Vino Tinto Finca Resalso Roble 75cl Bodega Emilio Moro
HISTORIA, CONTEXTO Y PRODUCTO
El Vino tinto Finca Resalso constituye una de las expresiones más puras, respetadas y vanguardistas dentro del panorama vinícola de la célebre Denominación de Origen Ribera del Duero. La historia de esta elaboración se halla íntimamente ligada a la trayectoria de una de las sagas familiares más influyentes del campo castellano, la familia Moro. Para comprender el valor de este caldo de renombre internacional, es imprescindible trasladarse a los inicios del siglo veinte en Pesquera de Duero, un municipio vallisoletano bendecido por un microclima excepcional y unos suelos de una riqueza geológica incomparable.
En el año mil novecientos treinta y dos nace Don Emilio Moro, patriarca de la saga, en un entorno donde el cultivo de la vid no era una mera actividad económica, sino una forma de entender la existencia y de vincularse a la tierra. Su padre, Don Emilio Moro abuelo, le inculcó desde la infancia el respeto por los ciclos de la naturaleza y la devoción por la variedad autóctona Tinto Fino, la adaptación local de la afamada Tempranillo. Durante décadas, la familia trabajó los majuelos tradicionales con tracción animal, seleccionando las mejores cepas para preservar un clon propio de una calidad excepcional.
El nombre de este Vino tinto rinde tributo directo a Finca Resalso, el viñedo más histórico y emblemático de la bodega. Plantado en el año mil novecientos treinta y dos, el mismo año en que nació Don Emilio Moro, este pago representa el cordón umbilical entre el pasado agrícola de la familia y su proyección internacional contemporánea. Las tierras de Finca Resalso se ubican en una ladera suavemente inclinada que se beneficia de una orientación privilegiada, donde los suelos de naturaleza arcillo-caliza retienen la humedad necesaria para superar los rigores del verano castellano.
El contexto cultural que envuelve a este Vino tinto es el de la Ribera del Duero vallisoletana, un territorio caracterizado por inviernos extremadamente fríos, primaveras tardías con riesgo de heladas nocturnas y veranos secos de radiación solar intensa. Esta amplitud térmica diaria durante los meses de maduración, donde las temperaturas diurnas pueden rozar los treinta y cinco grados y descender drásticamente durante la noche hasta los diez grados, permite una síntesis aromática y polifenólica perfecta en el hollejo de la uva.
Bodega Emilio Moro ha sabido evolucionar desde una pequeña bodega artesanal de pueblo hasta convertirse en una firma de referencia mundial sin perder un ápice de su autenticidad familiar. A lo largo de tres generaciones, la bodega ha mantenido la convicción de que el carácter de un gran caldo se decide en el viñedo. Por esta razón, la firma renunció hace años a las categorías tradicionales de Crianza o Reserva para etiquetar sus productos por la identidad de sus parcelas y el perfil único de cada añada.
El desarrollo del sabor de este Vino tinto Finca Resalso se fundamenta en el uso exclusivo de la uva Tinto Fino procedente de viñedos de entre cinco y quince años de edad. Esta elección consciente busca capturar la juventud, la frescura de la fruta viva y la expresividad vibrante de las cepas jóvenes, combinando esta vivacidad con la estructura tánica y la complejidad que aportan los suelos calizos de Pesquera de Duero.
La elaboración de este Vino tinto comienza con una vendimia minuciosa en el momento óptimo de maduración fenólica y alcohólica. Las uvas se someten a una maceración prefermentativa en frío a temperatura controlada durante varios días. Este proceso técnico permite extraer los aromas primarios de fruta roja silvestre y los pigmentos solubles en agua sin aportar taninos secantes o amargores desagradables procedentes de las semillas.
Posteriormente, el Vino realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de diseño propio con levaduras autóctonas seleccionadas de los propios viñedos de la familia Moro. La fermentación se conduce bajo un monitoreo continuo de la temperatura para asegurar la preservación de los volátiles frutales. Durante esta fase, los remontados diarios se ejecutan con extrema delicadeza para mantener el sombrero de hollejos humedecido.
