Alubia Pinta 1kg Legumbres El Rua
Historia, Contexto y Producto
La alubia es uno de los pilares fundamentales de la tradición agrícola de la Península Ibérica, marcando el pulso culinario de múltiples generaciones que han sabido apreciar su alto valor nutritivo. La domesticación y expansión de esta leguminosa en los suelos de la meseta norte española ha configurado un paisaje cultural y gastronómico único donde cada variedad expresa la riqueza mineral de su entorno originario.
El cultivo tradicional de la alubia pinta ha encontrado un territorio de excelencia en la comarca de La Moraña, una llanura sedimentaria de horizontes infinitos situada en la provincia de Ávila. Las características geográficas y climáticas de esta zona dotan a las legumbres de una finura y un comportamiento térmico excepcionales que son muy apreciados tanto por cocineros tradicionales como por chefs de alta cocina contemporánea.
La empresa familiar Legumbres El Rua, ubicada en el municipio abulense de Tornadizos de Arévalo, ha asumido la responsabilidad histórica de preservar la pureza y autenticidad de estas producciones locales. Mediante prácticas agrícolas meticulosas y un control exhaustivo de cada etapa del ciclo productivo, la firma familiar ha consolidado su reputación como proveedora de legumbres de categoría gourmet premium.
El desarrollo del sabor profundo y característico de esta alubia pinta está directamente ligado a la composición franco-arcillosa de los campos seleccionados para su siembra anual. La riqueza mineral de los suelos abulenses se transfiere de forma natural al grano durante su crecimiento, aportando matices terrosos complejos que se magnifican tras una cocción lenta en olla tradicional.
El clima de La Moraña, con inviernos largos y sumamente rigurosos junto a veranos cortos pero secos y calurosos, resulta idóneo para el correcto secado de la alubia en la propia mata. Esta deshidratación natural en el campo estabiliza los componentes nutricionales del interior de la semilla, impidiendo la proliferación de defectos biológicos que alteren la calidad final de la cosecha.
La marca Legumbres El Rua destaca en el mercado gourmet por su firme compromiso con la mínima intervención industrial y el máximo respeto hacia los tiempos biológicos del producto. Cada saco de un kilogramo de alubia pinta representa la culminación de un esfuerzo familiar que prioriza la excelencia y la regularidad analítica por encima de los volúmenes de producción masiva.
Desde un enfoque estrictamente gastronómico, esta alubia pinta se define por su morfología alargada y su llamativo color violáceo salpicado por motas blancas, reflejo visual de su pureza varietal. La finura de su piel exterior se convierte en una barrera protectora elástica que retiene los almidones interiores sin romperse ni separarse del cotiledón durante los hervores prolongados.
El contexto cultural de la alubia pinta evoca las antiguas cocinas de carbón y los mesones castellanos donde los potajes densos constituían el sustento diario frente a las inclemencias del tiempo mesetario. Ofrecer este ingrediente selecto en una mesa contemporánea supone rendir homenaje a una soberanía alimentaria basada en el conocimiento acumulado y la honestidad de la tierra.
La meticulosa limpieza y el cribado óptico al que Legumbres El Rua somete la alubia pinta tras la recolección garantizan la ausencia total de impurezas orgánicas o piedras del terreno. Este proceso artesano asegura que cada grano seleccionado cuente con el calibre exacto requerido para ofrecer un comportamiento homogéneo y predecible en cualquier tipo de preparación culinaria.
La alubia pinta posee una excelente concentración de proteínas vegetales de alto valor biológico, fibra soluble que favorece la digestión y minerales esenciales como el hierro y el magnesio. Estas propiedades saludables se complementan con un índice glucémico muy bajo, transformando a esta legumbre en una opción idónea para menús equilibrados que no renuncian al placer sápido.
La rotación anual de los campos implemented por Legumbres El Rua en Tornadizos de Arévalo evita el agotamiento de los nutrientes del suelo y enriquece la tierra de forma natural. Este manejo sostenible del ecosistema agrario asegura que cada nueva campaña de alubia pinta mantenga intactos los descriptores aromáticos y organolépticos que dan fama internacional a la marca.
