada. Esta fase crítica del proceso productivo dota a la pieza de una estructura sumamente quebradiza que cede con una elegancia asombrosa ante la presión digital.

Al desmenuzarse con facilidad en la boca, los Mantecados liberan de inmediato las notas aromáticas de la crema de cacao y avellana en el paladar. Esta fundición casi etérea es la marca registrada de la tradición estepeña, perfeccionada a lo largo de décadas para complacer a paladares exigentes.

La presencia de la crema Nocchiola en estos Mantecados aporta un contraste graso refinado que envuelve las partículas harinosas con una tersura admirable. No se perciben asperezas ni sequedad excesiva, sino una simbiosis equilibrada entre el tueste del grano y la melosidad del fruto seco molido.

La reputación forjada por La Flor de Estepa descansa en auditorías continuas que supervisan desde la pureza del cacao hasta el gramaje exacto de cada unidad. Cada bandeja de Mantecados comercializada constituye una embajada de calidad que honra el prestigio repostero acumulado en la provincia de Sevilla.

Disfrutar de estos Mantecados en la sobremesa moderna supone recuperar la calma de los antiguos rituales familiares adaptados a los hábitos del siglo veintiuno. Una pieza de orfebrería repostera que ensalza el valor de lo artesanal frente a las propuestas mecanizadas de la confitería de gran superficie.

La interacción entre el cereal tostado y el cacao en polvo genera una armonía que seduce tanto a jóvenes como a veteranos gourmets. Estos Mantecados de Nocchiola demuestran que la innovación repostera más certera no reniega del pasado, sino que lo viste con ingredientes de excelencia internacional.

ANÁLISIS SENSORIAL Y EXPERIENCIA

La experiencia organoléptica que ofrecen estos Mantecados comienza en el instante en que los dedos rasgan con suavidad el papel de seda exterior. El ligero crujido del envoltorio anticipa un aroma concentrado a avellana tostada, harina recién salida del horno y chocolate de alta pastelería.

En la fase olfativa directa, estos Mantecados despliegan una estela limpia, libre de notas grasas rancias o aromas químicos discordantes. Sobresale el perfume cálido del trigo secado a fuego lento, fundido con las notas torrefactas y balsámicas que exhala la crema de cacao.

Al acercar la pieza a la nariz y aspirar profundamente, emergen matices secundarios de vainilla cremosa, leche cocida y avellanas ligeramente garrapiñadas. Este complejo abanico de sensaciones aromáticas predispone favorablemente a los sentidos, despertando un apetito pausado y refinado.

Visualmente, estos Mantecados muestran una geometría cilíndrica uniforme, teñida de un tono tostado suave que recuerda a la arena de playa andaluza. La superficie presenta diminutas grietas naturales y un ligero moteado que delata la presencia enriquecedora del cacao en la masa horneada.

Al contacto con la piel, los Mantecados transmiten una firmeza aparente que demanda una manipulación sumamente cuidadosa y respetuosa. La pieza se siente liviana pero densa, con una capa superficial sutilmente harinosa que tiñe los dedos de una finísima película aterciopelada.

La entrada en la boca de estos Mantecados es delicada y envolvente, experimentando una disolución casi instantánea al entrar en contacto con la saliva. La textura harinosa inicial se transforma con suavidad en una crema untuosa que tapiza las papilas sin generar sensación de pesadez.

En el centro del paladar, la crema Nocchiola toma el protagonismo gustativo, liberando un torrente de avellana molida y chocolate bien templado. La dulzura se percibe limpia y controlada, sustentada por una nota vegetal noble que evita saturar los receptores gustativos del comensal.

Hacia los laterales linguales, estos Mantecados manifiestan un balance ácido y amargo exquisito, propio de las semillas de cacao desgrasadas de calidad. Este contrapunto corta la grasa vegetal de la masa, logrando que el conjunto se sienta fresco y vibrante a lo largo de toda la deglución.

La razón por la cual estos Mantecados enganchan de forma tan irresistible reside en su constante alternancia entre sequedad harinosa y untuosidad chocolatada. El cerebro experimenta una gratificación sensorial inmediata al ver cómo una masa aparentemente frágil se convierte en una caricia líquida y tibia.

La persistencia retronasal tras saborear estos Mantecados es prolongada, manteniendo vivo el eco del fruto seco tostado durante varios minutos. El paladar queda limpio, con un recuerdo balsámico a pastelería artesana que invita de inmediato a repetir la experiencia sensorial.

Imagine una tarde fría de invierno, con la lluvia repiqueteando suavemente contra los cristales y una chimenea chisporroteando en el salón familiar. Retirar el papel de seda de uno de estos Mantecados mientras se inhala el vapor de un café recién filtrado convierte la merienda en un santuario de paz.