Tras la fermentación maloláctica, este Vino tinto Finca Resalso pasa a la fase de crianza en madera noble, un paso clave que define su perfil de roble contemporáneo. El líquido descansa durante aproximadamente cuatro meses en barricas de roble francés y americano. Esta crianza medida no busca tapar la frescura de la variedad Tinto Fino con notas ahumadas pesadas, sino aportar volumen, pulir los taninos juveniles y dotar al conjunto de un sutil marco especiado.
Desde una perspectiva gastronómica gourmet, este Vino tinto de Emilio Moro representa el equilibrio idóneo entre la potencia atlántico-continental de la Ribera del Duero y la bebabilidad de un caldo fluido y accesible. Su perfil prescinde de la madera invasiva para ofrecer una mermelada frutal fresca, una acidez tónica que limpia el paladar y una estructura elegante que acompaña una variedad asombrosa de platos de la cocina de vanguardia.
Elegir este Vino tinto de Bodega Emilio Moro supone apostar por un modelo de viticultura sostenible que combina la tradición de Pesquera de Duero con la tecnología enológica más avanzada, como el uso de drones, sensores de humedad y análisis satelitales del suelo. Cada botella de setenta y cinco centilitros refleja el compromiso de una familia que lleva casi un siglo entregada al culto a la uva Tinto Fino.
ANÁLISIS SENSORIAL Y EXPERIENCIA
El análisis organoléptico de este Vino tinto Finca Resalso Roble 75cl Bodega Emilio Moro comienza en el instante en que la masa líquida cae sobre la copa de cata. A la vista, el producto ofrece un vestido brillante de color rojo cereza picota de capa media-alta, con ribetes violáceos muy vivos en el menisco que delatan su juventud y su cuidada elaboración. Su aspecto es limpio, sin turbieces, y exhibe una lágrima fina que desciende con elegancia por la pared del cristal.
Al aproximar la nariz a la copa parada, este Vino tinto desata un perfume intenso, franco y de una frescura frutal cautivadora. Las primeras notas aromáticas están dominadas por la fruta roja y negra fresca recién cosechada, destacando recuerdos nítidos de frambuesas de monte, grosellas rojas, moras silvestres y ciruelas negras maduras. Esta explosión varietal de la Tinto Fino se muestra pura y sin interferencias reductoras.
Con una suave rotación de la copa, este Vino tinto evoluciona en nariz para revelar la complejidad que le otorga su crianza de cuatro meses en madera noble. Emergen matices especiados muy refinados, como destellos de flor de vainilla, sutil regaliz de palo, cacao en polvo y un fondo láctico que recuerda al yogur de frutos del bosque. Se percibe además un recuerdo balsámico muy sutil que aporta profundidad y elegancia al perfil olfativo.
En la cavidad bucal, este Vino tinto de Emilio Moro ofrece una entrada amable, envolvente y llena de frescura. El ataque en boca es marcadamente frutal, llenando el paladar con una textura sedosa que destaca por su equilibrio. El paso por lengua es fluido y ágil, evitando cualquier sensación de pesadez o calidez alcohólica desmedida gracias a una acidez tónica perfectamente calibrada.
La estructura tánica de este Vino tinto se presenta madura, dulce y pulida, sin aristas secantes en las encías. La breve crianza en roble francés y americano cumple su función de forma magistral, aportando volumen al centro del paladar y suavizando la firmeza natural de la uva Tinto Fino sin restar jugosidad al trago. La disolución de los sabores en la boca es completa y armoniosa.
El final de boca de este Vino tinto Finca Resalso es largo, sabroso y marcadamente varietal. La memoria retronasal devuelve impresiones persistentes de mora fresca, regaliz y un toque levemente tostado que recuerda a la corteza de pan horneado. El paladar queda completamente limpio, fresco y preparado para recibir el siguiente sorbo sin acusar fatiga gustativa.
El motivo por el cual este Vino tinto engancha de forma tan adictiva a los paladares gourmet radica en su capacidad para ofrecer la identidad auténtica de la Ribera del Duero en un formato accesible y sumamente placentero. La tensión entre la fruta roja fresca y el sutil toque especiado de la barrica genera un dinamismo sensorial que invita a continuar disfrutando de la botella en cualquier contexto gastronómico.
La psicología asociada al consumo de este Vino tinto de la familia Moro se vincula con la celebración de los pequeños momentos, la calidez de la sobremesa y el placer del descubrimiento gastronómico. Servir Finca Resalso en una mesa transmite una imagen de sofisticación natural, buen gusto y aprecio por las marcas históricas que nunca defraudan en calidad.