La textura mantecosa que adquiere la alubia pinta una vez cocinada es el resultado directo de la ausencia de tratamientos químicos agresivos o conservantes industriales en el envasado. El consumidor que busca autenticidad valora la transparencia de un grano que expresa fielmente la climatología de la temporada, mostrando sutiles y elegantes variaciones anuales.
La presentación en formato de un kilogramo responde a las necesidades de las cocinas domésticas gourmet y de los pequeños bistrós que demandan un almacenamiento óptimo y seguro. La talega o envase protector utilizado por la marca aísla a la alubia pinta de los excesos de humedad ambiental, preservando sus aceites esenciales estables hasta el momento de su remojo.
La alubia pinta de La Moraña destaca frente a las importaciones masivas por su extraordinaria capacidad para espesar los caldos de forma natural mediante la liberación controlada de sus almidones. Esta cualidad técnica evita la necesidad de incorporar espesantes artificiales o harinas añadidas, manteniendo la pureza y el brillo de los estofados tradicionales más exigentes.
La consolidación de Legumbres El Rua en el panorama de las tiendas delicatessen se debe a su constancia en la entrega de un grano limpio, tierno y sumamente sápido. Disfrutar de esta alubia pinta es sumergirse en la historia agrícola de Castilla, valorando un ingrediente noble que dignifica la simplicidad culinaria y exalta los sabores más profundos de nuestra memoria.
Análisis Sensorial y Experiencia
El análisis organoléptico de esta alubia pinta revela una riqueza de matices que sorprende gratamente a los catadores profesionales desde la fase de inspección visual inicial. En estado crudo, el grano muestra un brillo natural elegante sobre su fondo purpúreo, confirmando una frescura óptima y un correcto proceso de secado bajo el sol del campo abulense.
Al aproximar la alubia pinta a la nariz antes de su remojo, se percibe un aroma limpio y franco que transporta directamente a los campos de labranza castellanos en otoño. Destacan sutiles notas de heno seco, corteza de árbol y un fondo finamente mineral que evoca la tierra arcillosa que ha cobijado y nutrido a la planta durante todo su desarrollo biológico.
Durante la cocción controlada, los vapores liberados por la alubia pinta inundan el ambiente con una fragancia reconfortante y profunda que despierta el apetito de los comensales de manera inmediata. Los aromas evolucionan hacia recuerdos de castaña cocida, matices vegetales maduros y un efluvio cálido que anticipa la suntuosidad de un caldo perfectamente ligado y sustancioso.
En la fase gustativa, esta alubia pinta despliega una personalidad soberbia, manifestando un sabor rotundo, pleno y dotado de una dulzura vegetal sumamente agradable y equilibrada. La alubia pinta no muestra aristas amargas ni sabores herbáceos desagradables, comportándose como un soporte organoléptico magnífico que absorbe e integra los jugos de los condimentos sin perder su identidad.
La textura de la alubia pinta tras completar su cocinado constituye su atributo técnico más valorado por los expertos, ofreciendo una consistencia extraordinariamente mantecosa en boca. El interior del grano se transforma en una pasta finísima y homogénea que carece por completo de granulosidades molestas, fundiéndose con suavidad contra el paladar del comensal.
La piel de la alubia pinta merece una mención especial debido a su extrema delgadez y elasticidad, resultando casi imperceptible durante el proceso de masticación blanda. Esta finitud impide la molesta separación de hollejos flotantes en el plato, una cualidad indispensable en las legumbres de categoría premium que buscan la excelencia en la presentación estética.
Esta alubia pinta engancha de forma inevitable al consumidor debido al perfecto equilibrio mecánico que muestra entre la resistencia inicial del grano y su posterior cremosidad interior. La satisfacción táctil que produce su degustación genera un confort culinario que invita a saborear cada cucharada de forma pausada, descubriendo la complejidad mineral aportada por el suelo.
La psicología del cliente gourmet encuentra en esta alubia pinta una respuesta idónea a su deseo de consumir alimentos auténticos vinculados al territorio tradicional. Elegir un producto de Legumbres El Rua supone valorar la paciencia del cultivo tradicional frente a la inmediatez industrial, transformando el acto de la comida en una experiencia cultural reflexiva.
