Flan / Tarta de manzana

🍏 Tarta de manzana y yogur griego: entre un flan y una cheesecake 😋

Si buscas un postre fácil, sin complicaciones y con sabor a hogar… esta tarta de manzana y yogur griego te va a enamorar.
Su textura está entre un flan y una cheesecake, suave, cremosa y ligeramente húmeda.
Y lo mejor: refrigerada de un día para otro está incluso más rica.

La receta original es de la maravillosa @lasrecetasdemj (que me encanta 💛), pero yo la he adaptado para dos —porque no hace falta esperar a tener invitados para disfrutar de algo tan bueno.

🧾 Ingredientes (versión para 2–3 personas)

• 4 manzanas golden pequeñas
• 250 g de yogur griego natural
• 60 g de azúcar
• 45 g de almidón de maíz (maicena)
• 3 huevos medianos
• Mermelada de melocotón, almíbar o miel, para pincelar al final

💡 Consejo: si la vas a preparar para más personas, duplica las cantidades sin miedo. Te prometo que no va a sobrar.

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Prepara las manzanas

Reserva una manzana para decorar.
Pela y trocea las otras tres —no hace falta que sean perfectas, luego todo se tritura.

2️⃣ Mezcla los ingredientes

Coloca en un procesador, robot de cocina o batidora: las manzanas troceadas, el yogur, el azúcar, la maicena y los huevos.
Tritura hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
El aroma que empieza a salir ya promete…

3️⃣ Vierte y decora

Forra un molde desmoldable (base y laterales) con papel de horno.
Vierte la mezcla y lamina la manzana que habías reservado para decorar la superficie.
Haz láminas finitas y colócalas como si fueran pétalos —no hace falta que quede perfecta, lo bonito es el aire casero.

4️⃣ Al horno

Con el horno precalentado, hornea a 180 °C durante 1 hora.
Si haces la versión doble, añade unos minutos más y comprueba el punto moviendo el molde: cuando el centro deje de temblar, está lista.

5️⃣ Enfriar y dar brillo

Deja que enfríe a temperatura ambiente.
Verás que al enfriar se vuelve más firme y cremosa.
Después, pincela la superficie con mermelada de melocotón, miel o almíbar. También puedes dejarla tal cual, al natural, porque está buenísima de todas formas.

🍰 Resultado final

Una tarta dorada, con aroma a manzana asada y un interior que se funde en la boca.
Es ligera, fresca y nada empalagosa, perfecta como postre o merienda.
Y si la metes unas horas en la nevera, gana textura y sabor. De verdad, está de locos.

💡 Ideas para servirla

• Acompáñala con una bola de helado de vainilla o una cucharada de yogur griego para un contraste frío-cremoso.
• Unas láminas de almendra tostada por encima le dan un toque crujiente maravilloso.
• Y si quieres un guiño elegante, sirve con un chorrito de sirope de caramelo salado o un vino dulce tipo moscatel.

🧑‍🍳 El toque del Colmado

“Las mejores recetas no son las más complicadas, sino las que te hacen sonreír cuando pruebas la primera cucharada. Esta tarta es exactamente eso: un abrazo con sabor a manzana.”

📸 ¿Te animas a prepararla?

Cuéntanos qué tal te queda y etiquétanos si la subes: nos encantará ver tu versión.
Y si te has quedado con ganas de más ideas dulces, pásate por nuestro blog:
👉 Blog Gourmet de El Colmado de Soraya

#TartaDeManzana #RecetasGourmet #PostresFáciles #YogurGriego #CheesecakeLight #CocinaCasera #ElColmadoDeSoraya #ÁvilaSabeBien