Imaginemos un primer escenario de consumo situando este Vino tinto en una terraza luminosa durante un mediodía de primavera en una ciudad castellana. Varios amigos se reúnen alrededor de una mesa rústica para compartir un aperitivo largo a base de cecina de León, croquetas artesanas de jamón ibérico y una tabla de quesos semicurados de oveja.
El Vino tinto Finca Resalso se sirve en copas amplias a una temperatura fresca de quince grados centígrados. La intensidad de la fruta roja del caldo corta la grasa del queso y la cecina, mientras su acidez limpia la boca en cada trago, permitiendo que la conversación fluya con alegría mientras la botella se vacía de forma natural.
Consideremos un segundo escenario en el ambiente íntimo de un bistró moderno de alta cocina de autor. Una pareja disfruta de una cena tranquila donde el sumiller recomienda este Vino tinto para acompañar un pase compuesto por maki de atún rojo, canelón de pularda con trufa y una carne de lomo ibérico a la brasa.
El Vino tinto Finca Resalso actúa en esta cena como un hilo conductor versátil. Su finura tánica respeta la delicadeza del pescado azul, mientras que su fruta intensa y su ligera nota especiada realzan los matices de la pularda y el ibérico, demostrando que la uva Tinto Fino joven es un comodín perfecto para la gastronomía de vanguardia.
Un tercer escenario nos traslada a la calidez de un salón familiar durante la comida de un domingo de invierno. Alrededor de la mesa se sirve un guiso tradicional de cuchara, como unas verdinas con almejas o un estofado de ternera con setas de temporada.
Este Vino tinto de Bodega Emilio Moro aporta el toque de distinción al almuerzo. Su paso sedoso por boca se abraza a la melosidad del guiso, aportando notas de regaliz y mermelada de ciruela que convierten una comida dominical en un recuerdo imborrable de confort y unión familiar.
USOS, APLICACIONES Y RECETAS
Este Vino tinto Finca Resalso Roble 75cl Bodega Emilio Moro destaca por una versatilidad culinaria excepcional dentro de la cocina moderna y tradicional. Su marcada matriz frutal, combinada con el sutil volumen de sus cuatro meses en barrica de roble y su acidez equilibrada, le permite actuar tanto de acompañante perfecto en la mesa como de ingrediente técnico para enriquecer salsas y reducciones de alta gastronomía.
Aprovechar las virtudes de este Vino tinto en la cocina permite aportar notas de frutos negros, regaliz y tostados suaves a las preparaciones saladas. A continuación, se desarrollan minuciosamente seis recetas gastronómicas explicadas paso a paso en formato completo para extraer todo el potencial de esta botella de Ribera del Duero.
Solomillo de cerdo ibérico a la plancha con reducción de Vino tinto Finca Resalso y grosellas
Esta receta representa la alianza ideal entre la carne magra de montanera y la frescura de la uva Tinto Fino. La acidez tónica y el perfil frutal del Vino tinto reducen la grasa del corte ibérico, creando un glaseado meloso y sofisticado.
Ingredientes:
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150 ml de Vino tinto Finca Resalso Roble 75cl Bodega Emilio Moro
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2 solomillos de cerdo ibérico limpios de grasa de 400 g cada uno
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80 g de grosellas rojas frescas
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1 cebolleta dulce picada en brunoise fina
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15 g de mantequilla artesana fría sin sal
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10 g de azúcar de caña integral
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20 ml de aceite de oliva virgen extra
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Sal marina en escamas y pimienta negra recién molida
Realización:
Comenzamos cortando los dos solomillos de cerdo ibérico en medallones gruesos de unos tres centímetros de grosor. Salpimentamos la carne al gusto por ambas caras y la dejamos atemperar fuera del frigorífico durante veinte minutos antes de su cocción.
En un cazo pequeño a fuego medio, vertemos diez mililitros de aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolleta picada durante cinco minutos hasta que transparente. Añadimos la mitad de las grosellas frescas y el azúcar de caña, removiendo durante dos minutos.
Vertemos los ciento cincuenta mililitros de Vino tinto Finca Resalso sobre el cazo y subimos la intensidad del fuego. Dejamos reducir el líquido a fuego vivo durante seis minutos hasta que el alcohol se evapore y el volumen disminuya a la mitad, concentrando los aromas de mora y vainilla.