El escenario narrativo ideal para disfrutar de un plato elaborado con esta alubia pinta se enmarca en un almuerzo familiar durante los días fríos y ventosos del invierno mesetario. La cazuela de barro reposa en el centro de la mesa, liberando un humo aromático que invita a la conversación tranquila mientras se comparte una hogaza de pan artesano de masa madre.
Otro contexto excelente para el lucimiento de la alubia pinta se localiza en los menús de degustación de los restaurantes de cocina de terruño o Kilómetro Cero contemporáneos. Los chefs aprovechan la perfecta integridad del grano para diseñar composiciones vistosas que contrastan la tradición de la alubia pinta con toques aromáticos de hierbas silvestres o aceites infusionados.
El retrogusto que regala esta alubia pinta tras su consumo es notablemente largo y limpio, dejando un recuerdo sápido que evoca los frutos secos tostados y la legumbre noble bien afinada. Esta persistencia en boca ratifica la calidad de la materia prima empleada por Legumbres El Rua, consolidando la fidelidad del comprador que busca siempre lo mejor para su despensa.
El comportamiento termodinámico de la alubia pinta durante la masticación demuestra una alta estabilidad de sus grasas naturales, aportando una untuosidad limpia que no satura el paladar. Esta ligereza permite disfrutar de raciones completas sin experimentar pesadez, una ventaja competitiva crucial que diferencia a este grano de las variedades comerciales de inferior calidad.
La regularidad absoluta en el calibre de la alubia pinta suministrada por la marca abulense garantiza que la totalidad de las piezas alcancen el punto óptimo de cocción al mismo tiempo. Se evita así la desagradable presencia de granos duros o piezas deshechas en el mismo recipiente, facilitando enormemente la labor técnica del cocinero profesional o doméstico.
La honestidad sensorial que define a la alubia pinta de Tornadizos de Arévalo permite su disfrute con aderezos mínimos, sobresaliendo por su propio carácter agronómico singular. Cada cucharada de esta alubia pinta es una lección de geografía culinaria que confirma el valor inestimable de los métodos artesanales aplicados a la producción de alimentos de alta gama.
Usos, Aplicaciones y Recetas
Las aplicaciones culinarias de la alubia pinta de Legumbres El Rua abarcan un abanico extraordinario que transita con naturalidad desde los guisos tradicionales de cuchara hasta las ensaladas templadas más innovadoras de la alta cocina. Su extraordinaria capacidad para mantener la forma sin perder su textura mantecosa interna la convierte en un ingrediente fetiche para los profesionales que buscan versatilidad y rendimiento óptimo en sus fogones de trabajo.
Estofado Tradicional de La Moraña con Alubia Pinta y Compango Ibérico
Esta preparación representa el alma de la cocina reconfortante de Castilla, extrayendo los jugos más profundos de la alubia pinta combinada con embutidos ahumados y carnes de cerdo ibérico de bellota.
Ingredientes:
-
400 gramos de Alubia Pinta 1kg Legumbres El Rua
-
1 chorizo ibérico de bellota artesano
-
1 morcilla de cebolla tradicional castellana
-
150 gramos de panceta ibérica curada
-
1 cebolla blanca grande picada en brunoise
-
2 zanahorias de la huerta cortadas en rodajas
-
1 cabeza de ajos entera con su piel exterior limpia
-
1 hoja de laurel fresco de campo
-
5 gramos de pimentón dulce de La Vera
-
30 mililitros de aceite de oliva virgen extra
-
1.5 litros de agua mineral fría de mineralización débil
Realización: Disponemos la alubia pinta en un recipiente amplio cubierto con abundante agua mineral fría durante un periodo de remojo obligatorio de doce horas para hidratar la piel del grano de forma uniforme. Pasado este tiempo, escurrimos la alubia pinta y la introducimos en una olla honda junto con la cebolla, las zanahorias, la cabeza de ajos, la hoja de laurel y las carnes ibéricas enteras. Cubrimos el conjunto con el agua mineral fría limpia de modo que los líquidos sobrepasen unos tres dedos la superficie sólida de los ingredientes de la olla. Llevamos a ebullición a fuego muy vivo, retirando la espuma que se forma al principio para eliminar impurezas grasas superficiales.
