BROWNIE de «Remolacha»

🍫 Bizcocho de remolacha y cacao: intenso, saludable y sorprendente

Hay recetas que enamoran a primera vista… y este bizcocho de remolacha y cacao es una de ellas.
De aspecto rústico, color vibrante y sabor profundo, combina lo mejor de la repostería saludable con ese punto goloso que no necesita excusas.
Es esponjoso, húmedo y lleno de matices —y sí, lleva remolacha, pero ni la notarás: solo aporta dulzor natural, jugosidad y ese color tan espectacular.

🧾 Ingredientes

• 2 remolachas grandes
• 4 huevos
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 plátano muy maduro
• 5 dátiles Medjoul
• 150 g de harina integral (trigo, espelta o avena)
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)
• 3 cucharadas de leche o bebida vegetal
• 2 cucharadas de cacao puro sin azúcar
• 1 cucharadita de canela molida

💡 Para la cobertura (opcional): coco rallado, chocolate fondant 70%, nibs de cacao, mermelada o incluso una bola de helado de fruta.

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Cuece la remolacha

Cocina las remolachas hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar, pélalas y córtalas en trozos medianos.
(Truco: si las cueces con piel, conservan mejor el color y los nutrientes.)

2️⃣ Prepara la base dulce

Deshuesa los dátiles y tritúralos junto con la leche o bebida vegetal hasta obtener una crema densa y homogénea.
Añade el plátano, los huevos, el aceite de coco derretido y la vainilla. Tritura de nuevo hasta que quede todo bien integrado.

3️⃣ Incorpora los ingredientes secos

Agrega la harina integral, el cacao, la canela y el bicarbonato. Mezcla hasta conseguir una masa suave, sin grumos y con ese tono rojo oscuro tan bonito.
Si eres de los que no perdonan el toque dulce, puedes añadir una cucharadita de miel o probar la mezcla antes de hornear.

4️⃣ Al horno

Engrasa un molde y vierte la masa.
Hornea en horno precalentado a 180 ºC durante unos 40 minutos.
Comprueba el punto pinchando con un palillo: debe salir ligeramente húmedo, pero sin restos crudos.

🍰 Cómo servirlo

Este bizcocho está buenísimo recién hecho, aún templado, con una bola de helado o una cucharada de yogur griego.
Si lo dejas enfriar, puedes cubrirlo con chocolate fundido, coco rallado, nibs de cacao o un toque de mermelada natural.

Su textura es entre húmeda y tierna, casi como un brownie ligero, y su sabor a cacao con fondo de fruta es pura adicción.

💡 Tip del Colmado: guárdalo en la nevera y sírvelo al día siguiente —gana intensidad y firmeza, y el sabor se redondea.

🌿 El toque del Colmado

“Nos encanta cuando lo saludable se disfraza de placer.
Este bizcocho es eso: color, sabor y textura que enamoran sin remordimientos.”

Perfecto para meriendas, desayunos o ese capricho dulce que alegra el día.
Y lo mejor: se hace con ingredientes naturales, sin harinas refinadas ni azúcares procesados.
Una receta sencilla, vibrante y con el alma verde (y rosa remolacha) del Colmado de Soraya 💗

#BizcochoDeRemolacha #CacaoLovers #ReposteríaNatural #RecetasGourmet #HealthyFood #ElColmadoDeSoraya #ÁvilaSabeBien #PostresSaludables