Pasamos la reducción por un colador fino sobre otro cazo limpio, apretando las grosellas para extraer su jugo ácido. Añadimos la mantequilla fría en dados fuera del fuego y batimos con varillas para emulsionar la salsa.
Calentamos una sartén de hierro a fuego máximo con el aceite restante. Marcamos los medallones de solomillo ibérico durante dos minutos por cada lado para dorar el exterior y mantener el centro jugoso. Servimos la carne en platos calientes, decoramos con las grosellas frescas restantes y napeamos con la reducción de Vino tinto.
Tips:
Emulsionar la salsa con mantequilla fría fuera del fuego equilibra la acidez nativa del caldo de Pesquera de Duero, logrando un glaseado suave que abraza la carne ibérica.
Risotto meloso de setas boletus edulis con Vino tinto Finca Resalso y queso de oveja
Una propuesta de arroz de inspiración italiana donde la fruta fresca y el color violáceo de este Vino tinto tiñen el grano de forma espectacular, maridando con los hongos de temporada.
Ingredientes:
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120 ml de Vino tinto Finca Resalso Roble 75cl Bodega Emilio Moro
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280 g de arroz de la variedad Carnaroli
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200 g de setas boletus edulis frescas limpias y troceadas
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1 cebolleta dulce pequeña picada en brunoise
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800 ml de caldo vegetal o de ave bien caliente
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40 g de queso artesano curado de oveja rallado
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20 g de mantequilla artesana y 30 ml de aceite de oliva virgen extra
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Sal marina fina
Realización:
Mantenemos el caldo de ave o vegetal caliente en un cazo a fuego suave para que permanezca hirviendo durante toda la preparación del arroz. En una cazuela baja de fondo grueso, vertemos el aceite de oliva a fuego medio y pochamos la cebolleta picada durante cinco minutos.
Añadimos las setas boletus edulis troceadas a la cazuela y las salteamos durante cuatro minutos hasta que liberen su agua y tomen un color dorado. Incorporamos el arroz Carnaroli y lo nacaramos durante dos minutos removiendo de forma continua con una cuchara de madera.
Vertemos los ciento veinte mililitros de Vino tinto Finca Resalso sobre el arroz y dejamos reducir a fuego vivo durante dos minutos hasta que el grano absorba el líquido y adquiera una tonalidad violácea brillante.
Comenzamos a añadir el caldo caliente cacito a cacito, removiendo el arroz de forma constante a fuego medio durante diecisiete minutos a medida que el grano vaya absorbiendo el líquido.
Retiramos la cazuela del fuego con el arroz al dente. Añadimos la mantequilla fría y el queso curado de oveja rallado. Mantecamos el risotto removiendo enérgicamente en círculos durante dos minutos. Dejamos reposar dos minutos y servimos de inmediato.
Tips:
Nacarar el arroz con este Vino tinto de la Ribera del Duero fija las notas de regaliz y frutos negros en la superficie del grano, creando una armonía perfecta con el aroma del boletus.
Peras Conferencia escalfadas al Vino tinto Finca Resalso con canela y helado de vainilla
Un postre refinado de la repostería clásica europea donde la fruta de árbol se cocina lentamente en la reducción concentrada de este Vino tinto de Tinto Fino.
Ingredientes:
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400 ml de Vino tinto Finca Resalso Roble 75cl Bodega Emilio Moro
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4 peras firmes de la variedad Conferencia
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120 g de azúcar de caña integral
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1 rama de canela en rama de Ceylan
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1 tira de piel de naranja ecológica sin parte blanca
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4 bolas de helado artesano de crema de leche o vainilla
Realización:
Pelamos las cuatro peras Conferencia con cuidado manteniendo el rabillo intacto y cortando una fina rodaja en la base para que se sostengan de pie de forma estable sobre la cazuela.
En un cazo alto y estrecho donde quepan las peras verticales, vertemos los cuatrocientos mililitros de Vino tinto Finca Resalso. Añadimos el azúcar de caña integral, la rama de canela y la tira de piel de naranja ecológica.
Llevamos el líquido a ebullición a fuego medio e introducimos las cuatro peras de pie en el recipiente. Bajamos el fuego al mínimo, tapamos parcialmente y dejamos pochar las peras de forma pausada durante treinta y cinco minutos.