Una vez que el agua hierva con fuerza, bajamos la potencia del fuego al mínimo y tapamos la olla para asegurar un burbujeo sumamente suave y constante durante una hora y media. Durante la cocción, preparamos un sofrito en una sartén aparte calentando el aceite de oliva virgen extra para templar el pimentón dulce de La Vera con cuidado de no quemarlo. Vertemos este aceite aromático sobre la alubia pinta en la olla, agitando el recipiente mediante movimientos circulares suaves para ligar el caldo sin usar cucharas metálicas que rompan la alubia pinta. Dejamos reposar quince minutos antes de trocear las carnes y proceder a servir el potaje caliente en platos hondos.
Tips: Para espesar el caldo de la alubia pinta de forma totalmente natural, se pueden extraer dos cucharadas de granos cocidos junto con un trozo de zanahoria, triturarlos con un tenedor y reincorporar la pasta fina al guiso.
Este estofado clásico demuestra la soberbia resistencia de la alubia pinta abulense ante cocciones prolongadas, manteniendo una presencia visual impecable y un brillo espectacular en el fondo del plato.
Ensalada Templada de Alubia Pinta con Codorniz Escabechada y Granada
Una propuesta refinada de corte otoñal donde la alubia pinta aporta su textura sedosa para equilibrar la acidez del escabeche de caza y el dulzor frutal de las semillas de granada fresca.
Ingredientes:
-
300 gramos de Alubia Pinta 1kg Legumbres El Rua cocida
-
2 codornices en escabeche artesanal de buena calidad
-
1 granada madura desgranada limpia
-
50 gramos de nueces peladas del país troceadas
-
1 cebolla morada pequeña picada muy fina
-
40 mililitros de aceite de oliva virgen extra variedad arbequina
-
15 mililitros del propio vinagre del escabeche de la codorniz
-
1 manojo de cebollino fresco finamente picado
-
1 pizca de sal marina fina
Realización: Cocinamos la alubia pinta previamente remojada en una olla con agua y una pizca de sal durante aproximadamente una hora hasta que el grano se muestre tierno pero firme al dente. Escurrimos la alubia pinta con suma delicadeza y extendemos los granos sobre una bandeja amplia para que pierdan el exceso de calor y alcancen una temperatura templada ideal. Mientras tanto, desmigamos las codornices escabechadas retirando la piel y los huesos pequeños, reservando los trozos jugosos de la carne de caza en un plato tapado con papel film. En un bol grande emulsionamos el aceite de oliva virgen extra arbequina con el vinagre del escabeche de las codornices y la pizca de sal marina fina.
Incorporamos la alubia pinta templada al bol de la emulsión y removemos con una espátula de silicona realizando movimientos envolventes para que la legumbre se impregne del aliño ácido de forma homogénea. Añadimos la cebolla morada picada, las nueces del país troceadas y los trozos de carne de codorniz, mezclando todo con cuidado para evitar romper la alubia pinta. Justo antes del emplatado final, espolvoreamos los granos rojos de la granada y el cebollino fresco picado por encima de la superficie de la ensalada templada. Servimos el conjunto de inmediato en fuentes llanas aportando un toque de color y sofisticación a la mesa.
Tips: Si preparamos la cocción de la alubia pinta el día anterior, se recomienda guardarla en el frigorífico rociada con unas gotas de aceite de oliva virgen extra para conservar su tersura exterior característica.
Una receta innovadora que rompe con los tópicos de las legumbres y consagra a la alubia pinta como un ingrediente estelar para ensaladas gourmet de alta gama culinaria.
Crema Terciopelada de Alubia Pinta con Crujiente de Jamón Ibérico y Aceite de Trufa
Una elaboración de alta sofisticación donde la textura mantecosa de la alubia pinta de La Moraña se transforma en un puré finísimo enriquecido con los aromas nobles del hongo silvestre.