En una tertulia de sobremesa con amistades aficionadas a la gastronomía, colocar una fuente con estos Mantecados desata de inmediato comentarios de admiración. Los comensales elogian la integración sutil de la avellana, reconociendo el acierto de renovar el recetario andaluz con materias primas de gran finura.

En una pausa solitaria durante una intensa jornada de estudio o trabajo creativo, degustar uno de estos Mantecados aporta un respiro reparador. Su riqueza sápida ayuda a desconectar la mente del estrés exterior, anclando los sentidos en un momento presente de disfrute gastronómico genuino.

La psicología del consumo de estos Mantecados conecta con la búsqueda de seguridad emocional y recuerdos entrañables de las meriendas de la infancia. Al mismo tiempo, la presencia de la crema de cacao y avellana satisface el deseo de sofisticación propio del público adulto contemporáneo.

El hábito tradicional de apretar ligeramente la pieza envuelta antes de abrirla adquiere con estos Mantecados una dimensión lúdica y táctil. Este gesto compacta la masa hojaldrada, permitiendo que el dulce conserve su forma íntegra hasta el instante preciso de ser introducido en la boca.

El eco final que dejan estos Mantecados se despide con notas suaves de caramelo amargo y un ligerísimo toque de sal mineral natural. Es un cierre armónico y redondo que confirma la categoría prémium de un producto concebido para ennoblecer los pequeños placeres diarios de la vida.

USOS, APLICACIONES Y RECETAS

La versatilidad estructural y aromática de estos Mantecados permite explorar aplicaciones culinarias que van mucho más allá de su consumo tradicional en sobremesa. Su textura desmenuzable y su fondo de cacao con avellana los convierten en un ingrediente extraordinario para enriquecer postres de alta cocina.

A continuación, se desarrollan detalladamente cinco recetas gastronómicas donde estos Mantecados de Nocchiola despliegan todo su potencial repostero en el hogar.

Tarta Semifría de Mascarpone con Base de Mantecados y Cacao

Esta tarta fría aprovecha la textura harinosa y la grasa vegetal de los dulces para crear una base consistente sin necesidad de añadir mantequilla extra.

Ingredientes:

• 250 g de Mantecados de Nocchiola 350g desmenuzados a mano

• 500 g de queso mascarpone artesanal a temperatura ambiente

• 200 ml de nata fresca para montar con 35% de materia grasa

• 100 g de azúcar glas finamente tamizado

• 4 hojas de gelatina neutra hidratadas en agua fría

• 60 ml de café espresso recién elaborado caliente

• Cacao puro en polvo para el espolvoreado final

Realización: Comenzamos triturando los Mantecados con las manos en un cuenco hondo, asegurando una textura de arena gruesa homogénea pero con cuerpo. Volcamos la masa desmigada en el fondo de un molde desmontable de veinte centímetros, forrado con papel sulfurizado para facilitar el desmoldado posterior.

Presionamos con firmeza la base utilizando el culo de un vaso de cristal plano hasta lograr una capa compacta, lisa y uniforme. Introducimos el molde en la nevera durante cuarenta minutos para que los aceites vegetales solidifiquen y aporten cohesión estructural a la base.

En un recipiente amplio batimos el queso mascarpone junto con el azúcar glas tamizado utilizando una espátula de goma hasta obtener una crema suave. Disolvemos las hojas de gelatina escurridas dentro del café caliente y vertemos la mezcla líquida sobre la crema de mascarpone sin dejar de remover.

Montamos la nata bien fría a punto de nieve y la incorporamos a la preparación de queso mediante movimientos envolventes lentos y delicados. Vertemos la mezcla sobre la base fría de Mantecados, alisamos la superficie con una paleta y refrigeramos durante seis horas como mínimo.

Desmoldamos con cuidado sobre un plato llano y cubrimos toda la superficie con una lluvia abundante de cacao amargo tamizado antes de servir. El contraste entre la cremosidad láctea del relleno y la base tostada de Mantecados y avellana resulta una experiencia absolutamente memorable para el comensal.

Tips: Enfriar el molde antes de verter el relleno evita que la base se mueva o se mezcle con la crema líquida durante el vertido.

Copa de Sabayón Tibio al Pedro Ximénez con Polvo de Mantecados

Un postre templado de inspiración clásica donde el perfume vínico ensalza las notas de trigo tostado y avellana de la repostería estepeña.