Regamos las peras con el caldo caliente cada diez minutos utilizando una cuchara para que adquieran un color cereza oscuro y uniforme en toda la superficie de la fruta.
Retiramos las peras del cazo con cuidado utilizando una espumadera y las dejamos enfriar. Subimos la intensidad del fuego del cazo y dejamos reducir el líquido restante durante diez minutos hasta obtener un almíbar denso y brillante.
Servimos cada pera escalfada tibia en un plato hondo, salseamos con el almíbar reducido de Vino tinto y acompañamos con una bola de helado artesano de vainilla.
Tips:
El almíbar espeso resultante de la reducción de este Vino tinto condensa toda la fruta roja de la uva, funcionando como un sirope delicioso sobre repostería u hojaldres.
Carrileras de ternera estofadas al Vino tinto Finca Resalso con puré de patata trufado
Un guiso tradicional donde la melosidad de la carne de vacuno se abraza a la estructura tánica y a la acidez de este Vino tinto castellano durante una cocción pausada.
Ingredientes:
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300 ml de Vino tinto Finca Resalso Roble 75cl Bodega Emilio Moro
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1 kg de carrileras de ternera limpias de telas
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2 cebollas dulces grandes picadas en dados
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2 zanahorias grandes peladas y cortadas en rodajas
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1 puerro picado (solo la parte blanca)
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400 ml de fondo oscuro o caldo concentrado de carne
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40 ml de aceite de oliva virgen extra
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1 rama de tomillo fresco y 1 hoja de laurel
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Sal marina y pimienta negra molida
Realización:
Sazonamos las carrileras de ternera con sal marina y pimienta negra. En una cazuela de hierro colado a fuego vivo, vertemos el aceite de oliva virgen extra y sellamos la carne durante tres minutos por lado hasta dorar. Retiramos la carne a un plato.
En la misma cazuela, añadimos la cebolla picada, el puerro, los ajos y las zanahorias. Pochamos la verdura a fuego medio durante doce minutos hasta que adquiera un tono dorado claro.
Vertemos los trescientos mililitros de Vino tinto Finca Resalso sobre el sofrito y subimos la potencia del fuego. Raspamos el fondo para desglasar los azúcares y dejamos reducir el caldo a fuego vivo durante seis minutos para evaporar el alcohol.
Reincorporamos las carrileras a la cazuela, añadimos las hierbas aromáticas y vertemos el fondo de carne caliente. Tapamos la cazuela, bajamos el fuego al mínimo y dejamos estofar pausadamente durante dos horas y media.
Retiramos la carne, pasamos la salsa por un colador chino para obtener una textura sedosa y reducimos cinco minutos a fuego vivo. Servimos la carne glaseada en la salsa sobre un puré de patatas trufado.
Tips:
Marinar las carrileras en este Vino tinto durante la noche previa ablanda la fibra muscular de la pieza y fija las notas de frambuesa en el interior del corte.
Hamburguesa gourmet de ternera con cebolla caramelizada al Vino tinto Finca Resalso
Una propuesta urbana de alta calidad donde la cebolla pochada en el caldo de Bodega Emilio Moro aporta dulzura, color violáceo y aromas de roble a la carne.
Ingredientes:
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100 ml de Vino tinto Finca Resalso Roble 75cl Bodega Emilio Moro
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600 g de carne picada de ternera de dehesa
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2 cebollas dulces grandes cortadas en juliana fina
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4 panes de hamburguesa artesanales tipo brioche
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80 g de queso semicurado de oveja en lonchas
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20 g de azúcar de caña integral
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30 ml de aceite de oliva virgen extra y sal marina
Realización:
Comenzamos preparando la cebolla caramelizada vertiendo veinte mililitros de aceite de oliva en una sartén a fuego muy lento. Añadimos la cebolla dulce en juliana con una pizca de sal y la pochamos durante veinticinco minutos hasta que quede transparente.
Añadimos el azúcar de caña integral y los cien mililitros de Vino tinto Finca Resalso a la sartén. Cocinamos a fuego suave durante doce minutos hasta que el líquido reduzca por completo y la cebolla adquiera un tono brillante y violeta.