Ingredientes:
-
350 gramos de Alubia Pinta 1kg Legumbres El Rua
-
1 puerro grande solo la parte blanca limpia y troceada
-
1 patata mediana de la comarca pelada y picada
-
800 mililitros de caldo de ave concentrado elaborado en casa
-
4 lonchas finas de jamón ibérico de bellota de Guijuelo
-
20 mililitros de aceite de trufa negra de excelente calidad
-
15 mililitros de aceite de oliva virgen extra
-
1 pizca de pimienta blanca molida
-
1 pizca de sal marina fina
Realización: En una cacerola profunda calentamos el aceite de oliva virgen extra y rehogamos la parte blanca del puerro junto con la patata picada hasta que los vegetales se muestren tiernos. Añadimos la alubia pinta previamente remojada y escurrida, removiendo durante dos minutos a fuego medio para que los granos absorban los jugos esenciales del sofrito base de verduras. Vertemos el caldo de ave concentrado caliente en la cacerola y cocinamos con la tapa puesta durante una hora y cuarto comprobando que la alubia pinta esté blanda. Introducimos el conjunto caliente en el vaso de una batidora potente y trituramos a máxima velocidad hasta lograr una crema lisa.
Pasamos la crema obtenida por un colador chino de malla fina para retirar cualquier microresto de piel de la alubia pinta y asegurar una textura sedosa de alta hostelería. Mientras la crema reposa caliente, colocamos las lonchas de jamón ibérico entre dos papeles sulfurizados y las horneamos a doscientos grados durante diez minutos hasta deshidratarlas completamente. Servimos la crema de alubia pinta muy caliente en cuencos individuales amplios, decorando la superficie con un hilo fino de aceite de trufa negra aromático. Coronamos cada ración rompiendo los crujientes de jamón ibérico en pedazos asimétricos y añadiendo una pizca de pimienta blanca molida.
Tips: Para otorgar una mayor suntuosidad a la crema de alubia pinta sin incorporar natas lácteas pesadas, se puede añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra en hilo continuo durante el triturado.
El resultado final destaca por una elegancia sobresaliente en boca, demostrando la versatilidad de la alubia pinta cuando se procesa con técnicas de cocina de vanguardia.
Alubia Pinta Salteada con Setas de Cardo, Trucha Ahumada y Aromas de Tomillo
Un plato de mar y montaña sutil que rescata la esencia de los ríos castellanos, combinando la cremosidad de la alubia pinta con los matices salinos y ahumados del pescado noble.
Ingredientes:
-
250 gramos de Alubia Pinta 1kg Legumbres El Rua cocida
-
150 gramos de setas de cardo silvestres limpias y troceadas
-
100 gramos de trucha ahumada premium cortada en tiras
-
2 dientes de ajo de las Pedroñeras picados muy finos
-
30 mililitros de aceite de oliva virgen extra de variedad cornicabra
-
1 rama de tomillo fresco de campo con sus hojas limpias
-
15 mililitros de vino blanco seco de la denominación Rueda
-
1 pizca de sal marina en escamas
Realización: Cocemos la alubia pinta previamente hidratada en abundante agua con la rama de tomillo fresco durante una hora justa para perfumar el interior del grano de forma delicada. En una sartén amplia calentamos el aceite de oliva virgen extra cornicabra y doramos los dientes de ajo picados a fuego medio con cuidado de evitar que se quemen. Añadimos las setas de cardo silvestres troceadas a la sartén y las salteamos a fuego vivo durante cuatro minutos hasta que desprendan sus jugos y tomen color. Vertemos el vino blanco seco de Rueda para desglasar el fondo de la sartén, permitiendo que el alcohol se evapore por completo durante un minuto.
Incorporamos la alubia pinta cocida y perfectamente escurrida a la sartén con las setas, bajando la intensidad del fuego para saltear el conjunto con movimientos suaves durante tres minutos. Este paso técnico permite que la alubia pinta absorba los aceites esenciales del tomillo y el ajo sin sufrir roturas en su delicada piel violácea exterior. Retiramos la sartén del fuego y añadimos las tiras de trucha ahumada premium, dejando que el calor residual cocine el pescado sin restarle jugosidad. Servimos el salteado de alubia pinta en platos llanos calientes coronando con unas escamas de sal marina fina.
Tips: Es fundamental limpiar las setas de cardo silvestres con un paño húmedo o cepillo micológico en lugar de sumergirlas en agua corriente para evitar que pierdan sus aromas a bosque.
