Qué comprar en Ávila si te gusta la gastronomía (Una guía para quienes viajan pensando en lo que van a comer… y en lo que se van a llevar a casa) Hay dos tipos de viajeros cuando llegan a Ávila. Los que vienen a ver la muralla…y los que vienen pensando qué cosas ricas se […]
🐒🍪 “Cuando el plátano se puso elegante (y vegano)” ¿Quién dijo que el veganismo era aburrido? 😏 Hoy le damos una patada a ese mito con unas galletas de algarroba y plátano que harían llorar de emoción a cualquier cookie con mantequilla.Crujientes, dulzonas y con ese sabor a cacao de la harina de algarroba El […]
No brilla, no presume… pero cuando la pruebas, entiendes por qué se llama lenteja caviar. No tiene yate, pero navega entre sabores con una clase que ni el Beluga original. La lenteja caviar —o beluga, para los entendidos— nació sin saber que acabaría en mesas gourmet. Pequeña, redonda y negra como la noche, viene de […]
Introducción Hay cosas que en Ávila no se discuten: el chuletón se come poco hecho, el frío se combate con capas y bufanda, y las legumbres… son sagradas. Hoy te traigo un tesoro de la tierra que huele a tradición, a puchero lento y a domingos de mesa larga: las Legumbres El Rua, un producto de […]
Introducción: ¿Café… o agua oscura con cafeína? Seguro que alguna vez has pensado: “Todos los cafés saben igual”. Pues no, amigo cafetero, lo que pasa es que probablemente has vivido demasiado tiempo engañado por el café comercial. Ese que huele fuerte, amarga como la vida sin postre y parece más un chute de energía que una experiencia […]
🧀 Cómo elegir un buen queso (sin volverse loco en el intento) En El Colmado de Soraya sabemos que elegir un queso no es solo una compra: es una experiencia sensorial, casi un arte… y desde luego, un placer.¿Te ha pasado eso de quedarte hipnotizado frente al mostrador, con decenas de quesos mirándote como si […]
🥩 Tartar de Salchichón: un capricho gourmet con alma castiza Hay recetas que nacen del capricho y acaban convirtiéndose en tradición. Este tartar de salchichón es una de ellas: fácil, original y con ese punto travieso que conquista desde el primer bocado.Perfecta para sorprender en una cena con amigos o para darte ese homenaje de […]
🐷 Paleta de cerdo al horno: receta para rechupetearse los dedos 👐👅 Hay platos que no necesitan presentación, solo un olor que te abra la puerta del recuerdo.Esta paleta de cerdo deshuesada al horno es uno de esos: lenta, jugosa y con ese aroma a cocina tradicional que te hace mirar el reloj cada diez […]
🍏 Tarta de manzana y yogur griego: entre un flan y una cheesecake 😋 Si buscas un postre fácil, sin complicaciones y con sabor a hogar… esta tarta de manzana y yogur griego te va a enamorar.Su textura está entre un flan y una cheesecake, suave, cremosa y ligeramente húmeda.Y lo mejor: refrigerada de un […]
🥒 Paté de calabacín y nueces: fácil, fresco y lleno de sabor En El Colmado de Soraya somos muy fans de aprovechar los productos de temporada, y el calabacín es uno de esos regalos del verano que nunca fallan.Por nuestra zona, cuando llega esta época, los huertos empiezan a dar sus primeros calabacines, y dependiendo […]
🍞 Torrijas de Semana Santa: dulces con historia y mucho corazón Para mí, los dulces que solo apetecen en una época concreta del año son los que más disfruto. Esos que, aunque puedas prepararlos en cualquier momento, no saben igual hasta que llega su estación.Y las torrijas son el ejemplo perfecto. Este postre humilde, delicioso […]
Brownie de remolacha sin azucar
🥬 Salteado de Kale Red Russian con Miso y Pollo Asado Hay verduras que sorprenden por su belleza, y la kale “Red Russian” es una de ellas.Sus tonos verdes y rojizos son tan bonitos que no pudimos resistirnos a probarla en la cocina.Aprovechando que ya la tenemos disponible en nuestra tienda, hemos preparado un plato […]