Dividimos la carne picada de ternera en cuatro porciones de ciento cincuenta gramos y formamos las hamburguesas con las manos de forma suave, sin amasar en exceso para mantener los jugos.
Calentamos el aceite restante en una plancha de hierro a fuego vivo. Sazonamos las hamburguesas y las cocinamos durante tres minutos por cada lado. Colocamos las lonchas de queso de oveja sobre las hamburguesas en el último minuto para que el queso se ablande.
Tostamos los panes brioche en la plancha, colocamos la carne con el queso fundido en la base y coronamos con una capa generosa de cebolla caramelizada al Vino tinto antes de cerrar.
Tips:
La cebolla pochada en este Vino tinto aporta una acidez dulce que equilibra perfectamente la grasa del queso de oveja y la carne roja de ternera.
Taco mexicano de tinga de pollo al Pastor con reducción de Vino tinto Finca Resalso
Una fusión gastronómica que une el picante rústico del salteado mexicano con la frescura frutal y los taninos suaves del caldo de Pesquera de Duero.
Ingredientes:
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80 ml de Vino tinto Finca Resalso Roble 75cl Bodega Emilio Moro
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400 g de pechuga de pollo cocida y deshebrada
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1 cebolla blanca cortada en pluma
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2 tomates maduros triturados
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1 chile chipotle en adobo picado
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8 tortillas pequeñas de maíz amarillo
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30 ml de aceite de oliva virgen extra y cilantro fresco
Realización:
En una sartén amplia a fuego medio, calentamos el aceite de oliva y pochamos la cebolla cortada en pluma durante seis minutos hasta que comience a dorarse.
Añadimos el chile chipotle picado y el tomate triturado a la sartén, cocinando el sofrito durante cinco minutos a fuego medio para concentrar los sabores.
Vertemos los ochenta mililitros de Vino tinto Finca Resalso sobre la sartén y dejamos reducir a fuego vivo durante cuatro minutos para integrar la fruta roja del caldo con el picante ahumado del chile.
Añadimos la pechuga de pollo deshebrada a la sartén, mezclamos bien con la salsa reducida de Vino y dejamos cocinar durante cinco minutos a fuego lento hasta que el pollo absorba todo el jugo.
Calentamos las tortillas de maíz en una plancha seca durante medio minuto por lado hasta que queden flexibles y calientes.
Rellenamos las tortillas con la tinga de pollo al Vino tinto, decoramos con cilantro fresco recién picado y servimos de inmediato con gajos de lima.
Tips:
La fruta roja y los taninos dulces de este Vino tinto suavizan el picor del chipotle, aportando un retrogusto fresco y frutal a la preparación mexicana.
MARIDAJE, VALOR, COMPRA Y BLOQUE LEGAL
El maridaje gastronómico de este Vino tinto Finca Resalso Roble 75cl Bodega Emilio Moro destaca por una versatilidad y una amabilidad extraordinarias en la mesa contemporánea. Su perfil frutal dominado por la variedad Tinto Fino, sumado a la pincelada especiada de sus cuatro meses de crianza en barricas de roble francés y americano, le permite acompañar una variedad asombrosa de recetas.
Este caldo de Pesquera de Duero es el acompañante natural de las carnes blancas y rojas a la parrilla, los embutidos ibéricos de bellota, las cecinas curadas y los asados tradicionales de lechazo o cochinillo. La acidez tónica y la estructura de taninos pulidos del Vino tinto cortan la materia grasa de la carne, mientras que sus notas de vainilla y regaliz realzan los tonos tostados de la cocina a la brasa.
En el universo de los quesos, este Vino tinto Roble funciona de forma excepcional junto a quesos semicurados de oveja castellana, piezas de pasta blanda con corteza enmohecida y quesos de cabra artesanales. La grasa láctica del queso se disuelve con el paso sedoso del caldo, creando un equilibrio meloso y muy apetecible en el paladar.
Para propuestas de cocina informal o gastronómica moderna, esta etiqueta de Emilio Moro ofrece maridajes sorprendentes. Encaja a la perfección con arroces melosos de montaña, pastas con salsa boloñesa concentrada, guisos de legumbres tradicionales, hamburguesas gourmet de vacuno e incluso con pescados azules grasos preparados al horno o en cazuela de barro, como el atún rojo o el bacalao al ajoarriero.