Ingredientes:

• 150 g de Mantecados de Nocchiola 350g reducidos a migas finas

• 4 yemas de huevos camperos frescos

• 80 g de azúcar blanco de grano fino

• 90 ml de vino dulce Pedro Ximénez con crianza oxidativa

• Una pizca de nuez moscada recién rallada

• Avellanas tostadas picadas para decorar

Realización: En un cuenco de cristal termorresistente batimos las cuatro yemas de huevo junto con el azúcar hasta que la mezcla comience a blanquear. Añadimos el vino dulce Pedro Ximénez en un hilo fino y continuo mientras seguimos batiendo con las varillas manuales para integrar el licor.

Colocamos el cuenco al baño María sobre una cazuela con agua hirviendo suavemente, cuidando que el fondo del bol no toque el agua. Batimos de manera enérgica y constante durante ocho minutos hasta que el sabayón espese, doble su volumen y adquiera una textura espumosa.

Retiramos el recipiente del calor y añadimos una pizca de nuez moscada recién rallada, batiendo medio minuto más para templar la crema. En el fondo de cuatro copas de cristal ancho disponemos una capa generosa de los Mantecados desmenuzados a mano de forma homogénea.

Vertemos el sabayón tibio directamente sobre las migas de dulce estepeño, permitiendo que el vapor caliente ablande la masa y despierte sus aromas. Coronamos cada copa con unas avellanas tostadas picadas y un velo sutil de Mantecados en polvo antes de llevar de inmediato a la mesa.

La suntuosidad alcohólica del vino y la calidez del huevo abrazan el sabor profundo a cacao del dulce, logrando un cierre de comida sublime.

Tips: Controlar la temperatura del baño María evita que las yemas cuajen de golpe y garantiza una espuma satinada y libre de grumos indeseados.

Mousse de Avellana y Chocolate Negro sobre Crujiente de Mantecados

Una elaboración de pastelería moderna que potencia los dos ingredientes estelares del dulce mediante texturas aireadas de alta pureza botánica.

Ingredientes:

• 180 g de Mantecados de Nocchiola 350g cortados en dados pequeños

• 200 g de chocolate negro con 70% de pasta de cacao puro

• 50 g de pasta pura de avellana tostada sin azúcar

• 4 huevos camperos separando las claras de las yemas

• 40 g de azúcar moreno de caña integral

• Una pizca de flor de sal marina

Realización: Fundimos el chocolate negro troceado junto con la pasta de avellana al baño María suave, removiendo con una espátula hasta unificar la textura. Retiramos la mezcla del calor, dejamos templar cinco minutos e incorporamos las cuatro yemas de huevo una a una, batiendo con varilla.

En un bol limpio montamos las claras a punto de nieve con la pizca de flor de sal, añadiendo el azúcar moreno al final del montado. Incorporamos un tercio de las claras a la mezcla de chocolate para aligerar la densidad de la masa con movimientos circulares rápidos.

Añadimos el resto de las claras con movimientos envolventes de abajo hacia arriba utilizando una lengua de silicona para preservar las burbujas de aire. En la base de cuatro recipientes individuales colocamos los dados de Mantecados, presionando ligeramente para asentar el fondo quebradizo del postre.

Cubrimos los dados con la mousse de chocolate y avellana, rellenando hasta el borde superior de cada recipiente con sumo cuidado y pulcritud. Refrigeramos las copas durante un mínimo de cuatro horas para que la mousse adquiera cuerpo firme y sedoso antes de su degustación final.

Decoramos con unas virutas finas de chocolate negro y disfrutamos del contraste fascinante entre la mousse aireada y el corazón sólido de Mantecados.

Tips: Utilizar una pasta de avellana de tueste intenso garantiza que el sabor del fruto seco no se diluya ante la potencia del chocolate oscuro.

Parfait Cremoso de Café y Vainilla con Textura de Mantecados

Un postre helado que prescinde de heladera para ofrecer una cremosidad satinada que envuelve las migas perfumadas del dulce sevillano.

Ingredientes:

• 160 g de Mantecados de Nocchiola 350g desmigados en trozos medianos

• 400 ml de nata líquida para montar bien fría

• 3 yemas de huevo campero grande

• 100 g de miel pura de azahar líquida

• 40 ml de extracto concentrado de café arábica soluble

• 1 cucharadita de esencia pura de vainilla bourbon

Realización: En un cazo pequeño calentamos la miel de azahar junto con el extracto de café soluble a fuego suave hasta que alcance los noventa grados. En un recipiente hondo batimos las yemas con varillas eléctricas mientras vertemos la miel caliente en hilo fino para pasteurizar el huevo.