Un plato equilibrado y sumamente aromático que ensalza la capacidad de la alubia pinta para ejercer de hilo conductor entre los productos de la sierra y los campos.
Potaje Cuaresmal de Alubia Pinta con Almejas de Carril y Salsa Verde de Algas
Una interpretación marinera de la legumbre castellana que sustituye los embutidos tradicionales por la frescura yodada de los bivalvos y la complejidad marina de las algas atlánticas.
Ingredientes:
-
300 gramos de Alubia Pinta 1kg Legumbres El Rua
-
16 almejas de Carril frescas de buen calibre
-
10 gramos de alga alubia de mar deshidratada picada
-
1 cebolla blanca mediana picada en brunoise fina
-
2 dientes de ajo machacados limpios
-
50 mililitros de vino blanco albariño de excelente calidad
-
30 mililitros de aceite de oliva virgen extra
-
500 mililitros de caldo de pescado de roca casero filtrado
-
1 manojo de perejil fresco picado
-
1 pizca de sal marina
Realización: Ponemos a cocer la alubia pinta previamente remojada en una olla honda junto con el caldo de pescado de roca caliente a fuego suave durante una hora y diez minutos. En una cazuela aparte preparamos la base de la salsa verde calentando el aceite de oliva virgen extra para pochar la cebolla blanca y los ajos machacados. Añadimos el alga alubia de mar deshidratada picada al sofrito para que comience a rehidratarse y a liberar sus notas marinas profundas en la materia grasa caliente. Vertemos el vino blanco albariño en la cazuela y dejamos que reduzca a la mitad de su volumen original antes de incorporar el perejil fresco picado.
Introducimos las almejas de Carril limpias en la cazuela de la salsa verde tapándola durante dos minutos hasta que los bivalvos se abran por la acción del vapor. Volcamos la alubia pinta cocida con su caldo ligado directamente sobre la cazuela de las almejas, integrando los dos preparados con movimientos circulares de vaivén muy suaves. Cocinamos todo junto durante cinco minutos adicionales a fuego mínimo para que los almidones de la alubia pinta terminen de trabar la salsa verde de algas. Servimos el potaje marinero caliente en platos hondos garantizando una experiencia yodada y untuosa soberbia.
Tips: Para asegurar la eliminación completa de arenas molestas en las almejas de Carril, se recomienda sumergirlas en agua con abundante sal marina gruesa durante dos horas antes de cocinarlas.
Esta elaboración innovadora demuestra la inmensa versatilidad de la alubia pinta de La Moraña, capaz de brillar con luz propia en contextos puramente marineros de alta cocina contemporánea.
Maridaje, Valor, Compra y Bloque Legal
El maridaje de una alubia pinta de la calidad extrema que produce Legumbres El Rua requiere la selección de vinos que posean la estructura adecuada para equilibrar su untuosidad. Los vinos tintos jóvenes con crianza corta en barricas de roble, elaborados con la variedad Tempranillo en denominaciones cercanas de Castilla y León, resultan idóneos. La frutosidad madura y la acidez equilibrada de estos caldos cortan la densidad de los estofados tradicionales, limpiando las papilas gustativas sin enmascarar el sabor terroso de la legumbre.
Para las recetas marineras o las ensaladas templadas que incorporan alubia pinta, la opción de maridar con vinos blancos fermentados en barrica o espumosos de larga crianza es excelente. La burbuja fina de un buen espumoso rompe de forma magnífica la consistencia mantecosa que la alubia pinta despliega en el paladar, aportando frescura al bocado culinario. Asimismo, los vinos rosados de corte moderno con buena estructura tánica consiguen un balance cromático y gustativo soberbio en las mesas gourmet más exigentes.
Al establecer una comparativa técnica entre esta alubia pinta abulense y las legumbres industriales de importación masiva, las diferencias organolépticas resultan verdaderamente abrumadoras para el consumidor habitual. Las producciones industriales suelen presentar hollejos coriáceos y núcleos harinosos debido al uso de secados artificiales acelerados y variedades seleccionadas únicamente por su alto rendimiento por hectárea. La alubia pinta de Tornadizos de Arévalo mantiene una integridad física absoluta, garantizando una suavidad táctil superior.