If comparamos este Vino tinto con las marcas industriales masivas que abundan en los lineales comerciales, las ventajas cualitativas resultan abrumadoras. La mayoría de los vinos de masa de bajo coste recurren a uvas de rendimiento excesivo, vinificaciones aceleradas y aromatizaciones sintéticas que aportan amargores verdes y tostados pesados.
Por el contrario, Bodega Emilio Moro ofrece un producto transparente, honesto y limpio donde las uvas de la variedad Tinto Fino seleccionadas en Pesquera de Duero maduran de forma natural. Este rigor en la viticultura de la Ribera del Duero garantiza una digestión ligera, una frescura nativa y una fidelidad aromática que respeta la salud del comensal.
El Vino tinto Finca Resalso posee un valor gastronómico muy superior a su precio comercial, al tratarse de una elaboración de marca familiar respaldada por altas puntuaciones en las guías enológicas más prestigiosas del sector internacional. Su cuidada vinificación le otorga además una excelente capacidad de conservación en botella durante varios años en condiciones óptimas.
Comprar el Vino tinto Finca Resalso Roble de setenta y cinco centilitros en la tienda online especializada garantiza recibir un producto recién salido de la bodega con las máximas garantías de trazabilidad y frescura. Aconsejamos comprobar que la botella mantenga su etiquetado impecable y que el corcho conserve el sello oficial de la casa de Pesquera de Duero.
Para conservar las cualidades organolépticas de este caldo en el hogar de forma óptima durante años, es obligatorio guardar la botella tumbada en posición horizontal en un lugar fresco, seco, bien ventilado y al abrigo de la luz solar directa o de vibraciones, manteniendo una temperatura constante comprendida entre catorce y dieciséis grados centígrados.
Aconsejamos descorchar el Vino tinto unos quince minutos antes de su servicio para permitir que la masa líquida se oxigene y exprese la totalidad de sus aromas de fruta roja, violetas y roble noble. Servir el caldo en copas amplias de cristal fino a una temperatura de catorce a quince grados garantiza que la frescura varietal se muestre con absoluta nitidez.
Invertir en este Vino tinto de Bodega Emilio Moro es una decisión de consumo consciente que respalda la viticultura tradicional de la Ribera del Duero, la conservación del viñedo histórico de Finca Resalso y el trabajo de una saga familiar legendaria. Esta referencia es un básico insustituible que transforma cualquier comida cotidiana en una fiesta de sabor, distinción y autenticidad castellana.
BLOQUE LEGAL
| Parámetro Regulado | Información Oficial y Veraz del Producto |
| Denominación del producto | Vino tinto Finca Resalso Roble 75cl / Vino tinto Roble D.O. Ribera del Duero. |
| Ingredientes reales | Uva seleccionada (100% Tinto Fino / Tempranillo de viñedos de Pesquera de Duero), conservador (anhídrido sulfuroso / SULFITOS). |
| Alérgenos | Contiene SULFITOS. Producto naturalmente libre de gluten, huevo, leche y soja. APTO PARA VEGANOS Y CELÍACOS. |
| Peso / Volumen neto | 75 centilitros (750 ml e) distribuidos en botella protectora de vidrio estilo borgoña. |
| Graduación alcohólica | 14% Vol. (Grado alcohólico volumétrico real según la añada). |
| Conservación | Conservar la botella tumbada en lugar fresco, seco y apartado de la luz solar entre 14 °C y 16 °C. Tras su apertura, mantener encorchado en frigorífico y consumir en 3 días. |
| Origen | Pesquera de Duero, Provincia de Valladolid, Comunidad Autónoma de Castilla y León, España (D.O. Ribera del Duero). |
| Empresa elaboradora | Bodegas Emilio Moro S.L. Sede y bodega: Carretera Peñafiel-Valoria, km 25, C.P. 47315, Pesquera de Duero, Valladolid, España. Registro Embotellador Oficial. |
| Lote y consumo preferente | Consultar el código alfanumérico de lote e indicación impresos en el reverso de la etiqueta o en la contraetiqueta de la botella. |
| Modo de consumo | Servir entre 14 °C y 15 °C en copa amplia de cristal fino. Atemperar y oxigenar 15 minutos antes de servir. Consumir con moderación. Prohibida la venta a menores de 18 años. |
| FORMATOS | Vino tinto Finca Resalso |
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