Continuamos batiendo las yemas a velocidad alta durante seis minutos hasta que la preparación enfríe y adquiera una consistencia densa y blanquecina. En otro bol montamos la nata líquida junto con la esencia de vainilla bourbon hasta lograr picos firmes y satinados sin llegar a mantequilla.

Integramos la nata montada en la crema de yemas y café mediante movimientos envolventes suaves, cuidando de no perder el volumen conseguido. Añadimos tres cuartas partes de los Mantecados desmigados a la masa helada, repartiéndolos con suavidad para que queden suspendidos de manera uniforme.

Forramos un molde rectangular para pudin con film transparente y volcamos la preparación alisando la parte superior con una espátula de cocina. Llevamos al congelador durante al menos ocho horas para asegurar un punto de corte limpio, firme y sin formación de cristales de hielo.

Para servir, desmoldamos sobre una tabla, cortamos en porciones gruesas y coronamos con el resto de los Mantecados desmenuzados y unas gotas de miel. La untuosidad del parfait helado mitiga el dulzor del conjunto, haciendo resaltar las notas torrefactas de la harina tostada y la avellana.

Tips: Montar la nata en un bol previamente enfriado en el congelador acelera la formación de grasa estable y previene que la crema se corte.

Crumble Rápido de Higos Caramelizados y Cobertura de Mantecados

Una receta templada donde la jugosidad melosa de la fruta fresca cocinada al horno dialoga con la costra dorada de los dulces estepeños.

Ingredientes:

• 200 g de Mantecados de Nocchiola 350g quebrados con las yemas de los dedos

• 12 higos frescos maduros cortados en cuartos longitudinales

• 30 g de azúcar mascabado oscuro

• 20 g de mantequilla clarificada o aceite de coco virgen

• Media cucharadita de canela de Ceilán molida

• Helado artesanal de nata o leche merengada para acompañar

Realización: Comenzamos precalentando el horno a ciento ochenta grados con calor arriba y abajo para alcanzar la temperatura de cocción ideal de la masa. En una sartén amplia doramos los cuartos de higo fresco en la mantequilla derretida junto con el azúcar mascabado durante cuatro minutos.

Disponemos la fruta tibia con sus propios jugos almibarados en el fondo de una fuente de porcelana refractaria apta para servicio en mesa. Cubrimos los higos caramelizados con una capa homogénea de Mantecados desmenuzados, espolvoreando la canela molida sobre la cobertura de cereal horneado.

Introducimos la fuente en el tercio superior del horno durante diez minutos hasta que la superficie desprenda un aroma penetrante a cacao y frutos secos. La masa de los Mantecados absorberá parte de los jugos del higo en la base, mientras que la parte exterior adquirirá un tono dorado.

Retiramos la fuente del horno y dejamos templar durante cinco minutos a temperatura ambiente para asentar las texturas antes del emplatado. Servimos porciones generosas en cuencos hondos acompañadas de una bola de helado de leche merengada que fundirá suavemente con el calor.

La acidez ligera y las semillas crujientes del higo ensalzan la sedosidad harinosa del dulce, logrando un postre hogareño de inmensa categoría.

Tips: Evitar hornear la fruta más de diez minutos para que los higos conserven su estructura carnosa y no se transformen en mermelada líquida.

MARIDAJE, VALOR, COMPRA Y BLOQUE LEGAL

El maridaje de estos Mantecados de Nocchiola 350g exige bebidas estructuradas capaces de dialogar con el tostado de la harina y la avellana. Al tratarse de un dulce con un perfil sápido rico en lípidos nobles y cacao, requiere maridajes que limpien la cavidad bucal con frescura.

En el universo del café de especialidad, estos Mantecados encuentran su mejor aliado en los granos arábicas lavados de Etiopía o Kenia. Su acidez cítrica y sus notas de bergamota cortan la densidad de la crema de cacao, refrescando el paladar tras cada bocado.

Para los entusiastas del café con cuerpo, un café espresso de tueste medio de origen brasileño con notas a nuez moscada potencia el fruto seco. La crema espesa del café con leche disuelve la masa harinosa de los Mantecados con soltura, recreando una merienda clásica de altísimo nivel.

En el campo de los tés gourmet, un té negro de Ceilán o una mezcla inglesa de desayuno aporta taninos limpios que equilibran los azúcares. Por su parte, un té rojo Pu-erh fermentado ensalza las notas terrosas de la harina tostada, ofreciendo una digestión confortable y ligera.

Si exploramos los vinos generosos y licorosos, los caldos tradicionales andaluces representan el acompañamiento histórico y natural de estos Mantecados. Un vino dulce Oloroso Abocado o una copita de Cream envejecido en botas de roble americano aporta matices de madera y pasas majestuosos.