El valor gastronómico de esta alubia pinta reside en su honestidad de origen y en la preservación de unos métodos agrícolas tradicionales que defienden la sostenibilidad rural. Adquirir una talega de un kilogramo de este producto gourmet supone apoyar de forma directa la economía familiar de los productores locales abulenses de La Moraña. Cada plato cocinado con alubia pinta condensa el esfuerzo y la sabiduría de un saber hacer ancestral que se niega a industrializarse para no perder su esencia.
Para obtener el máximo rendimiento culinario en el hogar, los maestros legumbristas aconsejan guardar la alubia pinta en un armario fresco, seco y resguardado de la luz directa del sol. El remojo nocturno debe realizarse siempre con agua blanda o de mineralización débil para evitar que el exceso de cal endurezca las fibras del grano exterior. Siguiendo estos sencillos consejos de uso tradicional, la alubia pinta responderá siempre con la cremosidad extrema y la finura sápida que la caracterizan internacionalmente.
El enfoque de venta de esta alubia pinta se fundamenta en la transparencia analítica y en la excelencia contrastada de sus descriptores sensoriales y propiedades nutricionales de alta calidad. Esta alubia pinta es una fuente extraordinaria de energía limpia para el organismo, aportando micronutrientes esenciales que enriquecen cualquier dieta equilibrada contemporánea saludable y gourmet. Disfrutar de la alubia pinta de Legumbres El Rua es, en definitiva, celebrar el sabor auténtico del campo castellano elevado a la máxima categoría culinaria.
Bloque de Información Legal Certificada
-
Denominación del producto: Alubia Pinta Tradicional de La Moraña Selección Premium.
-
Ingredientes: Alubia pinta en grano de calibre grande (calibres comprendidos entre 7 y 8 milímetros) seleccionada de forma manual y óptica meticulosa.
-
Alérgenos: Producto exento de alérgenos directos en su composición biológica natural. Puede contener trazas de gluten y soja debido a los procesos habituales de rotación de cultivos agrícolas en las parcelas de producción de la finca.
-
Peso neto: 1 Kilogramo (envasado en talega tradicional de tela transpirable o bolsa protectora termosellada de alta resistencia para uso alimentario).
-
Conservación: Conservar en un lugar fresco, seco, limpio y completamente alejado de fuentes de calor directo o humedades ambientales excesivas. Una vez abierto el envase original, se aconseja mantener la alubia pinta en un recipiente hermético limpio.
-
Origen: Comarca histórica de La Moraña (Tornadizos de Arévalo), Provincia de Ávila, Comunidad Autónoma de Castilla y León, España.
-
Empresa elaboradora: Legumbres El Rua, Calle Palacios de Goda, sin número, 05215 Tornadizos de Arévalo, Ávila, España. Registro Sanitario oficial europeo vigente en el sector alimentario.
-
Lote y consumo preferente: El número de lote de envasado específico y la fecha de duración mínima recomendada se encuentran impresos de forma clara e indeleble en la etiqueta posterior del envase comercial.
-
Modo de consumo: Requiere un periodo previo de remojo en agua fría durante un tiempo mínimo de 10 a 12 horas antes de iniciar su cocción culinaria. Introducir la alubia pinta siempre en agua fría y cocinar a fuego lento durante un tiempo aproximado de 60 a 90 minutos en olla tradicional, o de 20 a 30 minutos en olla rápida de presión controlada.
-
Información nutricional media por cada 100 gramos de producto seco: Valor energético de 1230 kiloJulios / 292 Kilocalorías; Grasas brutas totales 1.6 gramos (de las cuales grasas saturadas 0.3 gramos); Hidratos de carbono disponibles 41.3 gramos (de los cuales azúcares naturales 2.1 gramos); Fibra alimentaria soluble 17.5 gramos; Proteínas vegetales totales 21.1 gramos; Sal mineral natural 0.02 gramos; Hierro orgánico natural 6.7 miligramos.
| FORMATOS | Alubia pinta |
|---|
Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.
Productos relacionados
Valoraciones
No hay valoraciones aún.