Receta con kale «red russian»

🥬 Salteado de Kale Red Russian con Miso y Pollo Asado

Hay verduras que sorprenden por su belleza, y la kale “Red Russian” es una de ellas.
Sus tonos verdes y rojizos son tan bonitos que no pudimos resistirnos a probarla en la cocina.
Aprovechando que ya la tenemos disponible en nuestra tienda, hemos preparado un plato muy sencillo, lleno de sabor y perfecto para aprovechar restos de nevera.

💚 Un producto de huerta real

La kale que trabajamos en El Colmado de Soraya es ecológica y llega recién recolectada.
Eso significa que puede venir con algo de tierrecilla o con hojas no tan “perfectas”, pero ahí está precisamente su encanto: son productos vivos, frescos y 100 % comestibles.

Lo primero que hicimos fue lavar bien todo el manojo de kale y trocearlo en tiras grandes.

🧄 Ingredientes básicos

• 1 manojo de kale Red Russian
• 6 dientes de ajo picados
• ½ cebolla
• 1 trocito de puerro
• 4–5 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de Mugi Miso (lo puedes encontrar en nuestra tienda)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra al gusto
• Opcional: restos de pollo asado desmigado
• Especias al gusto (shawarma, cúrcuma o pimentón)

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Prepara el sofrito.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sofríe el ajo, la cebolla y el puerro picados.
Deja que se doren ligeramente para que suelten todo su aroma.

2️⃣ Añade la kale.
Incorpora la kale troceada al sofrito y remueve bien.
Pasados unos 5 minutos, añade las cucharadas de agua para que se ablande un poco y empiece a soltar sus jugos.

3️⃣ Dale el toque de miso.
Cuando el agua empiece a evaporarse, añade una cucharadita de Mugi Miso.
Este ingrediente potencia el sabor umami y da un toque de profundidad espectacular al plato.
Remueve hasta que el líquido se haya reducido por completo.

4️⃣ Aprovecha los restos (opcional).
Nosotros hemos añadido pollo asado desmigado que teníamos en la nevera.
Lo salteamos unos minutos con la kale para que se integren los sabores.
Y para darle un punto especiado, un toque de shawarma y pimienta negra.

🍽️ Resultado final

En menos de 15 minutos, tienes un salteado sabroso, saludable y lleno de color.
El miso le da ese fondo profundo y ligeramente salado que convierte la kale en una auténtica delicia.
Y lo mejor: puedes adaptarlo con lo que tengas a mano —garbanzos, tofu, jamón, o incluso arroz cocido para hacer un plato completo.

💡 Truco del Colmado: si quieres que quede más cremoso, añade al final una cucharada de yogur natural o un chorrito de leche de coco.

🌿 Tres variedades para probar

En nuestra tienda puedes encontrar tres tipos de kale ecológica, cada una con su personalidad:

• Kale Black Cabbage (Toscana): hojas largas y sabor intenso.
• Kale Red Russian: color rojizo y textura tierna.
• Kale Pentland Brig: más suave, perfecta para ensaladas o cremas.

💬 El toque del Colmado

“La cocina sencilla es la que más se disfruta.
Una sartén, unos buenos ingredientes y un toque de imaginación… y ya tienes un plato digno de repetir.”

Fácil, rápido y delicioso.
Un plato de kale salteada con miso y pollo que combina salud, sabor y aprovechamiento inteligente.
Y sobre todo, ese gusto por las cosas bien hechas que nos encanta en El Colmado de Soraya 💚

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