Asimismo, un cava catalán brut nature o un champagne francés de reserva aporta una burbuja fina y una acidez punzante sumamente agradecida. La vibración carbónica limpia de inmediato el velo graso de la crema Nocchiola, preparando la lengua para una nueva degustación con frescura absoluta.

Al comparar estos Mantecados con las referencias tradicionales elaboradas exclusivamente con canela y ajonjolí, se percibe una orientación gastronómica más universal y cosmopolita. Mientras las recetas clásicas rinden culto a la especia andalusí, esta versión acerca la tradición estepeña a los amantes del chocolate fino.

Frente a la repostería industrial común, estos Mantecados destacan por el empleo de grasas vegetales limpias y harinas tostadas lentamente en horno. No existen regustos pesados ni cerosos, sino una fundición noble que solo es posible alcanzar mediante procesos artesanos largamente perfeccionados.

El valor gastronómico de este producto radica en su capacidad para actuar tanto de bocado festivo como de dulce selecto de media tarde. Su presencia en la despensa garantiza una alternativa dulce refinada para recibir invitados exigentes o celebrar pequeños momentos de disfrute personal cotidiano.

Como consejo de uso en casa, se sugiere templar la pieza a temperatura ambiente unos minutos antes de retirarle el papel protector exterior. Para evitar que la masa se quiebre en exceso al abrir el paquete, presionar levemente los extremos del envoltorio facilita una manipulación limpia y cómoda.

Para conservar estos Mantecados en perfectas condiciones, es fundamental mantener la bandeja en un armario seco, fresco y protegido de la luz directa. Mantener la bandeja alejada de especias de olor intenso evita que la masa porosa absorba aromas externos que alteren su perfil sensorial original.

La compra de estos Mantecados responde al deseo de redescubrir la confitería tradicional sevillana a través de fórmulas renovadas de gran elegancia. Es una adquisición accesible pero exclusiva, que apoya el tejido empresarial de una comarca emblemática volcada en la búsqueda de la excelencia agroalimentaria.

El formato de trescientos cincuenta gramos resulta perfecto para compartir en familia o disfrutar de forma pausada a lo largo de varias semanas. Una inversión en bienestar cotidiano que prestigia cualquier sobremesa y convierte el momento del postre en una celebración de aromas puros andaluces.

BLOQUE LEGAL OBLIGATORIO

Denominación del producto: Mantecado 100% vegetal con relleno de crema al cacao y avellana (Nocchiola). Producto tradicional de confitería horneado en piezas individuales envueltas.

Ingredientes: Harina de trigo (gluten), azúcar, grasas vegetales refinadas (palma, girasol, coco y soja en proporción variable), crema al cacao y avellana (azúcar, aceite vegetal de girasol, pasta de avellana, cacao desgrasado en polvo, almidón modificado, emulgente: lecitina de soja, aromas), gasificantes (carbonato ácido de sodio, carbonato ácido de amonio) y antioxidantes naturales.

Alérgenos: Contiene gluten (trigo), avellanas y soja. Puede contener trazas de otros frutos de cáscara (almendras, nueces), semillas de sésamo, leche y sus derivados (incluida la lactosa) y huevo por presencia accidental en líneas de elaboración compartidas.

Peso: Peso neto nominal: 350 g (Presentación en bandeja plástica transparente termosellada con piezas individuales protegidas por papel de seda litografiado de doble lazo).

Conservación: Antes de abrir: Conservar en un lugar fresco, seco y al abrigo de la luz solar directa, a temperaturas comprendidas entre los 15 °C y los 20 °C, alejado de focos de calor y humedad. Después de abrir: Mantener las piezas restantes en su envase original debidamente cerrado o en un recipiente hermético en ambiente seco para preservar su textura harinosa y sus cualidades aromáticas.

Origen: España (Elaborado, horneado y envasado en la localidad de Estepa, provincia de Sevilla, Comunidad Autónoma de Andalucía).

Empresa elaboradora: Fabricado por La Flor de Estepa S.L., Avenida de Andalucía, 170, 41560 Estepa (Sevilla), España. Empresa inscrita en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA).

Lote y consumo preferente: Lote de producción y fecha de consumo preferente impresos mediante inyección de tinta indeleble en el lateral o reverso de la etiqueta termosellada de la bandeja exterior.

Modo de consumo: Producto de confitería listo para su consumo directo a temperatura ambiente. Se aconseja presionar suavemente la pieza antes de desliar el papel para asentar la masa quebradiza tradicional. Degustar acompañado de café solo, café con leche, infusiones, té negro o vinos generosos de sobremesa.